Nargesi Kebab , Nargesi Kofta o Narges Shami Kebab es un plato afgano , de Oriente Medio e indio originario de Lucknow , Uttar Pradesh durante el período mogol [ cita requerida ] y es una especie de kebab o kofta con un huevo de gallina en el medio. Recibe su nombre de la flor del narciso porque los kebabs parecen los pétalos de la flor cuando se cortan. Es similar al Koofteh Tabrizi , que también implica una mezcla de carne picada, hierbas y especias, envuelta alrededor de un huevo cocido. [1]
Para cocinar Nargesi Kebab, se envuelve una mezcla de carne picada , generalmente carne de res , cebollas cortadas en cubitos y varias especias , alrededor de un huevo cocido , que luego se fríe en ghee o mantequilla y se come junto con tzatziki , curry u otros condimentos . [2] [3] [4] [5]
