El arenque aderezado , conocido coloquialmente como arenque bajo un abrigo de piel o arenque peludo (en ruso: "сельдь под шубой" , tr. "sel'd pod shuboy" o "селёдка под шубой" , "selyodka pod shuboy" ), es una ensalada en capas compuesto de spekesild cortado en cubitos cubierto con capas de huevos cocidos rallados, verduras ( patatas , zanahorias , remolachas ), cebollas picadas y mayonesa . Algunas variaciones de este plato incluyen una capa de manzana fresca rallada [3] mientras que otras no. [4]
Una capa final de remolacha hervida rallada cubierta con mayonesa es lo que le da a la ensalada su característico color púrpura intenso. La ensalada de arenque aliñada suele decorarse con huevos cocidos rallados (claras, yemas o ambos).
La ensalada de arenque aliñada es popular en Rusia , [1] Bielorrusia ( bielorruso : Селядзец пад футрам , romanizado : Sieliadziec pad futram ) y otros países como Lituania y Letonia ( lituano : Silkė pataluose , letón : Siļķe kažokā ). [5] Es especialmente popular para las fiestas, [6] y comúnmente se sirve como "zakuska" en las celebraciones de Año Nuevo ( Novy God ) y Navidad en Bielorrusia , Ucrania , Rusia y Kazajstán . [7] [8]
