McMullen's , conocida localmente como Mac's , [2] es una cervecería regional fundada en 1827 en Hertford , Inglaterra , Reino Unido . La cervecería se expandió durante la segunda mitad del siglo XIX mediante la compra de otras cervecerías y sus pubs asociados.
En 1902 era la segunda cervecería más grande de Hertfordshire. La cervecería ha ocupado varios sitios diferentes en Hertford y se trasladó a su ubicación actual en 1891. Ha habido varias cervecerías en este sitio y la actual abrió en 2006. A partir de 2021, los miembros de la sexta generación de la familia McMullen todavía están involucrados en el negocio. [1]
Historia
La antigua cervecería McMullen de 1891 en Hartham Lane, Hertford
McMullen's fue fundada en 1827 en Back Street (ahora Railway Street) Hertford por Peter McMullen (1798-1881), [3] hijo de un viverista irlandés . [4] [5]
La aprobación de la Ley de la Cervecería en 1830 permitió a Peter McMullen abrir su propia cervecería bautizada en honor a Guillermo IV en Mill Bridge, Hertford. [3] [6] La aprobación de la Ley de la Cervecería actuó como estímulo para la elaboración de cerveza común y condujo a un aumento en el número de cervecerías en Hertford, llegando a un máximo de ocho en Hertford en 1838. [4] En 1966 McMullen's fue el único sobreviviente. [4]
En 1860, Peter McMullen pasó el negocio a sus hijos Alexander Henry y Osmond Henry McMullen, quienes comenzaron a operar como P. McMullen & Sons. [7] La empresa se expandió durante este período y adquirió varias cervecerías locales. [2] A medida que el negocio crecía, se trasladó a Old Cross, Hertford en 1891 y se construyó una nueva cervecería. [8] La nueva cervecería fue diseñada por William Bradford y ahora es un edificio catalogado de Grado II . [9] En 1897, la cervecería se convirtió en una sociedad anónima , McMullen & Sons Ltd, cuando poseía 90 pubs . [4] [10] Osmond Henry se convirtió en presidente de la nueva empresa [3] mientras que Alexander Henry se retiró de la cervecería y fundó un comerciante de semillas en Hertford. [11]
En 1902, McMullen's era la segunda cervecería más grande de Hertfordshire, detrás de Benskins Brewery de Watford y poseía 131 pubs [3] Osmond Henry murió en mayo de 1914 y su hijo, el teniente coronel Osmond Robert, se convirtió en presidente. [3] El nieto de Osmond Henrys, Peter, un ex coronel ejecutivo de operaciones especiales , dirigió la cervecería desde 1946 hasta 1980. [3] En 1966, la cervecería poseía 200 pubs. [4] Se construyó una cervecería moderna en 1984 cuando John McMullen era director de la empresa. [6]
Desde la década de 1960 hasta principios de la década de 1990, Mac's también elaboró una gama de refrescos para niños que se vendían en sus pubs y también en los puestos de helados y quioscos locales . Entre ellos se encontraban limonada , Shandimac , cerveza de jengibre , refresco de lima , refresco de naranja y Maxi-Cola, que venían en botellas de vidrio reutilizables que se podían devolver para obtener un descuento en la próxima bebida. [12]
En 2002 se produjo una división entre varios miembros de la familia McMullen, algunos de los cuales querían convertir sus participaciones en efectivo, mientras que otros estaban contentos de seguir siendo accionistas. [13] Se designaron consultores financieros y la empresa se puso a la venta. La empresa fue valorada de forma independiente en 176 millones de libras en 2002. [13] Un nuevo presidente independiente, Charles Brims, consiguió un compromiso por el cual se vendieron varias inversiones inmobiliarias no cerveceras para liberar efectivo para apaciguar a los accionistas mayoritarios y se desarrolló un plan para construir una nueva cervecería más pequeña. [14] La empresa decidió deshacerse de la elaboración de cerveza por contrato y aprovechar las exenciones fiscales convirtiéndose en una cervecera más pequeña. [ cita requerida ] Como la nueva Whole Hop Brewery (inaugurada en 2006) era más compacta que la planta construida en 1984, el terreno sobrante se vendió a Sainsbury's en 2007. [15] Esta es la quinta cervecería McMullen que opera en este sitio [14]
Debido al cierre forzado de pubs durante la pandemia de COVID-19 de 2020-21, Mac's comenzó a vender barriles de cerveza para llevar directamente desde el patio de su cervecería. [16] La empresa no tiene deudas. [17]
Cervezas
McMullen's produce tres cervezas de barril regulares y varias cervezas de barril ocasionales. La gama regular consta de:
Cervezas de barril
Las cervezas de barril son cervezas reales que han sido acondicionadas en barrica y continuarán fermentando en ella en un proceso conocido como fermentación secundaria.
McMullen, Alaska
McMullen AK es una cerveza suave con un 3,7 % de alcohol por volumen , elaborada en Hertford desde 1833. AK fue una vez una denominación popular para cervezas de densidad y color ligeros y ligeramente lupuladas. [18] Elaborada con una mezcla de maltas, siendo Kentish Whitbread Goldings el único lúpulo utilizado. [19]
AFI McMullen
La McMullen IPA es una cerveza IPA tradicional inglesa con un contenido de alcohol del 4,8 %. No se ha revelado el contenido de lúpulo utilizado, pero se agregan hojas enteras de lúpulo, a diferencia de los pellets de lúpulo comprimido que se usan más comúnmente en la elaboración de cerveza no tradicional. [20]
El mejor amargo del país
Country Best Bitter , elaborada por primera vez en 1964, es una bitter tradicional con un ABV del 4,3 %, elaborada con lúpulos Fuggle, Progress y Bramling Cross y una mezcla de maltas pálidas. [21]
Barrica McMullen
La cerveza de barril de la casa McMullen, en producción desde 2007, es una cerveza tipo ale "miel-dorada" de 3,8 % ABV con ingredientes no revelados [22]
La Pale Ale N°1 de Mac
Number One Pale Ale es una cerveza de barril ámbar de 3,8 % de pureza que es popular entre los trabajadores agrícolas desde principios del siglo XX. Anteriormente se publicitaba con el eslogan "second to no-one" o "second to none" y se conocía como No.1 Bitter antes de 1950. [23] Se dejó de fabricar a principios de los años 90, pero se volvió a producir en 2021. [24]
Calentador de botas
Bootwarmer es una cerveza antigua elaborada por primera vez en 1995 y vendida en los pubs de McMullen durante las vacaciones de Navidad a partir de 2002. Se suspendió en 2019 debido a la pandemia de COVID-19 , pero se volvió a comercializar en diciembre de 2021. [25] [26]
Cervezas embotelladas
Castillo McMullen de Hertford
Hertford Castle es una cerveza fuerte tipo ale con un 5 % de alcohol por volumen elaborada con cebada Suffolk y lúpulo de hoja entera no declarado. Elaborada por primera vez en 1960, la cerveza recibe su nombre del castillo de Hertford , donde la reina Isabel I de Inglaterra pasó gran parte de su infancia. [27] [28]
McMullen Stronghart
Stronghart es una cerveza especial con un 7 % de alcohol por volumen, elaborada con una receta de la década de 1850 con cebada de Anglia Oriental y lúpulo de hoja entera no declarado, y ganó el oro en 1997 en la categoría CAMRA Champion Beer of Briton barley wine y strong old ale. [29] [30] Originalmente conocida como Mac's Olde Time Strong Ale, fue rebautizada como Stronghart en 1993. [31] [29]
Ciudad del río
La gama Rivertown se introdujo en 2017 para producir pale ale , IPA y Pilsner aptas para veganos . [32] La Session IPA, al 4,1 %, utiliza lúpulos Citra, Waimea y cristal para un final cítrico. [33]
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^ AKXXX
^ La IPA de Mac
^ País
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^ Etiquetas McMullen
^ El número 1 de Mac
^ Cerveza calienta botas
^ Calentador de botas McMullens
^ Castillo
^ Cervecerías regionales de Gran Bretaña 2004
^ de Stronghart
^ Cámara del Sur de Hertfordshire, febrero de 1999
^ Calentador de botas
^ Rivertown sin explotar
^ API de Rivertown
^ Gade
^ Presentamos a Rivertown Quin
^ Cabeza de Nags
^ Digno de un rey
^ Elíseo
^ Cerveza Ernest
^
Cerveza McMulled
^ Barril de temporada
^ Porter de 1950 sin explotar
^ Bahía Ámbar
^ Defensor de la cerveza
^ Solsticio de Rivertown
^ Macs desmiente los rumores sobre Greene King
^ Cerveza jubilosa de 70 años
^ Cervecerías de barril
^ "Sin explotar".
^ Cerveza negra con malta y avena
^ Devorador de lúpulo
^ Nueva cerveza negra Victory
^ South Herts Camra: cerveza dorada para años dorados
^ Elaborado con la Fundación Willow
^ Elaborada en honor a Movember
^ Elaborada en beneficio del hospicio de Keech
^ Cervezas Mcmullen
^ Ciervo amargo
^ Herts Camra Octubre de 2001
^ 45 espacios
^ Etiquetas de cerveza McMullen
^ Nuestros locales
^ The Plough en Crews Hill reabre en 2016
^ Kings Mead ya está abierto
^ El Toro Broxbourne
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