Jasus edwardsii , langosta de roca del sur , langosta de roca roja o langosta de roca espinosa , es una especie de langosta que se encuentra en las aguas costeras del sur de Australia y Nueva Zelanda, incluidas las islas Chatham . Se le llama comúnmente cangrejo de río en Australia y Nueva Zelanda y kōura en maorí . [3] Se parecen a las langostas , pero carecen de las grandes pinzas características en el primer par de patas para caminar.
Las langostas de roca son carnívoras y abandonan su cubierta rocosa para aventurarse a alimentarse durante la noche. Viven dentro y alrededor de arrecifes a profundidades que oscilan entre 5 y 200 metros (16 a 660 pies) de profundidad en la plataforma continental . [4] Pueden ser de color rojo oscuro y naranja en la parte superior con el abdomen amarillento más pálido o marrón gris verdoso con la parte inferior más pálida. Los animales más tropicales tienden a tener colores más brillantes. Los caparazones de los adultos pueden crecer hasta 230 milímetros (9,1 pulgadas) de largo y, a menudo, pueden superar los 8 kilogramos (18 libras) en áreas subexplotadas.
Jasus edwardsii se encuentra en la mayor parte de la costa de Nueva Zelanda , incluidas las tres islas principales, las Islas Tres Reyes , las Islas Chatham , las Islas Snares , las Islas Bounty , las Islas Antípodas y las Islas Auckland . Esta última localidad es el lugar más austral del mundo donde se encuentra la langosta espinosa. En Australia, J. edwardsii se encuentra alrededor de la costa sur, desde el centro de Nueva Gales del Sur hasta el sur de Australia Occidental , incluida Tasmania . [5]
Los adultos alcanzan la madurez sexual entre los 7 y los 11 años, el apareamiento se produce a finales del verano y el otoño. Los huevos se desarrollan en las hembras, que llevan entre 100.000 y 500.000 huevos que son fertilizados y se mantienen debajo de la cola en los pelos del abdomen de la hembra . Los huevos se desarrollan aquí durante 3 a 5 meses. Luego, los huevos se metamorfosean en larvas de naupliosoma que abandonan a la hembra y son plancton que nada libremente y migran hacia la superficie donde mudan a una larva de filosoma . [6]
La langosta de roca tiene uno de los desarrollos larvarios más largos conocidos entre cualquier criatura marina. Las larvas de filosoma ( del griego "parecidas a hojas") pasan entre 9 meses y 2 años en aguas oceánicas antes de metamorfosearse en la etapa postlarval, conocida como puérulo , que luego nada hacia la costa para asentarse.
La longitud total máxima del cuerpo es de 58 cm (machos) y 43 cm (hembras); longitud máxima del caparazón 23,5 cm (machos), 18 cm (hembras); La longitud mínima legal del caparazón varía según la ubicación. [4] En algunas zonas, los Jasus edwardsii se cosechan con frecuencia y pesan más de 4,5 kg.
Jasus edwardsii es apreciado por los consumidores de Oceanía, China y el sudeste asiático por su pulpa dulce y suculenta. [7] Como la verdadera langosta, se puede servir hervida, al vapor, a la parrilla o cruda. Sólo en Australia se cosechan cada año 250 millones de dólares australianos . [8]
El potencial de Jasus edwardsii para convertirse en una especie acuícola en Nueva Zelanda es alto. [9] Aunque aún no se cultiva comercialmente, esta especie de langosta tiene una reserva de semillas silvestres disponible y algunas empresas comerciales ya están cosechando y cultivando estas semillas. [10] El Instituto Nacional de Investigación del Agua y la Atmósfera (NIWA) ha criado individuos desde huevo hasta adulto, demostrando que es posible cultivar esta especie en cautiverio, aunque tarda entre 200 y 400 días en alcanzar la madurez. [9]
Esta especie también es una especie potencial para la acuicultura en Australia. Ya existe una exportación bien establecida de langosta salvaje de Australia, especialmente del sur de Australia, que actualmente desembarca poco más de 3.000 toneladas al año. La acuicultura de esta especie serviría para aumentar la captura silvestre y agregar valor con langostas cultivadas de alta calidad.
Actualmente, Australia del Sur tiene una acuicultura limitada de Jasus edwardsii , manteniendo individuos de tamaño legal de la pesquería en jaulas en la Isla Canguro para que estén disponibles fuera de temporada, asegurando un suministro al mercado durante todo el año, [11] aunque no hay acuicultura de juveniles o Los huevos ya están listos.
NIWA utilizó principalmente artemia para alimentar a las langostas juveniles, pero se sabe poco sobre cuál es la fuente de alimento preferida. [12] [13] La carne de mejillón picada se ha utilizado anteriormente en Japón. [9] Ambas técnicas conllevan algunas desventajas potenciales: la artemia puede introducir enfermedades y los mejillones se deterioran una vez introducidos en el agua, lo que proporciona a las bacterias un entorno para crecer. Un estudio ha demostrado que los mejillones proporcionan el mejor alimento junto con una fuente de carbohidratos en forma de agar, lo que permite un crecimiento más rápido de la langosta. [14]
La técnica más prometedora para la acuicultura en Nueva Zelanda son las jaulas marinas. Estos se han utilizado con éxito a nivel internacional para cultivar especies similares. En Vietnam, las jaulas marinas se utilizan para cultivar grandes cantidades de Panulirus ornatus (langosta espinosa adornada) que superan las 1.500 toneladas, valoradas en 90 millones de dólares. [15] Esta especie también se cultiva comercialmente en Indonesia y Filipinas.
Hay tres tipos principales de jaulas marinas: flotantes, fijas de madera y sumergidas.
Los sitios para los criaderos de langosta deben estar en aguas poco profundas (que no excedan los 20 m) y protegidos de las corrientes y el oleaje, así como de posibles vientos fuertes. A menudo, detrás de las islas y en bahías protegidas se encuentran los mejores sitios, ya que las jaulas marinas se dañan fácilmente con el oleaje y los fuertes vientos. El tipo de jaula marina también influye en el lugar: las jaulas flotantes y sumergidas pueden estar en aguas más profundas, y las jaulas fijas de madera deben estar en agua a sólo unos pocos metros de profundidad.
Debido al tiempo que tarda la larva en desarrollarse (hasta dos años), el método más rentable de acuicultura de langosta es recolectar puérulos silvestres. Esto se ha hecho en Vietnam y anteriormente en Nueva Zelanda. Esto permitiría un tiempo de crecimiento más rápido para los adultos, ya que los juveniles capturados ya habrán tenido meses de crecimiento antes de ser colocados en jaulas para la acuicultura. Hay una buena fuente de puérulos en Nueva Zelanda (en lugares como Gisborne ) y actualmente se están realizando investigaciones sobre su captura eficaz. [17] Las investigaciones sugieren que un recolector de "cepillos para botellas" es la forma más efectiva, un material de malla unido a un núcleo de PVC que se asemeja a un cepillo para botellas. [18]
Se desconoce el rendimiento máximo sostenible de este stock de semillas y será necesario realizar investigaciones para determinarlo antes de poder fundar una industria.
Esta especie proporciona a Nueva Zelanda especies acuícolas de alto precio en una industria dominada por especies de bajo precio. Las langostas silvestres cebadas en Nueva Zelanda ganan aproximadamente 180 millones de dólares al año, cifra que está limitada por el Sistema de Gestión de Cuotas a una captura comercial total permitida (TACC) de 2.981 toneladas métricas. [19] [20]
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