El Lauragais ( pronunciación francesa: [loʁaɡɛ] ; occitano : Lauragués ) es una zona del suroeste de Francia que se encuentra al sureste de Toulouse .
El Lauragais, antiguo condado del suroeste de Francia, toma su nombre de la ciudad de Laurac y tiene una gran superficie. Abarca ambas orillas del Canal du Midi , entre Toulouse al noroeste y Carcasona al sureste y entre Castres al noreste y Pamiers al suroeste.
Conocido por fuentes desde el siglo XI, el Lauragais ha sido alternativamente arcediano, diócesis, condado y sénéchaussée (bailía). Está dividido desde la Revolución Francesa en cuatro departamentos : Alto Garona , Aude , Ariège y Tarn .
La zona rural es conocida por su abundante producción agrícola. El hecho se evidencia en los antiguos apodos de los Lauragais: "Pays de Cocagne" (" Cockaigne "), relacionado con el cultivo de glasto , y grenier à blé du Languedoc ("Granero de Languedoc"), en referencia a la especialización de su economía en el trigo. Exportación desde el siglo XVII gracias al Canal du Midi . También es famosa por sus judías secas , los lingots de Lauragais , que se utilizan en cassoulet .
La región también es famosa por su historia, especialmente el papel que desempeñó durante los conflictos religiosos (la cruzada contra los albigenses y las guerras de religión francesas ) y por su interesante patrimonio local: el Canal du Midi y sus manantiales, abadías e iglesias, castillos, estelas en forma de disco , palomares , molinos de viento, bastidas , etc.
El poeta local Auguste Fourès y el pintor Paul Sibra inmortalizaron a los Lauragais en sus respectivas obras.
• actividades en Lauragais • Turismo en Lauragais • Pays Lauragais
43°15'N 01°55'E / 43.250°N 1.917°E / 43.250; 1.917