Restaurante en Wittem, Países Bajos
Kasteel Wittem es un restaurante desaparecido ubicado en el castillo de Wittem en Wittem , en los Países Bajos . Era un restaurante de alta cocina que recibió una estrella Michelin en 1977 y conservó esa calificación hasta 1989. [2] [3] [4] [5] [6]
En el periodo 1975-1979, el jefe de cocina fue Jan Vossen. [7] [8] Al menos en el periodo 1987-1990, Theus van Schaik fue el jefe de cocina. Wim Rekko tomó el relevo, pero no pudo retener la estrella. [9] [10]
El restaurante formaba parte del Hotel Kasteel Wittem , que cerró sus puertas en junio de 2009. Los propietarios Marc y Peter Ritzen habían regentado el hotel durante 40 años. El hotel reabrió sus puertas, ahora sin restaurante, en enero de 2010. [11]
En 2008, Kasteel Wittem y Hostellerie De Hamert celebraron con un evento especial el hecho de que llevaban juntos 100 años en el negocio, el primero desde 1968, el segundo desde 1948. [12]
El restaurante-hotel Kasteel Wittem era miembro de la Alliance Gastronomique Néerlandaise , pero lo abandonó tras la venta del hotel en 2009. [13]
Véase también
Referencias
- ^ 1979 Michelin Benelux . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1979. pág. 295. ISBN 2-06-006099-0.
- ^ Brandligt, Vivie (30 de marzo de 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t/m 1980" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1976-1980]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
- ^ 1979 Michelin Benelux . Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1979. ISBN 2-06-006099-0.
- ^ Brandligt, Vivie (19 de junio de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1981-1985]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
- ^ Brandligt, Vivie (19 de junio de 2007). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Reseña histórica de las estrellas Michelin holandesas 1986-1990]. Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 12 de enero de 2013 .
- ^ (en holandés) Kasteel Wittem sluit voorgoed
- ^ Haenen, Hubert (10 de marzo de 1977). "Wittem en Gulpen nieuwe" sterren"". Limburgsch Dagblad (en holandés) . Consultado el 21 de enero de 2013 .[ enlace muerto permanente ]
- ^ "Jan Vossen (34) chef-kok Wittem naar Den Haag". Limburgsche Dagblad (en holandés). 19 de enero de 1979 . Consultado el 21 de enero de 2013 .[ enlace muerto permanente ]
- ^ Tomadesso, Nino (2 de abril de 1987). "Hapje Her... SLOKJE DER..." Limburgs Dagblad (en holandés) . Consultado el 21 de enero de 2013 .[ enlace muerto permanente ]
- ^ "Kasteel Wittem en De Hamert palanca Michelin-ster en". Limburgsch Dagblad (en holandés). 23 de febrero de 1990 . Consultado el 21 de enero de 2013 .[ enlace muerto permanente ]
- ^ (en holandés) Kasteel Wittem sluit voorgoed
- ^ Kok, Richard (6 de noviembre de 2007). "Kasteel Wittem en De Hamert vieren Samen eeuwfeest". Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 2 de marzo de 2012 .
- ^ Roemaat, Bianca (1 de diciembre de 2009). "Drie nueva liderada Alliance Gastronomique". Misset Horeca (en holandés) . Consultado el 2 de marzo de 2012 .
50°48′51″N 5°54′34.98″E / 50.81417, -5.9097167
