BeaverTails es una cadena de restaurantes canadiense especializada en pasteles conocidos como BeaverTails, operada por BeaverTails Canada Inc. Sus productos homónimos son pasteles de masa frita , estirados a mano individualmente para parecerse a colas de castor , con varios aderezos agregados en la masa. [1]
La cadena se originó en Killaloe, Ontario en 1978 y abrió su primera tienda permanente en Ottawa dos años después. Para 2018, tenía 140 franquicias y ubicaciones con licencia en seis países: Canadá ( las Maritimes , Terranova y Labrador , Ontario , Manitoba , Alberta , Columbia Británica y Quebec , donde la franquicia se llama Queues de Castor ), Estados Unidos ( New Hampshire , Michigan , Wisconsin , Tennessee , Arkansas y Utah ), [2] los Emiratos Árabes Unidos , México , Francia y Japón . [3]
BeaverTails comenzó cuando Grant y Pam Hooker convirtieron su receta familiar de masa frita en un negocio corporativo. [4] [ cita requerida ] Vendieron sus primeros pasteles en la Feria de Artesanía y Comunidad de Killaloe en 1978. [5] Dos años más tarde, abrieron el primer puesto de BeaverTails en el Mercado Byward en Ottawa. [6] En 1987, Pino Di Ioia aceptó un puesto de verano como gerente del local de BeaverTails en La Ronde. En 2002, junto con su esposa y su hermano gemelo, asumieron la gestión de BeaverTails. [7]
El BeaverTail es un pastel de masa frita que se vende en una variedad de sabores. La mayoría de los sabores de BeaverTails están cubiertos con condimentos y dulces, como crema batida, rodajas de plátano, galletas Oreo desmenuzadas , azúcar con canela y avellanas con chocolate. Los BeaverTails también se hacen en variaciones saladas, como con poutine o hot dogs . [8]
"BeaverTails" y "Queues de Castor" están registradas como marcas desde 1988 por BeaverTails Canada Inc y sus empresas afiliadas. [9]
BeaverTails recibió atención de los medios de comunicación en los EE. UU. y Canadá cuando se sirvió en la embajada canadiense durante la primera toma de posesión del presidente estadounidense Barack Obama . El producto también se mencionó en los noticieros durante el período previo a su visita a Ottawa el 19 de febrero de 2009, como un ejemplo de cómo participaban las empresas canadienses. Mientras estaba en la ciudad, se detuvo en el ByWard Market en su camino al Aeropuerto Internacional de Ottawa para comprar un pastel BeaverTails. Una variación del producto, un pastel clásico de canela y azúcar con ojos de arce y una O de Nutella para Obama, se llamó "Obama Tail", en honor a la visita. [10]
Medios relacionados con Beavertail (pastelería) en Wikimedia Commons
