Fossati's Delicatessen es la tienda de delicatessen más antigua de Texas [1] y uno de los restaurantes más antiguos de los Estados Unidos . Ubicado en Victoria, Texas , Fossati's fue inaugurado en 1882 por el inmigrante italiano Fraschio ("Frank") Napoleon Fossati. [2] Fossati's fue agregado al Registro Nacional de Lugares Históricos el 20 de mayo de 1991. [3] Después de más de 130 años, Fossati's todavía es propiedad de la misma familia y está operado por ella. [4]
Fossati mandó construir el edificio actual en 1895 y trasladó la tienda de delicatessen desde una ubicación cercana en el centro de la ciudad [5] (en realidad, Fossati había cambiado de ubicación varias veces y, en un momento u otro, había estado en cada esquina de la plaza del centro de Victoria). El edificio actual cuenta con puertas de entrada dobles con travesaños de varias luces . [5]
A lo largo de los años, Fossati's ha manipulado alimentos, comestibles y piensos importados y ha servido como un importante lugar de reunión para los ciudadanos de Victoria. Además, muchos músicos famosos han tocado en la tienda de delicatessen, incluida la leyenda de la música country Willie Nelson . La tienda de delicatessen también se utiliza a menudo para funciones políticas. Más recientemente, el gobernador de Texas, Rick Perry, realizó una parada de campaña en Victoria el 25 de agosto de 2010. [6]
En la trastienda de la tienda de delicatessen, conocida como la sala Frank Napoleon, hay una estantería gigante llena de cientos de libros de cocina , muchos de los cuales llevan más de 50 años agotados. También en el interior hay una zona parecida a una trinchera justo encima del suelo que rodea la barra. Aquí es donde los hombres solían escupir tabaco . Fuera del edificio todavía hay anillos de metal donde los hombres solían atar a sus caballos y entrar a beber.
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