Lauren Braun Costello (nacida en Nueva York, NY el 19 de octubre de 1976) es chef , autora y personalidad culinaria.
La carrera culinaria de Lauren comenzó en 2002 cuando se matriculó en el Instituto Culinario Francés [1] (ahora Centro Culinario Internacional). [2] Lanzó Gotham Caterers ese mismo año como chef ejecutiva y propietaria. Simultáneamente se aventuró en el estilismo gastronómico y ha trabajado para algunos de los nombres más importantes del mundo culinario. Sus creaciones han aparecido en The View de ABC , The Early Show de CBS y Fox & Friends. Fue autora de una columna de cocina semanal llamada "The Competent Cook" en CDKitchen.com, [3] y se desempeñó como probadora y desarrolladora de recetas para la edición del 75 aniversario del libro de cocina Joy of Cooking .
En 2010, Lauren fue elegida para presentar 45 episodios de una nueva serie de cocina de AOL llamada Pantry Challenge . [4] La serie se convirtió en una de las más populares en el canal de cocina de AOL, KitchenDaily.com, registrando más de 5 millones de visitas en sus primeros tres meses. Las recetas y los consejos de Lauren para la planificación de fiestas han aparecido en The Los Angeles Times y el Chicago Tribune , [5] y ha realizado numerosas apariciones televisivas en el programa Today de WNBC en Nueva York. Lauren también apareció como invitada en The View de ABC con Meryl Streep, Amy Adams y Nora Ephron para mostrar algunas de las recetas favoritas de Julia Child para el estreno de la película "Julie & Julia". [6]
Durante los últimos diez años, el enfoque de Lauren ha sido su familia, criando a sus dos hijos con su esposo en su natal Nueva York y Westport, Connecticut. Ahora que los niños son mayores, le han dado su bendición para continuar donde lo dejó y mostrarle al mundo cómo divertirse en la cocina como solo Lauren puede hacerlo. "A través de sus segmentos "Es Lauren, por supuesto", a los espectadores les encanta ver a la madre judía moderna, que destaca las técnicas culinarias necesarias para preparar excelentes comidas sin la tortura anticipada. Para Lauren, hay una manera correcta de cocinar, una manera incorrecta cocinar y su manera de cocinar. Su comida es divertida, deliciosa y 100% auténtica, ya sea preparando almuerzos para llevar, cenas entre semana para su familia o entreteniendo a los clientes, Lauren no pierde el ritmo.
Lauren es autora de tres libros. El primero, Notas sobre la cocina: una breve guía para un oficio esencial (junio de 2009, RCR Creative Press), fue respaldado por Jacques Pépin , Lidia Bastianich , Dan Barber , James Peterson, Michael Romano, Gael Greene y el chef Daniel Boulud , quien escribió que Lauren y su coautor Russell Reich "les brindan consejos, experiencia y conocimientos indispensables de muchos grandes chefs". [7] Notes on Cooking recibió elogios de la crítica de The New York Times, [8] Washington Post, [9] Food & Wine, [10] Gourmet, [11] Fine Cooking, [12] y Publishers Weekly. [13] El libro fue ganador del premio de plata "Libro del año" de la revista ForeWord y finalista del premio Benjamin Franklin.
Además de Notes on Cooking, Lauren es autora de The Competent Cook: Essential Tools, Techniques, and Recipes for the Modern At-Home Cook (noviembre de 2009, Adams Media ) y coautora (con Jackie Jafarian Broad) de Eat ¡Tu desayuno o si no! (Octubre de 2010, Three Puppies Press).
Lauren tiene una licenciatura de la Universidad de Colgate y obtuvo un Gran Diploma en Artes Culinarias con distinción del Instituto Culinario Francés (FCI). Mientras estudiaba en la FCI, recibió la beca Les Dames d'Escoffier en 2003.