Manuel de Acevedo y Zúñiga (fallecido en 1637) fue virrey de Nápoles del 14 de mayo de 1631 al 12 de noviembre de 1637.
Era hijo de Gaspar de Zúñiga, V Conde de Monterrey , ( Monterrei , Ourense , España, 1560-1606), fundador de la Ciudad de Monterrey , Virrey de México , 1595-1603, Virrey del Perú , 1604-1606) y Inés de Velasco y Aragón, hija de Iñigo Fernández de Velasco, IV duque de Frías .
Se casó con Eleonora de Guzmán y Pimentel, hija de Enrique de Guzmán y Ribera (1540-1607), virrey de Nápoles , 1595-1599, mientras que su propia hermana, Inés de Acevedo y Zúñiga, se había casado con el hermano de Elenora, Gaspar de Guzmán y Pimentel. , ( Roma , Italia , 1587 – Toro , España, 1645), el virtual Primer Ministro español, 1621 - 1643.
Con una familia política tan poderosa no es de extrañar que Manuel fuera galardonado por su cuñado, Gaspar, Grande de España el 11 de julio de 1628, y fuera nombrado, además, Miembro del Consejo de Italia , Embajador en Roma y en Florencia.
Este título de Conde de Monterrey fue primero un Vizcondado, otorgado en 1474 por Isabel I de Castilla y Fernando II de Aragón , pero fue recompensado con el título de Condado, el 24 de diciembre de 1513, otorgado a la segunda Vizcondesa, Teresa de Zúñiga, casada con Sancho Sánchez de Ulloa, Señor de A Ulloa , Monterroso , Deza y otros lugares ubicados en Galicia , España. La hija de esta Teresa de Zúñiga, una "Ulloa y Zúñiga", se casó con un "Acevedo" y sus hijos tomaron entonces el nombre compuesto "Acevedo y Zúñiga" o, a veces "Zúñiga y Acevedo" usándolo como un solo nombre aunque originalmente fuera compuesto.
Así, a veces no está muy claro si un "Zúñiga y Acevedo" procede de esta rama de los Zúñiga (o de la rama de los Acevedo), mientras que otras veces podría tratarse de alguien de origen tardío procedente de un matrimonio de Zúñiga y Acevedo o al revés. En ese caso, se requieren más investigaciones para completar la genealogía. Hay otros Zúñiga con ascendencia judía o relacionados con los poderosos y ricos duques de Béjar , por ejemplo, además de otras ramas.
En el caso de Manuel debe entenderse pues que su apellido "Acevedo y Zúñiga" no es sino un nombre de pila, compuesto, ignorando por tanto muchos biógrafos que su madre, Inés, es/era una "Velasco", hija de la habitual familia "Velasco" vinculada, en ocasiones, al Ducado de Frías .