La prefectura de Kagawa (香川県, Kagawa-ken ) es una prefectura de Japón ubicada en la isla de Shikoku . [4] La prefectura de Kagawa tiene una población de 949 358 (a partir de 2020) [2] y es la prefectura más pequeña por área geográfica con 1877 kilómetros cuadrados (725 millas cuadradas ). [1] La prefectura de Kagawa limita con la prefectura de Ehime al suroeste y con la prefectura de Tokushima al sur.
Takamatsu es la capital y la ciudad más grande de la prefectura de Kagawa, [5] con otras ciudades importantes como Marugame , Mitoyo y Kan'onji . La prefectura de Kagawa está ubicada en el mar interior de Seto frente a la prefectura de Okayama en la isla de Honshu , que está conectada por el Gran Puente de Seto . La prefectura de Kagawa incluye Shōdoshima , la segunda isla más grande del mar interior de Seto, y la frontera terrestre sur de la prefectura con la prefectura de Tokushima está formada por las montañas Sanuki .
Kagawa era conocida anteriormente como provincia de Sanuki . [6]
Durante un breve período entre agosto de 1876 y diciembre de 1888, Kagawa pasó a formar parte de la prefectura de Ehime . [7]
Ubicada en la capital de Kagawa, Takamatsu, la montaña de Yashima fue el campo de batalla de una de las luchas más conocidas entre los clanes Heike y Genji .
Kagawa comprende el extremo noreste de Shikoku, limita con la prefectura de Ehime al oeste y con la prefectura de Tokushima al sur, con una costa en el mar interior de Seto frente a la prefectura de Okayama y la prefectura de Kansai . Las montañas de Sanuki se extienden a lo largo de la frontera sur.
Actualmente, Kagawa es la prefectura más pequeña de Japón en cuanto a superficie. Es una prefectura relativamente estrecha situada entre las montañas de Shikoku y el mar.
A partir del 1 de abril de 2012, el 11% de la superficie total de la prefectura fue designada como Parques Naturales , a saber, el Parque Nacional Setonaikai y el Parque Natural de la Prefectura de Ōtaki-Ōkawa . [8]
En la prefectura de Kagawa se encuentran ocho ciudades:
Kagawa tiene ocho ciudades organizadas en cinco distritos . Muchas de ellas se crearon después de 1999 mediante fusiones, como parte de un esfuerzo nacional para reducir el número de pequeñas ciudades y pueblos. [9]
Kagawa tiene un PIB nominal de aproximadamente 3.802 billones de yenes. [11] Las principales industrias de exportación de Kagawa, en orden de valor de exportación, incluyen equipos de transporte, equipos eléctricos, productos químicos, maquinaria general, combustibles minerales, productos manufacturados, materias primas y alimentos. [12]
El udon sanuki (un tipo de fideos udon) es la comida local más famosa de la prefectura de Kagawa. En 2008, había más de 700 restaurantes de udon solo en esta prefectura. [13]
Además del udon, Kagawa también es famosa por el " hone-tsuki-dori ", muslo de pollo sazonado y cocinado con hueso. Originario de la ciudad de Marugame , este plato se ha convertido en un plato popular en los restaurantes izakaya de todo el país.
Las aceitunas y los productos derivados de las aceitunas también han llegado a ser reconocidos como alimentos Kagawa. Como primer lugar en Japón donde se cultivan aceitunas con éxito, Kagawa ha estado produciendo productos derivados de las aceitunas desde 1908. Además de ganar premios nacionales e internacionales por la calidad de su aceite de oliva, Kagawa también ha creado dos marcas de alimentos derivadas de su industria olivarera: "olive beef" y "olive yellowtail". La materia orgánica residual del prensado de las aceitunas se utiliza como alimento para el ganado y el pez limón . Debido a la alta cantidad de polifenoles en los residuos de las aceitunas, la pulpa de las respectivas carnes no se oxida ni pierde color fácilmente.
Otras especialidades locales incluyen los dulces de azúcar wasanbon , los fideos sōmen y la salsa de soja shōyu . Las investigaciones sobre azúcares poco comunes están prosperando y han descubierto enzimas de cultivo de producción en masa. La D-tagatosa 3-epimerasa es una enzima que cataliza la reacción de epimerización reversible del tercer carbono de la cetosa.
En octubre de 2020, la prefectura de Kagawa tenía una población estimada de 950.244 habitantes, un 7,1 % menos que la población del censo de 2000, que era de 1.022.890 habitantes. La superficie de la prefectura es de 1.877 km² y la densidad de población es de 506,3 habitantes por km². [14]
Los equipos deportivos enumerados a continuación tienen su sede en Kagawa.
Béisbol
Baloncesto
Fútbol (Soccer)
Voleibol
Hockey sobre hielo
Kagawa, cuyo nombre antiguo es Sanuki , es famosa por sus Sanuki udon (fideos de trigo). En los últimos años, se ha observado un interés por los Sanuki udon en todo Japón [ cita requerida ] y ahora muchos japoneses hacen excursiones de un día para probar los numerosos restaurantes de Sanuki udon en Kagawa.
Ruta Nacional 11 (Tokushima-Takamatsu-Marugame- Niihama -Maysuyama)
Ruta Nacional 30
Ruta Nacional 32 (Takamatsu-Kotohira-Kochi)
Ruta Nacional 193
Ruta Nacional 318
Ruta Nacional 319
Ruta Nacional 377
Ruta Nacional 436
Ruta Nacional 438
34°16′N 133°57′E / 34.267°N 133.950°E / 34.267; 133.950
