Tostador y minorista de café ubicado en Estados Unidos
La Colombe Coffee Roasters (originalmente La Colombe Torrefaction ) es una tostadora y minorista de café estadounidense con sede en Filadelfia . Fundada en 1994, la empresa tiene cafeterías en lugares como Filadelfia, Nueva York, Chicago, Boston y Washington DC [1] [2] [3] En 2023, fue adquirida por Chobani por 900 millones de dólares. [4] [5]
La Colombe es representativa del café de tercera ola . [6] Su reconocimiento incluye un premio BevNet como "Estrella en ascenso" en 2017. [7]
En 2015, Hamdi Ulukaya , fundador de Chobani , compró una parte de la empresa. Ulukaya compró la firma de capital privado Goode Partners para obtener su participación y ayudó a la empresa a recaudar 28,5 millones de dólares para financiar los planes de expansión. [8] [9] Esta compra convirtió a La Colombe en una de varias tostadoras de café a pequeña escala que recibieron grandes inversiones o fueron adquiridas directamente en 2015. [10] [11]
Adquisición
En julio de 2023, Keurig Dr Pepper invirtió 300 millones de dólares en La Colombe a cambio del 33% de la empresa. [12]
En diciembre de 2023, Chobani adquirió la totalidad de La Colombe por 900 millones de dólares. Como parte del acuerdo, Keurig Dr Pepper convirtió su participación del 33 % en una participación minoritaria en Chobani. Chobani recibió un préstamo de 550 millones de dólares para financiar la adquisición. [4] [5]
En 2013, la empresa también operó tres ubicaciones en Seúl, Corea del Sur . [17]
La sede se trasladó a una nueva construcción en Fishtown, Filadelfia, en 2015. [18] Los residentes habían votado sobre la construcción en 2013. [17]
En 2015, la compañía anunció planes para expandirse a 150 nuevas ubicaciones en los próximos tres a cuatro años. [13] La expansión a Boston comenzó en septiembre de 2015. [19]
La expansión a Los Ángeles se anunció a principios de 2016, con ubicaciones en Beverly Hills y Silver Lake . [20] Se anunciaron nuevas ubicaciones en Chinatown, Washington, DC [21] y Lincoln Park, Chicago [22] en 2016. En San Diego , se abrió una nueva ubicación en Westfield UTC en el otoño de 2017. [23]
En 2021, se anunció una ubicación en Austin, Texas, dentro de un Whole Foods Market , la primera ubicación de la compañía en Texas. [24]
A partir de 2023 [actualizar], La Colombe anuncia en su sitio web 32 ubicaciones en los Estados Unidos, en Filadelfia, Nueva York, Washington, DC, Boston, Chicago, Austin, Los Ángeles y San Diego. [25]
Coop de Ville, un restaurante en el Strip District de Pittsburgh , cuenta con una ventanilla para llevar que sirve café La Colombe y bebidas espresso. El restaurante abrió en 2020. [26]
Productos al por menor
En 2016, la empresa comenzó a ofrecer una versión enlatada del Draft Latte, un café con leche con espuma y espresso prensado en frío que estaba disponible de barril en las tiendas. [27] [28] Los Draft Lattes estaban inicialmente disponibles en cuatro sabores. [29] Las latas para el café con leche fueron diseñadas por el director ejecutivo Todd Carmichael y producidas por Crown Holdings . [30] La lata empleaba un mecanismo de válvula en la base para la inyección de óxido nitroso . [31] La fabricación de las latas se trasladó de Pensilvania a una nueva instalación en Norton Shores, Michigan en 2016. [32]
Otros productos incluyen Different Drum, un ron con infusión de café, producido en una microdestilería ubicada en su cafetería de Fishtown, Filadelfia , y una línea de cafés tostados de origen único y mezclados de La Colombe, que están disponibles para su compra en tiendas minoristas o a través del sitio web de la empresa. [34] La empresa también produce café frío para venta minorista en botellas más grandes de 42 oz. [35]
En 2020, la empresa anunció una lata de café instantáneo con nueva tecnología de autocalentamiento. [36]
Colaboraciones
En 2013, La Colombe se asoció con la Fundación Clinton para fundar la Academia de Café de Haití. El objetivo declarado de la organización es mejorar las condiciones de vida de los productores de café en Haití mediante programas de capacitación para pequeños agricultores, una granja de demostración y un vivero, y esfuerzos para fortalecer la cadena de suministro para los mercados locales y de exportación del café haitiano . [37]
En 2016, La Colombe colaboró con Yards Brewing Company , también en el área de Filadelfia, para producir una cerveza negra de café que se serviría en las sucursales locales de Shake Shack . [38]
También en 2016, la empresa colaboró con la cervecera islandesa Einstök y nuevamente con Yards en Snorri's Awakening, una pale ale de café . [39]
En 2021, la empresa colaboró con Whole Foods Market para abrir nuevas tiendas en la ciudad de Nueva York y Austin. [24]
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