Les Ambassadeurs era un restaurante de París , Francia , situado en el Hôtel de Crillon . Cerró el 31 de marzo de 2013, cuando el hotel cerró por reformas, y en 2017 el espacio volvió a abrir como bar, y Les Ambassadeurs fue reemplazado por un restaurante más pequeño.
En el interior del Hôtel de Crillon, construido en 1758, Les Ambassadeurs funcionó como restaurante desde mediados del siglo XIX. Alcanzó su apogeo como restaurante y discoteca ( café-concierto ) en las tres últimas décadas del siglo XIX. Siempre centro de entretenimiento para la aristocracia, en la década de 1870 también se convirtió en un destino habitual de algunas de las figuras más conocidas del arte y del demi-monde . Edgar Degas y Henri de Toulouse-Lautrec retrataron a los visitantes de la discoteca, [1] [2] y artistas como Eugénie Fougère y Aristide Bruant actuaron allí.
Tras una renovación del hotel entre 1981 y 1985, el restaurante ocupó un antiguo salón de baile privado con ventanas que daban a la Place de la Concorde , [3] a unos cientos de metros del Palacio Garnier . Estaba decorado en un estilo rococó del siglo XVIII , rediseñado por Sybille de Margérie con muebles de Sonia Rykiel . [4] [5]
Les Ambassadeurs tenía dos estrellas Michelin . [3] En la última década de su funcionamiento, el chef fue Dominique Bouchet seguido por Jean-François Piège [4] [5] y finalmente cuando el hotel cerró en 2013 para una renovación prolongada, Christopher Hache . [6]
En 2017, Hache abrió un restaurante más pequeño, L'Écrin, dentro del hotel renovado; el antiguo espacio de Les Ambassadeurs se convirtió en un bar. [6]
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