Crystal Creamery fue fundada en 1901 por George Knox en Modesto, California, como Crystal Cream & Butter. En 1921, Crystal Cream & Butter fue comprada por Carl Hansen, un inmigrante danés. La familia Hansen dirigió la empresa durante los siguientes 86 años y fue pionera en muchas tecnologías nuevas, convirtiendo a Crystal Cream & Butter en uno de los procesadores de lácteos independientes más grandes del estado de California. En 2007, Crystal Cream & Butter fue adquirida por HP Hood , quien la vendió más tarde ese año a Foster Dairy Farms, que había sido fundada en 1941 por Max y Verna Foster, una empresa que siguió a la fundación de Foster Farms en 1939. Hoy, Crystal Creamery afirma ser la "lechería privada más grande de California". [1]
En 2009, Foster Farms Dairy adquirió Humboldt Creamery , con sede en Fernbridge, California (cerca de Eureka ). En 2010, Foster Dairy Farms cambió su nombre a Crystal Creamery. El 120.º aniversario de Crystal Creamery se celebró en 2021. [2]