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La cocina de Amy

Amy's Kitchen es una empresa estadounidense privada y de propiedad familiar con sede en Petaluma, California , que fabrica alimentos congelados y preparados orgánicos y no transgénicos . Fundada en 1987 por Andy y Rachel Berliner e incorporada en 1988, [2] la empresa tomó su nombre de su hija, Amy. [3] Todos los más de 250 productos de Amy son vegetarianos y están elaborados con ingredientes orgánicos. [4] La compañía también opera una cadena de cinco restaurantes de comida rápida vegetariana en California llamada Amy's Drive Thru.

Historia

Los cofundadores de Amy's Kitchen, Andy y Rachel Berliner, tenían experiencia previa en el negocio de alimentos orgánicos. La familia de Rachel cultivaba frutas y verduras orgánicas desde la década de 1950. Andy fue anteriormente presidente y accionista mayoritario de la empresa de té de hierbas Magic Mountain. [3]

Pastel de verduras de Amy

El primer producto de la empresa fue el pastel de verduras. Después de montar un stand en una exposición de productos naturales, los berlineses empezaron a recibir pedidos de pequeños tenderos naturales de todo el país. Pronto abrieron una instalación de producción en el condado de Sonoma, California . [5]

Amy's emplea a más de 2600 personas [6] y su sede corporativa se encuentra en Petaluma, California . [3] Opera plantas de procesamiento en Santa Rosa, California , [7] Medford, Oregon , [8] Pocatello, Idaho , [9] y anteriormente en San José, California . [10] [11] [8]

Amy's Kitchen apoya iniciativas de etiquetado de alimentos no transgénicos y de transgénicos [12] [13] y fue uno de los principales patrocinadores del concierto benéfico anual de Farm Aid en 2012, 2013 y 2014. [14]

En mayo de 2017, la compañía contrató a un nuevo presidente global, el ex ejecutivo de Mars Inc. Xavier Unkovic, quien había trabajado como presidente global de Mars Drinks, director ejecutivo de Royal Canin Canada y director ejecutivo de Royal Canin USA. [15] [16] Unkovic fue ascendido a director ejecutivo en agosto de 2020 [15] pero se fue en mayo de 2021. [17]

Como Amy's es una entidad privada, sus ganancias anuales no son públicas. Informó ventas brutas de más de 300 millones de dólares en 2012 en "How I Made My Millions" de CNBC . [18] En 2017, los ingresos de la compañía superaron los 500 millones de dólares al año en los EE. UU., el Reino Unido y Francia, y se estaba expandiendo financieramente en Asia y Australia. [19] En 2020, aumentó a 600 millones de dólares al año con la demanda de la pandemia de coronavirus . [6]

La empresa obtuvo la certificación B Corporation a finales de 2020. [20]

Amy's Kitchen nombró a Paul Schiefer presidente de la empresa en 2023 después de que se desempeñara como presidente interino de su división de autoservicio. [21] [22] [23]

Violaciones de seguridad y relaciones laborales.

Amy's ha sido criticada por sus condiciones laborales y ha tenido que pagar más de $26,025 a la Administración de Salud y Seguridad Ocupacional . En enero de 2022, los registros de Cal/OSHA muestran que un investigador visitó la planta durante tres días. Los inspectores de seguridad laboral multaron a la empresa con $6,825 por tres violaciones graves y otras 10 infracciones luego de las inspecciones a la planta de producción de la empresa en Santa Rosa. Estos problemas se corrigieron en semanas. Los reguladores descubrieron que la empresa no se aseguraba de que las máquinas para preparar tortillas tuvieran protecciones de seguridad adecuadas aseguradas sobre los componentes peligrosos de la máquina. El mismo día, los investigadores descubrieron que las estaciones de lavado de ojos de emergencia no eran accesibles en 10 segundos o no estaban libres de obstáculos. [24]

La empresa también ha sido acusada de antisindical . [25] [26] En junio de 2022, los trabajadores de sus instalaciones de San José informaron sobre condiciones de trabajo peligrosas. [27] En agosto, la misma planta fue cerrada después de que los trabajadores comenzaron a organizar un sindicato con UNITE HERE . [28] El cierre se produjo después de que Amy's Kitchen disciplinara a los empleados por participar en actividades laborales. [27]

Productos

Pan de verduras de Amy con puré de patatas y verduras

En 2017, la empresa fabrica más de 250 productos orgánicos en 27 categorías, incluidos burritos , tazones, pizza, wraps, sopa, chile y dulces. [29] Todos los productos de Amy son vegetarianos . Los productos de Amy no contienen carne, mariscos, huevos, cuajo animal , [30] maní , [31] ingredientes de bioingeniería, [32] ni aceites hidrogenados .

La mayoría de los productos alimenticios cuentan con certificación Kosher ; hay un pequeño número que todavía no lo hace, ya que la empresa todavía está en el proceso de transición a 100% Kosher a partir de 2020. [33] La empresa tiene más de 120 ofertas veganas [34] y fabrica más de 130 productos sin gluten. [35] En 2023, la empresa introdujo versiones de tamaño familiar de sus mejores productos. La empresa atiende a más de 14 millones de consumidores al año. [36]

Amy's Drive Thru

Amy's Drive Thru en Rohnert Park, California
Techo viviente en Amy's Drive Thru
Hamburguesa vegetariana "The Amy" de Amy's Drive Thru

El primer restaurante Amy's Drive-Thru abrió en Rohnert Park, California , el 20 de julio de 2015. [37] Es un concepto de restaurante de comida rápida vegetariana , que ofrece hamburguesas vegetarianas junto con otras opciones de menú veganas y sin gluten . [38] En julio de 2019, se abrió un local de comida para llevar en el Aeropuerto Internacional de San Francisco en la recién remodelada Terminal 1 de Harvey Milk. [39] Se abrió un tercer Amy's Drive Thru en Corte Madera en agosto de 2020, [40] seguido de uno en Roseville. , California en diciembre de 2021 [41] [42] que cerró el 9 de febrero de 2024. [43] Amy's abrió otro restaurante de autoservicio en Thousand Oaks el 15 de junio de 2023 [44] [45] [46] que cerró en febrero 9, 2024. [43]

Ver también

Referencias

  1. ^ "Cómo esta familia construyó un negocio de quinientos millones de dólares con pasteles congelados". 29 de junio de 2017.
  2. ^ Renée Martín; Don Martín (abril de 2011). Quienes toman riesgos: 16 grandes emprendedores comparten sus estrategias para alcanzar el éxito. Prensa de vanguardia. págs.172–. ISBN 978-1-59315-637-4. Consultado el 31 de agosto de 2013 .
  3. ^ abc Fitter, Fawn (19 de febrero de 2009). "Crecimiento orgánico: cómo empezó Amy's Kitchen". CNNMoney.com . Consultado el 29 de marzo de 2013 .
  4. ^ Michael J. Silverstein; Kate Sayre; John Butman (8 de septiembre de 2009). Las mujeres quieren más . HarperCollins. págs.119–. ISBN 978-0-06-190540-7. Consultado el 31 de agosto de 2013 .
  5. ^ Watrous, Mónica (9 de diciembre de 2020). "Emprendedor de alimentos: el pasado, presente y futuro de Amy's Kitchen". Noticias sobre empresas alimentarias . Archivado desde el original el 9 de diciembre de 2020 . Consultado el 19 de enero de 2022 .
  6. ^ ab Martyn, Amy (17 de enero de 2022). "'Tratados como burros: Amy's Kitchen acusada de dejar heridos a algunos trabajadores de la fábrica ". Noticias NBC . Archivado desde el original el 17 de enero de 2022 . Consultado el 18 de enero de 2022 .
  7. ^ "Comparte tu opinión: ¿Acelerar la expansión de Amy's Kitchen?". Diario de negocios de North Bay . 2013-03-13 . Consultado el 29 de marzo de 2013 .
  8. ^ ab Watson, Elaine (5 de noviembre de 2020). "Amy's Kitchen se prepara para abrir una nueva planta y predice que los ingresos se acercarán a los 600 millones de dólares en 2020". FoodNavigator-EE.UU . Archivado desde el original el 5 de noviembre de 2020 . Consultado el 19 de enero de 2022 .
  9. ^ "El nuevo propietario de la planta significa más puestos de trabajo para Pocatello". 2014-10-29.
  10. ^ Ávalos, George (25 de agosto de 2021). "Amy's Kitchen abre centro de producción en San José, busca más trabajadores". Las noticias de Mercurio . Archivado desde el original el 26 de agosto de 2021 . Consultado el 19 de enero de 2022 .
  11. ^ Mostrador de noticias de desarrollo del área (26 de marzo de 2014). "Amy's Kitchen invierte casi $ 100 millones para establecer un centro de fabricación en Goshen, Nueva York". Desarrollo del Área . Consultado el 19 de julio de 2015 .
  12. ^ "CEO de Amy's Kitchen: Sólo en Estados Unidos se pueden consumir OGM sin saberlo". FoodNavigator-USA.com . Consultado el 19 de julio de 2015 .
  13. ^ "GMO - Amy's Kitchen - Nos encanta cocinar para ti™". amys.com . Consultado el 19 de julio de 2015 .
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  22. ^ Mathieu, Enrique. "Amy's Kitchen nombra presidente en medio de una reorganización del liderazgo". Sólo comida . Consultado el 2 de octubre de 2023 .
  23. ^ Poinski, Megan. "Amy's Kitchen suma otro nuevo ejecutivo, ascendiendo a vicepresidente a presidente de la empresa". Buceo de comida . Consultado el 2 de octubre de 2023 .
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  41. ↑ Ordaz, Leticia (1 de diciembre de 2021). "Amy's Drive-Thru abre un restaurante de comida rápida vegetariana en Roseville: el restaurante de comida rápida se enorgullece de ser ecológico". KCRA . Consultado el 16 de enero de 2022 .
  42. ^ Axworthy, Nicole (7 de junio de 2021). "El Drive-Thru sin carne de Amy llega al sur de California". VegNews.com . Archivado desde el original el 7 de junio de 2021 . Consultado el 19 de enero de 2022 .
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  44. ^ "Amy's Drive Thru abre su primera ubicación en el sur de California en Thousand Oaks". Parche . Consultado el 2 de octubre de 2023 .
  45. ^ Schlepp, Travis. "La popular marca de alimentos orgánicos abre el primer restaurante de autoservicio en el sur de California". KTLA . Consultado el 2 de octubre de 2023 .
  46. ^ "Nueva ubicación de Amy's Drive Thru en Thousand Oaks, California". Entrada de alimentos . Consultado el 2 de octubre de 2023 .

enlaces externos

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