Denise Landis (nacida Denise Evelyn Tillar) es una escritora gastronómica, editora, autora de libros de cocina, probadora y desarrolladora de recetas nacida en Gran Bretaña y estadounidense . Fue probadora de recetas para The New York Times durante más de veinticinco años. Es la fundadora y directora ejecutiva de la comunidad gastronómica internacional para chefs profesionales y cocineros aficionados apasionados, The Cook's Cook, LLC, con un sitio web y registro comunitario gratuito en TheCooksCook.com. [1] [2] [3]
Denise Tillar Landis tiene una licenciatura en antropología cultural de la Universidad Estatal de Nueva York en Buffalo . Trabajó como arqueóloga profesional por contrato entre 1976 y 1983, trabajando en varios lugares del país. En 1983 conoció y se casó con James David Landis , entonces editor en jefe de William Morrow & Co., Inc.
En 1985, Carol Shaw la contrató como probadora de recetas independiente para The New York Times ; ocupó ese puesto durante más de veinticinco años antes de dejarlo para publicar la primera revista gastronómica internacional para escritores gastronómicos profesionales y aspirantes, The Cook's Cook: A Magazine for Cooks, Food Writers & Recipe Testers .
La carrera de Landis en el mundo de la comida comenzó cuando aceptó un trabajo temporal para probar algunas recetas para Maria Guarnaschelli, editora de libros de cocina en William Morrow . Luego se convirtió en un trabajo independiente que desempeñó durante dos años antes de que Carol Shaw la contratara como probadora de recetas independiente para la sección Living de The New York Times , un trabajo que ocupó durante más de veinticinco años. [4]
En 2001, Michalene Busico, entonces editora de la sección de gastronomía del New York Times , invitó a Landis a comenzar a escribir para la sección. Sus contribuciones posteriores incluyeron la columna "Test Kitchen", reseñas de utensilios de cocina, "Diner's Journal", artículos para la sección Living y una columna de preguntas y respuestas sobre comida llamada "Food Chain". También impartió clases de cocina para niños (incluida una clase extraescolar de tres meses sobre cocina medieval) y comenzó a escribir artículos sobre comida y reseñas de productos de cocina para el Times y otras publicaciones. [5]
Es miembro del Capítulo de Nueva York de Les Dames d'Escoffier.
Landis está casada con James David Landis , un poeta, novelista y escritor de vinos estadounidense. Su hijo Jacob Dean es editor de actualizaciones en Serious Eats y ha sido escritor de comida y viajes para The Washington Post , Vibe , The New York Times, The AV Club , Vice y Roads and Kingdoms . [6] [7] Su hijo Benjamin Landis es el ex fundador y director ejecutivo de Fanbase.net, una empresa de crecimiento de redes sociales con sede en Santa Mónica, California, y ahora es representante de talentos en Los Ángeles. Su hija Sara Landis Grinspoon es logopeda especializada en reducción de acento. Su hija Larisa Anderson Ogba trabaja como corredora financiera con licencia.
En 2013, Denise lanzó una revista digital internacional de larga duración llamada The Cook's Cook: A Magazine for Cooks, Food Writers and Recipe Testers . The Cook's Cook ahora brinda servicios a una comunidad gastronómica internacional con un sitio web, redes sociales y programas de publicidad y marketing para marcas asociadas.
Dinner for Eight es una colección de recetas para cenas de cuatro estaciones. El libro incluye recetas de comida étnica sencillas. Cada uno de los cuarenta menús incluye un aperitivo, un primer plato, un plato principal, acompañamiento y postre, así como una selección de vinos o bebidas para maridar. [8] [5]
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