Loch Fyne Oysters es una empresa de mariscos y carnes que opera en las orillas del lago Fyne , en Escocia . La empresa creó la cadena de restaurantes Loch Fyne , que luego fue vendida a Greene King . Loch Fyne Oysters todavía posee la marca Loch Fyne y suministra sus productos a la cadena de restaurantes.
La empresa toma su nombre de Loch Fyne , un lago marino en la costa oeste de Escocia . El negocio comenzó su andadura en 1979 como una granja de ostras en ese lago. Originalmente era una empresa conjunta de Johnny Noble, el propietario de la cercana Ardkinglas Estate , y Andy Lane, un piscicultor y biólogo. Inicialmente, la empresa vendía sus ostras a restaurantes del Reino Unido. A principios de la década de 1980, la empresa se diversificó hacia el suministro de otros productos del mar y abrió un ahumadero para ahumar salmón y otros pescados. [1]
En 1988 se inauguró el Loch Fyne Oyster Bar junto a la carretera A83, en las orillas del lago en Clachan, al otro lado de la cabecera del lago desde Cairndow . El primer Loch Fyne Oyster Bar alejado del lago abrió en Nottingham en 1990, seguido por un segundo cerca de Peterborough . Hacia finales de la década de 1990, los fundadores de la empresa comenzaron a buscar socios para desarrollar una cadena de restaurantes más grande y se les unieron dos empresarios, Ian Glyn y Mark Derry. En 1998 se fundó la cadena de restaurantes Loch Fyne, como una empresa de propiedad independiente que utilizaba el nombre Loch Fyne bajo licencia de Loch Fyne Oysters. [1] [2]
En 2002, Johnny Noble murió y Loch Fyne Oysters salió al mercado. En 2003 se convirtió en una empresa propiedad de los empleados, con acciones en manos de 100 de sus empleados. Loch Fyne Oysters sigue gestionando el Cairndow Oyster Bar, junto con las granjas de ostras y mejillones y los ahumaderos. Vende su producto a la cadena de restaurantes Loch Fyne, a otros restaurantes y a través de Internet. [2] [3]
En 2007, la cadena de restaurantes Loch Fyne operaba 38 restaurantes en todo el Reino Unido. En agosto de 2007, la cadena de restaurantes (pero no Loch Fyne Oysters) fue comprada por Greene King Brewery por 68 millones de libras esterlinas. [1] [4]
En 2012, la empresa propiedad de los empleados fue adquirida por Scottish Seafood Investments. [5]
En 2013, Loch Fyne Oysters Ltd, como parte de una estrategia de acuicultura, compró una participación mayoritaria de Seasalter (Walney) Ltd, el único criadero de ostras continental del Reino Unido y productor de ostras de la bahía de Morecambe.
En 2013, Loch Fyne Oysters Ltd también adquirió los activos de Hebridean Mussels & Hebridean Seafoods, una empresa de cultivo y procesamiento de mejillones bien establecida ubicada en Loch Roag en la isla de Lewis.
En 2023, la empresa fue adquirida por Associated Seafoods Ltd. [6]
En 2024, Associated Seafoods Ltd. anunció que el procesamiento del salmón se trasladaría a Buckie . La fábrica se convertirá en una charcutería en los próximos años. [7]
56°16′21″N 4°55′38″W / 56.272591°N 4.927201°W / 56.272591; -4.927201
