Los glicoalcaloides son una familia de compuestos químicos derivados de alcaloides a los que se les añaden grupos de azúcar . Varios de ellos son potencialmente tóxicos, en particular los venenos que se encuentran comúnmente en la especie vegetal Solanum dulcamara (solanácea agridulce) y otras plantas del género Solanum , incluida la patata .
Un glicoalcaloide prototípico es la solanina (compuesta por el azúcar solanosa y el alcaloide solanidina ), que se encuentra en la patata . La porción alcaloide del glicoalcaloide también se conoce genéricamente como aglicona . El glicoalcaloide intacto se absorbe mal en el tracto gastrointestinal , por lo que causa irritación gastrointestinal. La aglicona se absorbe y se cree que es responsable de los signos observados en el sistema nervioso.
Los glicoalcaloides suelen tener un sabor amargo y producen una irritación quemante en la parte posterior de la boca y en el costado de la lengua . El pueblo aymara de Bolivia utiliza el gusto para detectar los niveles de glicoalcaloides en las papas y así determinar la seguridad de varios cultivos . [1]
Aunque no está disponible de forma rutinaria, la detección de alcaloides en tejidos u orina es posible para el diagnóstico de exposición en el laboratorio. [2]
La venta de un tratamiento basado en glicoalcaloides comercializado por Lane Labs USA Inc. para la prevención del cáncer de piel fue prohibida por la FDA en 2004 por ser un fármaco no aprobado . [3]
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