Collybia personata (también conocida como Lepista personata , Lepista saeva , Clitocybe saeva y Tricholoma personatum , y comúnmente conocida como blewit de campo y pata azul ) es una especie de hongo comestible que crece comúnmente en áreas herbáceas en toda Europa y está morfológicamente relacionada con el blewit de los bosques Collybia nuda (anteriormente Lepista nuda ). Este hongo fue trasladado al género Collybia en 2023. [1]
Esta especie fue originalmente proclamada por Elias Fries en 1818, como Agaricus personatus . Cooke propuso en 1871 otro nombre todavía en uso hasta hace poco: Lepista personata . Otros nombres vendrían después, a saber, Lepista saeva por PD Orton en 1960 y Clitocybe saeva por HE Bigelow y AH Smith en 1969, este último colocando al hongo en el género más grande Clitocybe . [2] En latín , el epíteto específico sævus es un adjetivo que significa feroz, escandaloso, enojado o fuerte. Del mismo modo, personatus es un participio que significa disfrazado, fingido o falso. [3]
El cuerpo fructífero del hongo se asemeja a un agárico . El sombrero es al principio hemisférico o convexo, volviéndose casi plano con la madurez, hasta 16 cm de diámetro. La cutícula del sombrero es de color crema a marrón claro con una textura suave al tacto, y a menudo se ve brillante cuando está fresco. A lo largo de la periferia, el sombrero termina en un margen grueso y curvado que puede desplegarse a medida que el hongo se expande. La pulpa de color blanco a pálido es gruesa, firme y delicada al cortarla. La parte inferior del sombrero tiene láminas apiñadas de color rosado, crema a marrón claro , que son libres o emarginadas en relación con el tallo. El tallo en sí es cilíndrico con una base bulbosa, o a veces afilada, y no tiene un anillo . El tallo está cubierto por una llamativa piel fibrosa de color lavanda o lila que se desvanece en individuos más viejos, y tiene una pulpa gruesa y firme concolora con la del sombrero. Mide hasta 6-7 cm de alto y 2,5-3 cm de diámetro. [4] [5]
Con un microscopio óptico, las esporas se ven hialinas a rosadas, de forma elipsoide y con verrugas finas. Las dimensiones de las esporas son de 6-8 por 4-5 μm . C. personata produce una impresión de esporas de color rosa pálido . [4] [5]
La Collybia personata se encuentra fructificando en pastizales abiertos, parques, pastizales, claros de bosques y en las proximidades de los bordes de los bosques, a diferencia de la Collybia nuda , que se encuentra comúnmente en los bosques. La Collybia personata fructifica de forma gregaria, formando anillos de hadas distintivos . [4] [5] Su temporada de fructificación se extiende desde el verano hasta principios del invierno y está muy extendida en Europa . [4] En el Reino Unido, la temporada se extiende desde septiembre hasta diciembre.
También se ha informado de su presencia en California, en América del Norte . [6] La blewit de campo de California también se ha descrito como Clitocybe tarda . [7]
Las mosquitas del campo son comestibles. [8]
Los blewits se pueden comer como salsa de crema o salteados en mantequilla ; también se pueden cocinar como callos o como relleno de tortilla . [9]
Las moscas del campo suelen estar infestadas de larvas de mosca y no se conservan muy bien, por lo que deben usarse poco después de su recolección. También son muy porosas, por lo que es mejor recolectarlas en un día seco. [9]
Diccionario latino.
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