Little Grill Collective es un restaurante en Harrisonburg, Virginia . El establecimiento abrió sus puertas en junio de 2003.
Fue un colectivo propiedad de los trabajadores de 2003 a 2022. Después de cesar sus operaciones en septiembre de 2022, los propietarios anteriores Ron y Melaine Copeland reabrieron el restaurante como "The Little Grill" el 21 de marzo de 2023. [1]
The Little Grill ha sido un restaurante en Harrisonburg, Virginia, desde la década de 1940; antes de eso, fue una tienda de antigüedades en la década de 1930 y una casa de baños comunitaria para una piscina cercana en la década de 1920. [2] A principios de la década de 1980, Christopher Boyer, que trabajaba para la entonces propietaria y "maestra chef" Maria Prytula, una artista y poeta nacida en Ucrania (m. 2012) [3] , comenzó a alquilar el lugar las noches de los fines de semana para presentar rock. espectáculos y teatro. Durante esta época comenzó el ambiente "hipnificado" del restaurante. Chris compró el restaurante en 1985 con el músico de blues y cocinero de Little Grill, Bob Driver, momento en el que el restaurante se convirtió en un restaurante de servicio completo que sirve tres comidas al día, con entretenimiento en vivo los fines de semana. John Eckman compró la participación de Boyer en el negocio en 1986, y él y Driver vendieron el restaurante a Tom Kildea en 1990. Kildea vendió el restaurante a su ex empleado Ron Copeland en 1992. [4]
De 2003 a 2022, el restaurante fue un colectivo de propiedad de trabajadores. [5] El colectivo era conocido por su atmósfera peculiar, ecléctica y sencilla, con cajas de viejas cartas de Trivial Pursuit en las mesas. [6] Como lugar de música pintoresco y acogedor, el Grill ha servido como lanzamiento para actos musicales como The Hackensaw Boys y Old Crow Medicine Show . Little Grill Collective se creó como una cooperativa administrada democráticamente, propiedad de los trabajadores , donde los miembros se han unido para producir bienes y/o servicios para la venta. [7]
El propietario, Ron Copeland, decidió asistir a la escuela de posgrado; sabía que, como resultado, no quería que The Little Grill cerrara. Sus amigos lo alentaron a investigar cooperativas propiedad de trabajadores como Cheese Board Collective en Berkeley, California . Al descubrir allí la tutoría y la orientación, Copeland y otros trabajaron juntos para lanzar The Little Grill Collective en 2003. [8] No todos los que trabajaban en el colectivo se convirtieron en propietarios, pero entre 9 y 12 de los empleados generalmente se inscribieron para obtener el privilegio en cualquier lugar. tiempo. El colectivo había sobrevivido casi dos décadas cuando dejó de operar en septiembre de 2022, y hasta entonces solo había cinco trabajadores-propietarios. [8]
El 13 de septiembre de 2022, los trabajadores-propietarios anunciaron que ya no podían seguir operando en su forma actual y anunciaron un cierre temporal. [9]
Ron y Melaine Copeland, propietarios de The Little Grill de 1992 a 2003, antes de ayudar a sus empleados a convertirlo en un colectivo propiedad de los trabajadores [10] , firmaron un contrato de arrendamiento para el edificio y tienen la intención de reiniciar sus operaciones en 2023. Ron descubrió The Little Grill, un "restaurante básico con un pedigrí de ochenta años", como estudiante de la Universidad James Madison. Comenzó a trabajar allí a mediados de los años 1980, contratando como lavaplatos a la mujer que más tarde se convertiría en su esposa y madre de sus hijos. [11]
Él y Melaine se casaron en 1994 mientras dirigían juntos el restaurante. [8] Los Copeland querían asegurarse de que uno de los lugares más queridos de Harrisonburg sobreviviera. [10]
Los Copeland ahora han recomprado el negocio al colectivo, pero están abandonando el aspecto del negocio de propiedad de los trabajadores. [12] Los Copeland reabrieron el restaurante como "The Little Grill" en marzo de 2023. [1]
Para financiar la puesta en marcha, los propietarios que regresan están vendiendo “cuentas personales de parrilla” por $1,000 cada una, que pueden usarse para comprar comidas y dejar propinas una vez que el restaurante vuelva a abrir. [13]
El 18 de febrero de 2023, como parte de los esfuerzos masivos de reapertura, los estudiantes de la Universidad James Madison como parte de GIVE (Growth International Volunteer Excursions) Andy Luong, coordinador principal de voluntarios de GIVE, y otros cinco voluntarios de la Universidad James Madison ayudaron a derribar Little Grill. firme para renovar, lave a presión las paredes exteriores y prepare el interior para pintar. [2]
Ambos propietarios son ex alumnos de la cercana Universidad James Madison, Ron en 1990 y Melanie en 1992, y ambos ven a The Little Grill como un segundo hogar importante para la comunidad de JMU. [2]
Han contratado a William “Billy” Bleecker, co-chef del Clementine Cafe en el centro de Harrisonburg, como gerente general. [8]
Desde octubre de 1992, el menú de Little Grill tenía como objetivo atraer a los amantes de la alimentación, los vegetarianos y los hippies . El tofu está incluido en varias de sus ofertas especiales de desayuno, incluido el tofu rancheros, el tofu scrambler, el tofu burrito y el tofu molinillo. [14] Los panqueques Blue Monkey (plátanos y arándanos rebozados con suero de leche) han inspirado una camiseta que muestra a un mono azul comiendo panqueques, a la venta en el restaurante. ." [15]
Antes de la transición del menú del verano de 2015, las noches de menú especiales en Little Grill se realizaban en días determinados de la semana. El martes fue la noche mexicana, el miércoles fue la noche india o el especial comodín, según el chef, el jueves fue la noche del desayuno y el viernes fue la noche en casa/cocina sureña.
The Little Grill participa en el evento semestral Taste of Downtown, un evento de una semana de duración que ofrece almuerzos y cenas especiales en la mayoría de los restaurantes del centro de Harrisonburg que reúnen ofertas de menús con descuento y combos como una actividad promocional iniciada por Harrisonburg Downtown Renaissance, un grupo de revitalización sin fines de lucro. , en 2008. [16]
En su regreso a la propiedad del restaurante en 2023, los Copeland se comprometen a preservar lo mejor de las tradiciones gustativas, al tiempo que introducen algunas sorpresas en el menú. [10]
Little Grill ofreció entretenimiento de talentos locales de escritura, actuación, música y comedia, a través de un escenario abierto semanalmente y espectáculos especiales. Todos los jueves por la noche presentarían un micrófono abierto para poetas, narradores, cómicos y músicos, incluidos estudiantes de la Universidad James Madison . Históricamente, los fundadores de The Hackensaw Boys y Old Crow Medicine Show (Robert St. Ours, David Sickmen, Rob Bullington, Chris "Critter" Fuqua, Ketch Secor, etc.) se reunieron y actuaron en el micrófono abierto Little Grill .
Los espectáculos especiales incluyen eventos para recaudar fondos para organizaciones locales, obras dramáticas creadas por el propietario y maestro de ceremonias de micrófono abierto Chris Howdyshell y comedia. El primer "Ha-Ha Fest" que tuvo lugar en febrero de 2012 es un ejemplo reciente de ello. [17] "The Girl Who Died Most Mysteriously", una obra con canciones originales escritas por el trabajador y propietario de Little Grill, Chris Howdyshell, se presentó en octubre de 2011, con su grupo musical The Dish Dogs respaldando a "un elenco local de no actores". [18]
Hasta ahora, los miércoles por la noche estaban reservados para una partida de bingo en la que participaban los comensales.
Tres hermanos de St. Ours, Chris "Critter" Fuqua y Ketch Secor fundaron Route 11 Boys, grupo precursor de The Hackensaw Boys y Old Crow Medicine Show. [19]
El local Little Grill se ha utilizado para grabar música. El propietario anterior, Tom Kildea, grabó allí su álbum Love Like Wood en 1999.
Little Grill sirve como sede cada año para la Mid-Atlantic College Radio Conference (MACRoCk), uniéndose a otros lugares del centro de Harrisonburg, Artful Dodger, Blue Nile, Clementine, Court Square Theatre y Downtown 34 Music (en 2011). [20]
Este festival de radio universitario, que incluye talleres, paneles y una exposición de sellos, está financiado por empresas de base . [21]
Los actos musicales que se presentaron durante el festival de 2011 en Little Grill incluyeron: Low Branches, Bison, Wailin' Storms, Spirit Family Reunion, Auld Lang Syne, Luke Saunders y Cat Magic Co. [22] The Daily News-Record [23] describe MACRoCk como...
... mezcla ecléctica de bandas atrae a miles de entusiastas de la música independiente al centro de Harrisonburg cada primavera. Los asistentes al festival se agolpan en los locales locales para escuchar a grupos de toda la costa este tocando temas que van desde folk hasta garage metal y todo lo demás. [24]
Medios relacionados con Little Grill Collective en Wikimedia Commons
38°27′22″N 78°51′51″O / 38.456147°N 78.864302°W / 38.456147; -78.864302