Kuaitiao nam tok es una sopa de fideos tailandesa; uno de sus ingredientes principales es la sangre cruda.
La sopa de sangre de cerdo es una sopa que utiliza sangre de cerdo como ingrediente principal. Los ingredientes adicionales pueden incluir cebada y hierbas como mejorana, [1] así como otros alimentos y condimentos. Algunas versiones se preparan con sangre de cerdo coagulada y otros despojos de cerdo coagulados , como intestino, hígado y corazón. [2]
La sopa de sangre de cerdo es una sopa de la cocina tailandesa . [6] Guay Tiao Namtok es una sopa de fideos tailandesa con sangre de cerdo que se prepara con sangre de cerdo como base de sopa. El plato puede provenir de la cocina china, ya que una parte del sur de China evacuó a Tailandia durante un siglo. [7]
^ Sietsema, Robert (28 de enero de 2012). "Acta de la Sociedad de Carnes de Órganos, Cena de cinco platos en Hospoda". Voz del Pueblo . Consultado el 7 de septiembre de 2014 .
^ Chu, Emily (28 de mayo de 2013). "Los antojos de los carnívoros de Los Ángeles se satisfacen con los restaurantes". Bruin diario . Consultado el 7 de septiembre de 2014 .
^ Edwards, Nina (junio de 2013). Despojos: una historia global. Libros de reacción. pag. 30.ISBN978-1-78023-134-1.
↑ Radio Checa (9 de febrero de 2007). Recept pro tento den Archivado el 10 de febrero de 2013 en archive.today . Consultado en marzo de 2012.
^ Salcedo, Margaux (31 de octubre de 2013). "¡Cualquiera que sea el nombre, 'dinuguan' es delicioso!". Investigador diario filipino . Consultado el 7 de septiembre de 2014 .
^ Gordon, James (9 de julio de 2014). "Dónde encontrar Khao Soi, el excelente plato de fideos tailandeses que no pides". LA Semanal . Consultado el 7 de septiembre de 2014 .
^ Sobre el papel de los hábitos alimentarios en el contexto de la identidad y el patrimonio cultural del sur y sudeste de Asia
