Loch Fyne Oysters es una empresa de mariscos y carnes que opera en las orillas de Loch Fyne , Escocia . La empresa creó la cadena de restaurantes Loch Fyne , que luego fue vendida a Greene King . Loch Fyne Oysters todavía posee la marca Loch Fyne y suministra sus productos a la cadena de restaurantes.
La empresa toma su nombre de Loch Fyne , un lago marino en la costa oeste de Escocia . La empresa comenzó su andadura en 1979 como un criadero de ostras en ese lago. Originalmente fue una empresa conjunta de Johnny Noble, propietario de la cercana finca Ardkinglas , y Andy Lane, piscicultor y biólogo. Inicialmente, la empresa vendía sus ostras a restaurantes del Reino Unido. A principios de la década de 1980, la empresa se diversificó hacia el suministro de otros productos del mar y abrió un ahumadero para ahumar salmón y otros pescados. [1]
En 1988, se abrió el Loch Fyne Oyster Bar junto a la carretera A83 a orillas del lago en Clachan, al otro lado de la cabecera del lago de Cairndow . El primer Loch Fyne Oyster Bar fuera del lago abrió en Nottingham en 1990, seguido de un segundo cerca de Peterborough . A finales de los años 90, los fundadores de la empresa empezaron a buscar socios para desarrollar una cadena de restaurantes más grande y se les unieron dos empresarios, Ian Glyn y Mark Derry. En 1998 se fundó la cadena de restaurantes Loch Fyne, como una empresa de propiedad independiente que utilizaba el nombre de Loch Fyne bajo licencia de Loch Fyne Oysters. [1] [2]
En 2002, Johnny Noble murió y Loch Fyne Oysters se puso en el mercado. En 2003 se convirtió en una empresa propiedad de los empleados y sus acciones pertenecían a 100 de sus empleados. Loch Fyne Oysters continúa administrando el Cairndow Oyster Bar, junto con las granjas y ahumaderos de ostras y mejillones. Vende su producto a la cadena de restaurantes Loch Fyne, a otros restaurantes y a través de Internet. [2] [3]
En 2007, la cadena de restaurantes Loch Fyne operaba 38 restaurantes en todo el Reino Unido. En agosto de 2007, la cervecería Greene King compró la cadena de restaurantes (pero no Loch Fyne Oysters) por 68 millones de libras esterlinas. [1] [4]
En 2012, la empresa propiedad de los empleados pasó a manos de Scottish Seafood Investments. [5]
En 2023, la empresa fue adquirida por Associated Seafoods Ltd. [6]
En 2024, Associated Seafoods Ltd. anunció que el procesamiento del salmón se trasladaría a Buckie . En los próximos años la fábrica se convertirá en una charcutería . [7]
56°16′21″N 4°55′38″O / 56.272591°N 4.927201°W / 56.272591; -4.927201
