En el sijismo , Karah Parshad (Punjabi: ਕੜਾਹ ਪ੍ਰਸਾਦ ( Gurmukhi ) ), también conocido como Deg o Degh (que literalmente significa "olla para cocinar") , [1] es un tipo de halva de harina integral hecha con porciones iguales de harina integral , mantequilla clarificada y azúcar y el doble de agua. [2] Se ofrece a todos los visitantes del Darbar Sahib en un Gurdwara . [3] Se considera un obsequio para los asistentes a los seminarios de gurmat. Como signo de humanidad y respeto, los visitantes aceptan el Prashad sentados, con las manos levantadas y ahuecadas. La oferta y recepción de esta comida es una parte vital de los protocolos de hospitalidad . Tiene la misma cantidad de harina integral, mantequilla clarificada y azúcar, para enfatizar la igualdad de hombres y mujeres. El Sewadar lo sirve del mismo cuenco a todos en porciones iguales. [4] El Karah prasad es un alimento sagrado; si no se acepta, algunos sikhs pueden interpretarlo como un insulto. El prashad también se toma en la ceremonia de iniciación de Amrit Sanchar al final, donde se reparte equitativamente entre todos. [5] Es un símbolo que muestra que todos son iguales. [1] El alimento sagrado también se distribuye durante las ceremonias de Naam Karan y Antam Sanskar . [6] [7]
El Gurdwara es el lugar donde los sikhs van a rezar. [8] Los Gurdwaras pueden ser de cualquier tamaño o forma, pero siempre tienen una cocina o langar . La gente puede ir allí a comer e incluso puede pasar la noche allí. Todos los días se prepara una comida para tantas personas como quieran y es gratis.
Según WH McLeod, las prácticas en torno al karah prasad presumiblemente fueron tomadas de la costumbre hindú de ofrecer prasad en los templos. [9]
Karah-Parshad (Comida Santificada): Karah-parshad es la comida más importante y se distribuye a los miembros del sangat al culminar el servicio. Se considera un regalo de Dios y siempre se recibe con las manos ahuecadas. El término karah-parshad se compone de dos palabras: karah, que significa sartén de hierro, y parshad, que denota comida ofrecida a una deidad (de ahí que sea comida santificada cocinada en una sartén de hierro). La palabra parshad también significa "gracia", lo que significa la santidad de la comida. Otra palabra que se aplica a karah-parshad es deg (literalmente, olla para cocinar). La preparación de karah-parshad se considera un ritual sagrado. La cocina debe estar limpia. Por lo general, la cocina un granthi, que se baña antes de comenzar con los preparativos. El o ella recita gurbani (composiciones del Adi Granth) durante toda la operación, y nadie puede interferir durante la preparación del karah-parshad. Una vez que el karah-parshad está listo, se lleva por encima de la cabeza hasta el salón de la congregación y se coloca cerca del Adi Granth. Durante la recitación del ardas, se hace una súplica especial para que Dios bendiga el karah-parshad. En ese momento, un asistente remueve el karah-parshad con una pequeña espada, lo que significa el cumplimiento de la súplica. Antes de distribuir el karah-parshad a los miembros de la congregación, se ofrece ritualmente a cinco sikhs amritdhari (iniciados), lo que simboliza la autoridad del gurú. Ningún sikh abandonará un gurdwara sin recibir una porción de karah-parshad para aquellos miembros de la familia que no pueden visitar el gurdwara, ya sea por enfermedad o porque están ocupados con tareas domésticas. El karah-parshad se prepara con porciones iguales de harina integral, azúcar y ghee (mantequilla clarificada). Muchos sijs hacen ofrendas de harina, azúcar y mantequilla al gurdwara para el karah-parshad, mientras que algunas familias donan dinero en efectivo, en particular para el deg/karah-parshad.
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