Feteer meshaltet ( árabe egipcio : فطير مشلتت [fɪˈtˤiːr meˈʃæltet] , literalmente "pasteles acolchados" o "pasteles tipo cojín"), a menudo simplemente denominado meshaltet ( مشلتت ), es una masa egipcia hojaldrada en capas. Consiste en muchas capas finas de masa y ghee y un relleno opcional. Los rellenos pueden ser dulces o salados. Los rellenos dulces pueden incluir queso, coco, mehalabiya , malban , Nutella o chocolate, mientras que los rellenos salados pueden ser cualquier cosa, desde carne molida hasta salchichas o queso. El meshaltet simple generalmente se empapa en miel y se unta con mermelada o queso o se sirve con aceitunas . Debido a su versatilidad, el meshaltet a menudo se conoce como una pizza egipcia . [1] [2]
El feteer meshaltet se ha convertido en un símbolo importante de la hospitalidad en Egipto. Por ello, se le sirvió al presidente estadounidense Barack Obama durante su visita a Egipto en junio de 2009. [3] Las familias egipcias tradicionalmente lo regalan a visitantes y amigos. También se prepara comúnmente para días festivos, bodas y otras celebraciones. [1]
El feteer meshaltet se remonta al antiguo Egipto , donde se lo conocía como " feteer maltoot ". Se dejaba en los templos como ofrenda a los dioses . [1] [4]
