MasterChef: Los Profesionales

Programa de televisión de cocina de competición

MasterChef: The Professionals es unprograma de cocina competitivo de la BBC que se emitió en BBC Two de 2008 a 2019 y en BBC One desde 2020. Es un spin-off de laserie principal MasterChef , para chefs profesionales en activo. Presentado en 2008, Gregg Wallace e India Fisher repitieron sus roles como co-juez y doblador respectivamente. Michel Roux Jr. , chef con dos estrellas Michelin , asistido, desde 2009, por su sous-chef Monica Galetti . Desde 2011, Sean Pertwee ha asumido el papel de Fisher como doblador.

En 2014, Roux Jr dejó el programa debido a "un conflicto de intereses comerciales". ^[1] Marcus Wareing lo reemplazó. ^[2] En 2022, Galetti anunció que dejaría el programa; fue reemplazada como juez por Anna Haugh para la serie de 2022. ^[3] El 23 de marzo de 2023, Galetti anunció en Instagram que regresaría al programa como juez para la decimosexta temporada, y lo hizo cuando se transmitió a partir del 23 de octubre de 2023. ^[4]

Formato

Por lo general, el programa dura siete semanas y consta de veinticinco episodios (reducidos a dieciocho a partir de la temporada 15) que se transmiten desde principios de noviembre hasta Navidad, aunque el número exacto de programas por semana, el número de concursantes, el orden de ejecución y la naturaleza de los desafíos y el número de chefs eliminados en cada ronda ha variado de una serie a otra. Hay cuatro semanas de "eliminatorias" (el programa final de cada semana es un cuarto de final), una semana de "eliminación", una semana de semifinales y una semana de finales. A continuación se muestra una sinopsis de una serie típica:

Calienta

Cada semana de eliminatorias comienza con seis chefs por programa (en la serie 15, esta cifra se redujo a cuatro por programa). Los tres (o cuatro) chefs restantes participan en los cuartos de final al final de esa semana.

• Prueba de habilidades (serie 2 en adelante): los jueces profesionales demuestran la preparación de un plato específico o la preparación de un ingrediente. Luego, el concursante debe reproducir ese plato en un límite de tiempo específico, generalmente de 15 a 20 minutos. Luego, los jueces prueban el intento del concursante y brindan comentarios. En las series 2 a 4, Monica Galetti eliminaría a 2 de los 6 concursantes en esta etapa, lo que significa que solo cuatro pasaron a cocinar para Michel Roux Jr.
• Plato estrella : Los concursantes tienen una hora para preparar su plato estrella, que mostrará sus habilidades y capacidades. Luego, los jueces lo analizan y eliminan a tres de los seis concursantes (dos de los cuatro a partir de la serie 15) en función de su desempeño tanto en esta prueba como en la prueba de habilidades. A partir de la serie 15, los chefs tuvieron que cocinar un plato principal y un postre en lugar de un solo plato.

Cuartos de final

• Prueba de invención : los tres concursantes supervivientes de la ronda tienen una hora para inventar un plato a partir de una serie de ingredientes. A continuación, se les da una opinión al respecto. En la primera ronda, la prueba de invención se llevó a cabo durante las rondas (antes de ser reemplazada en la segunda ronda por la prueba de habilidades, que se trasladó a los cuartos de final). En algunas rondas, compitieron cuatro chefs, que se redujeron a tres en la ronda siguiente.
• Cocinar para los críticos : los cuatro (o tres) concursantes deben preparar una comida de tres platos para un panel de tres críticos de restaurantes, normalmente Jay Rayner , Tom Parker-Bowles , William Sitwell , Grace Dent , Leyla Kazim y Jimi Famurewa . Los jueces profesionales también prueban la comida (pero no Gregg Wallace). Los concursantes no reciben comentarios de los críticos directamente. En función de este desafío y de su desempeño en la prueba de invención, se elimina a un chef y el resto pasa a la semana eliminatoria o a la semifinal.

Semana eliminatoria

Normalmente, en esta etapa quedan 10 chefs. Los desafíos precisos han variado a lo largo de la serie. En la serie 15, se eliminó la semana eliminatoria y la competencia avanzó directamente a la semifinal, pero reapareció en la serie 16.

• Prueba de conocimientos (serie 1-7): Michel Roux Jr o Marcus Wareing demuestran la preparación de un plato clásico que requiere un alto grado de habilidad y destreza técnica. A continuación, los chefs deben reproducir el plato ellos mismos utilizando únicamente una receta básica que carece de detalles precisos sobre los métodos de cocción implicados. Por lo general, la despensa suministrada incluía ingredientes "extraños" que en realidad no se utilizaban en el plato, con el fin de sondear el paladar de los concursantes y su conocimiento de los sabores.
• Cocinar para un chef invitado (temporadas 1 a 6): los concursantes deben cocinar un plato para un chef famoso y misterioso que visita la cocina de MasterChef (en las temporadas 5 y 6, este chef fue Marcus Wareing). El chef invitado no participó en la discusión habitual entre Roux y Wallace, por lo que sería eliminado.
• Prueba de invención con una diferencia (series 5-6, 8): los chefs deben inventar un solo plato, pero solo deben usar métodos de cocina básicos; por ejemplo, tienen prohibido usar ollas al vacío . En la serie 6, tres de los chefs obtuvieron el pase automático a la siguiente ronda, mientras que los tres restantes deben competir entre sí para evitar la eliminación, donde un chef fue eliminado.
• Catering para grandes empresas (serie 8): los cocineros se dividen en dos equipos y tienen que demostrar su capacidad para cocinar platos económicos y de alta calidad en grandes cantidades y en un corto período de tiempo. Normalmente, se les envía a un gran comedor de la empresa o a un gran evento deportivo. A continuación, se realiza un concurso de cocina en el estudio en el que se elimina a otro cocinero.

Semifinales

• Servicio en un restaurante de primer nivel : Los seis concursantes supervivientes se dividen en parejas o equipos de tres y cada uno de ellos es enviado a trabajar en un restaurante británico de renombre bajo la supervisión del chef principal o del chef patrón y se encargan del servicio de comidas. Los chefs deben preparar el plato estrella del restaurante y, a continuación, recibir comentarios del chef patrón sobre su interpretación del plato. Después, vuelven a la cocina de MasterChef, donde cocinan unos contra otros y un chef es eliminado, en función de su rendimiento en el concurso de cocina y de los comentarios de la prueba del restaurante.
• Invención con restos : a los cinco cocineros restantes se les presentan restos de comida junto con una despensa básica y se les pide que elaboren un plato con ellos. Al final de esta ronda se elimina a otro cocinero.
• Restaurante emergente Ocho chefs (cuatro chefs en dos episodios) deben diseñar su propio restaurante emergente y dirigir un servicio para un panel de críticos formado por otros restauradores emergentes. Después del desafío, los chefs regresan a la cocina de MasterChef para un concurso de cocina donde uno es eliminado, lo que deja a seis chefs para la semana de finales.

Semana de finales

• Plato espectacular : a los seis concursantes supervivientes se les pide que elaboren un plato de gran calidad que demuestre sus conocimientos y habilidades y justifique su presencia en la final. Dos son eliminados y quedan los cuatro finalistas.
• Mesa del chef : los cuatro concursantes supervivientes deben trabajar en equipo para cocinar un banquete para un grupo de chefs británicos de primer nivel, la mayoría de los cuales poseen estrellas Michelin . Cada chef es responsable de un plato (entrante, pescado, plato principal, postre). Al final de cada plato, uno de los chefs invitados le da su opinión al concursante. No hay eliminación al final de esta ronda.
• Restaurante con tres estrellas : (Series 1-14) Los finalistas son enviados a un restaurante de renombre internacional, ya sea en el Reino Unido o en el extranjero, que normalmente cuenta con las codiciadas 3 estrellas Michelin. Los chefs participan en un servicio de almuerzo en ese restaurante y aprenden a cocinar los platos exclusivos del establecimiento y reciben orientación del Chef Patrón. También crean sus propios platos utilizando las mismas técnicas que se utilizan en ese restaurante. Los chefs regresan a la cocina de MasterChef donde compiten entre sí y uno es eliminado para dejar a los tres finalistas.
• Cook for the Critics II (reemplaza el desafío del "restaurante de tres estrellas" de la serie 15). Los cuatro chefs compitieron en un desafío de dos etapas en el que se enfrentaron entre sí preparando un plato espectacular basado en un lugar exótico en el que habían estado. Luego, cada uno tuvo que preparar una comida de tres platos para el mismo panel de críticos de los cuartos de final. Según su desempeño en las dos rondas, un chef es eliminado al final de esta ronda para dejar a los tres finalistas.
• Competencia final : Al regresar a la cocina de MasterChef, los tres finalistas tienen dos horas para cocinar una comida de tres platos para los jueces de MasterChef, donde uno será coronado Campeón de la serie.

Guía de la serie

Serie 1 (2008)

Derek Johnstone ganó la primera serie el 19 de septiembre de 2008 y luego aceptó un trabajo con Michel Roux Jr en el restaurante Le Gavroche en Londres.

Serie 2 (2009)

La segunda serie comenzó el 14 de septiembre de 2009 y fue ganada por Steve Groves el 22 de octubre de 2009. ^{[ cita requerida ]} El 6 de junio de 2010, la serie recibió un BAFTA en la categoría de largometrajes en los Premios de Televisión de la Academia Británica de 2010 , defendiéndose de la competencia de The Choir , Toy Stories de James May y Feasts de Heston .

Serie 3 (2010)

La tercera serie comenzó el lunes 20 de septiembre de 2010 y la ganadora final fue Claire Lara, de 30 años, de Liverpool, que estaba embarazada en ese momento. ^[5]

Serie 4 (2011)

La cuarta serie comenzó el 7 de noviembre de 2011, con la voz en off de India Fisher reemplazada por Sean Pertwee . La serie concluyó el 15 de diciembre de 2011, con los finalistas Steve Barringer ^[6] y Claire Hutchings ^[7] siendo derrotados por el ganador Ash Mair, ^{[8] [9] [10]} de 34 años, de Tasmania. Cocinó un menú final de tres platos que comprendía un entrante de cola de rape asada con lentejas y piperrada vasca; grupa de cordero asada con croquetas de papa de cuello de cordero estofado; y un postre de pudín de pan y mantequilla español con parfait de vainilla. Esta fue la primera serie en la que dos semifinalistas pasaron a la final desde la misma ronda de semifinales. Esto dio como resultado 4 finalistas por primera vez y en el concurso de cocina Oliver Farrar, ^{[11] [12]} fue eliminado de la semana de finales.

Serie 5 (2012)

La quinta temporada se emitió por primera vez el 5 de noviembre de 2012 y la final se emitió el 13 de diciembre de 2012. Sean Pertwee siguió prestando su voz en off. El título se otorgó de forma conjunta (por primera vez en la historia de MasterChef ) ^[13] a Anton Piotrowski, chef del restaurante Röski en Liverpool, y a la empresaria de catering independiente Keri Moss del sur de Londres. El tercer finalista fue Oli Boon.

Serie 6 (2013)

La sexta temporada comenzó en noviembre de 2013. En la final, transmitida el 12 de diciembre de 2013, Steven Edwards fue coronado como el ganador. ^[14] La tarea final fue preparar una comida de tres platos para los jueces Roux Jr, Galetti y Wallace. ^[15] Los otros dos finalistas fueron Scott Davies y Adam Handling . ^[16]

Serie 7 (2014)

La séptima temporada comenzó el 4 de noviembre de 2014 y fue la primera temporada de Wareing como juez. En la final, transmitida el 23 de diciembre de 2014, Jamie Scott fue coronado vencedor. ^[17] Los otros dos finalistas fueron Brian McLeish y Sven-Hanson Britt.

Serie 8 (2015)

La temporada 8 comenzó a transmitirse el 10 de noviembre de 2015. El ganador fue Mark Stinchcombe.

Serie 9 (2016)

La temporada 9 comenzó a transmitirse el 8 de noviembre de 2016. El chef escocés y profesor universitario Gary Maclean fue coronado como el ganador.

Serie 10 (2017)

La temporada 10 comenzó a transmitirse el 7 de noviembre de 2017. En la final, transmitida el 21 de diciembre de 2017, Craig Johnston fue coronado campeón. Los otros dos finalistas fueron Louisa Ellis y Steven Lickley.

Serie 11 (2018)

La temporada 11 comenzó a transmitirse el 6 de noviembre de 2018. En la final, transmitida el 20 de diciembre de 2018, Laurence Henry fue coronado campeón. ^[18]

Serie 12 (2019)

La serie 12 comenzó a transmitirse el 5 de noviembre de 2019. En la transmisión final del 19 de diciembre de 2019, Stu Deeley fue coronado campeón.

Serie 13 (2020)

La temporada 13 comenzó a transmitirse el 10 de noviembre de 2020. Esta fue la primera temporada que se emitió en BBC One , luego de la mudanza de BBC Two . Debido a las restricciones por COVID-19 , la serie se acortó a solo 18 episodios y no incluyó desafíos que tuvieran lugar fuera de la cocina de MasterChef para garantizar que se mantuviera el distanciamiento social. En la transmisión final del 17 de diciembre de 2020, Alex Webb fue coronado campeón.

Serie 14 (2021)

La temporada 14 comenzó a transmitirse el 8 de noviembre de 2021. En la transmisión final del 16 de diciembre de 2021, Daniel Lee fue coronado campeón.

Serie 15 (2022)

La temporada 15 vio cambios significativos en el formato del programa con la salida de Monica Galetti (aunque apareció como invitada en la ronda Chef's Table) y su reemplazo por Anna Haugh. La duración del programa se redujo de seis semanas a cinco (aunque la serie se emitió durante un período más largo debido a la transmisión de los juegos de la Copa Mundial de la FIFA 2022 en noviembre), con la cantidad de concursantes reducida, la eliminación de Knockout Week y algunos cambios en los desafíos. Nikita Pathakji fue coronada campeona.

Serie 16 (2023)

La temporada 16 comenzó a transmitirse el 23 de octubre de 2023. Monica Galetti regresó como juez junto a Marcus Wareing y Gregg Wallace, y el número de episodios se incrementó a 21. Tom Hamblet fue coronado campeón.

Ganadores

Transmisiones

Serie regular

Especiales

• MasterChef: The Professionals: Michel's Classics – episodios de clases magistrales de 30 minutos; emitidos el 8 de noviembre de 2010, el 9 y el 16 de diciembre de 2011, y el 17 y 18 de diciembre de 2012 ^[19]
• MasterChef: The Professionals Uncovered – Un repaso a los altibajos de las últimas cinco temporadas; emisión el 27 de febrero de 2013
• Masterchef: The Professionals Rematch – Cinco finalistas regresan a la cocina para mostrarle a los jueces cuánto ha evolucionado su comida; se emitirá el 27 de diciembre de 2018 y el 23 de diciembre de 2019
• MasterChef: The Professionals: A Festive Knockout – Cuatro de los chefs más memorables de series anteriores regresan para mostrar cómo han progresado sus habilidades desde que participaron en el programa; 2 episodios; emitidos el 29 y 30 de diciembre de 2020. ^[20]

Versiones internacionales

Leyenda: Todavía en producción   Ya no se transmite  

Véase también

• Maestro de cocina
• Chef Junior Máster

Referencias

1. "Michel Roux Jr abandona MasterChef: Los profesionales por el conflicto empresarial". Digital Spy . 11 de marzo de 2014 . Consultado el 11 de marzo de 2014 .
2. "MasterChef: The Professionals – Marcus Wareing se incorpora como nuevo juez". Digital Spy . 11 de junio de 2014 . Consultado el 11 de junio de 2014 .
3. Shennan, Rhona (13 de mayo de 2022). "Monica Galetti: ¿por qué la ex jueza de MasterChef dejó el programa, quién la reemplaza, dónde está su restaurante?". Nacional Mundo . Consultado el 15 de mayo de 2022 .
4. Dreyer, Pete (28 de marzo de 2023). «Monica Galetti regresa a MasterChef: The Professionals en 2023». SquareMeal . Consultado el 5 de abril de 2023 .
5. "La chef embarazada de Merseyside Claire Lara llega a la final de Masterchef: The Professionals – Wirral News". wirralnews.co.uk . Consultado el 2 de noviembre de 2010 .
6. "Recetas de Steve Barringer" en el sitio web de comida de la BBC
7. "Recetas de Claire Hutchings" en el sitio web de comida de la BBC
8. "Recetas de Ash Mair" en el sitio web gastronómico de la BBC
9. "El ganador del MasterChef Profesional es coronado". BBC News . 16 de diciembre de 2011.
10. Chris Harvey, "MasterChef: The Professionals, BBC One, ¿quién ganará?", The Telegraph, 15 de diciembre de 2011
11. "Recetas de Oli Farrar" en el sitio web gastronómico de la BBC
12. "Oliver Farrar, jefe de cocina" en el sitio web Handbook.com
13. Paul Martinovic (13 de diciembre de 2012). «'MasterChef' termina empatado por primera vez en la historia». Digital Spy . Consultado el 14 de diciembre de 2012 .
14. "Se revela el ganador de MasterChef Profesional 2013". BBC Media Centre. 12 de diciembre de 2013.
15. "MasterChef: los profesionales, la final, reseña". Daily Telegraph . 12 de diciembre de 2013 . Consultado el 17 de diciembre de 2013 .
16. "MasterChef: The Professionals 2013 – Steven Edwards coronado ganador". The Independent . 12 de diciembre de 2013 . Consultado el 17 de diciembre de 2013 .
17. "El 'increíble' plato ganador del Masterchef, Jamie Scott". BBC . 24 de diciembre de 2014 . Consultado el 25 de diciembre de 2014 .
18. Pinchess, Lynette (21 de diciembre de 2018). «El chef de Nottingham Laurence Henry es coronado campeón de MasterChef: The Professionals 2018». Nottingham Post . Local World . p. 4. Archivado desde el original el 21 de diciembre de 2018. Consultado el 21 de diciembre de 2018 .
19. "BBC Two – MasterChef: Los profesionales: Los clásicos de Michel".
20. "BBC One – MasterChef: The Professionals, A Festive Knockout, Episode 1" (en inglés). www.bbc.co.uk. Consultado el 18 de diciembre de 2020 .

Enlaces externos

• MasterChef: Los profesionales en BBC Online
• MasterChef: Los profesionales en IMDb