Él es mejor conocido por escribir la serie de televisión Iron Chef y el ganador del Premio Óscar a la Mejor película de no habla inglesa por Okuribito en 2009.
Koyama nació en 1964 en Hondo (ahora parte de Amakusa), Kumamoto, Japón.
[1] En 2003 escribió una serie nominada al Premio Emmy Internacional, The Perfect Manual.
[14] En 2012, Koyama fue nombrado director representante y presidente del restaurante Shimogamo Saryo en Yamagata.
[1] En 2013, Koyama fue director de la compañía Amakusa Airlines, con sede en su ciudad natal.
Ha lanzado varias novelas, incluyendo Film (フィルム) y Awaiting (まってる).