Jul ( [ˈjuˀl] ), el jule danés y la Navidad, se celebra durante todo diciembre comenzando al comienzo del Adviento o el 1 de diciembre con una variedad de tradiciones. La Nochebuena, Juleaften , el evento principal de julio, se celebra la noche del 24 de diciembre, [1] la noche anterior a las dos fiestas navideñas, el 25 y 26 de diciembre. La celebración en vísperas de Navidad también se utiliza para la mayoría de los demás días festivos en Dinamarca.
Jul es originalmente una antigua tradición nórdica relacionada con la celebración germánica de Yule en el norte de Europa, pero se mezcló con la tradición cristiana superpuesta de la Navidad cuando Dinamarca fue cristianizada durante el siglo XI. Las tradiciones relacionadas con Jul han evolucionado a lo largo de los siglos, y aún hoy se mantienen muchas tradiciones paganas. En el siglo XIX se fue introduciendo paulatinamente la tradición de llevar un árbol de Navidad al interior de casa, inspirada en Alemania.
Por la noche se disfruta de una elaborada cena en familia. Por lo general, consiste en cerdo asado, pato asado o (más raramente) ganso asado, con patatas, patatas caramelizadas, col lombarda y abundante salsa marrón . De postre, el risalamande , un plato frío de arroz con leche, se sirve con una salsa de cerezas picante, tradicionalmente con una almendra entera escondida en su interior. El afortunado que encuentre esta almendra tendrá derecho a un pequeño obsequio, que tradicionalmente es un cerdo de mazapán. En algunas familias, es tradición que el postre de arroz con leche se haga con las gachas de arroz sobrantes de la noche anterior, comida servida el día 23, Lillejuleaften (Pequeña Nochebuena), con canela, azúcar moreno y mantequilla. Se come caliente con una bebida de frutas (generalmente cordial rojo) o cerveza de malta dulce.
Una vez completada la comida (algunas familias bailan antes de la comida), la familia bailará alrededor de las Juletræ y cantará villancicos e himnos como "Nu er det jul igen" (Ahora es Yule otra vez) y "Et barn er født i Bethlehem" . "(Ha nacido un niño en Belén). [2] Cuando finaliza el canto, los niños o por turnos reparten los regalos que se encuentran debajo del árbol. Una vez abiertos, hay más snacks, dulces, patatas fritas y, a veces, el tradicional Gløgg .
En Dinamarca existe la tradición de ir a la iglesia la tarde de Nochebuena, el día 24. El texto es Lucas 2 , pero como el día 24 no es un día festivo oficial de Navidad, hasta hace poco no existía ningún ritual oficial para ese día.
La mayoría de las iglesias celebran servicios navideños en los dos días festivos oficiales de Navidad, el 25 y 26 de diciembre, con rituales bien definidos.
Ir a la iglesia en Nochebuena se ha vuelto muy popular. Los servicios del 24 de diciembre son los más frecuentados del año. En algunas zonas asiste alrededor de un tercio de la población. No hay estadísticas sobre asistentes a los servicios en Dinamarca.
Durante el período Yule, se organizan una variedad de cenas o almuerzos navideños. Antes del 24 de diciembre, la mayoría de los lugares de trabajo, sindicatos, escuelas, equipos de fútbol o grandes grupos de amigos organizan un Julefrokost (almuerzo navideño), pero a veces se retrasan hasta enero. Por lo general, esto implica mucha comida y alcohol y, a menudo, se lleva a cabo un viernes o sábado por la noche.
Después del 24 de diciembre, normalmente el día de Navidad y el segundo día de Navidad, que son días festivos, las familias extensas organizan un familiejulefrokost (almuerzo navideño familiar). Esto suele implicar más comida y se lleva a cabo desde el mediodía hasta la noche. Un danés promedio suele asistir a tres o cuatro julefrokoster y a una o dos familiejulefrokoster durante el mes de julio .
Un almuerzo típico de Navidad incluye mucha cerveza y aguardiente . Comienza con una variedad de platos de mariscos; sándwiches abiertos con arenque en escabeche, gambas y filete de solla frito con remoulade danesa . A veces también se ofrecen gravlax o salmón ahumado y anguila ahumada. El arenque en escabeche viene en muchas variedades, siendo las opciones más comunes arenques blancos, rojos, al curry y en escabeche fritos, y se sirve exclusivamente sobre rugbrød , un pan de centeno danés especial, a base de masa madre y cereales integrales. A continuación encontrará una variedad de carnes frías y calientes, como salchichas fritas, albóndigas fritas, jamón cocido, paté de hígado y cerdo frito, servidos con platos de col estofada roja o verde. Los postres suelen ser quesos, fruta (sobre todo naranja, clementina y mandarina ) y risalamande , un postre de arroz especial asociado con la Navidad. [3] [4] De vez en cuando, alguien grita "Skål" para hacer un brindis y todos dejan de comer para tomar un trago. Normalmente todo el mundo acude al evento en transporte público, para evitar accidentes de tráfico relacionados con el alcohol en el camino a casa después de estas fiestas.
Durante todo el mes navideño de diciembre, diversos dulces, frutas, pasteles, bebidas y dulces específicamente asociados con la Navidad están ampliamente disponibles en las calles, tiendas, cafeterías o hogares. Esto incluye nueces (principalmente avellanas, nueces y almendras), frutas secas (albaricoques, higos y pasas), naranjas, clementinas, mandarinas, manzanas paloma, brændte mandler (almendras glaseadas con azúcar), manzanas glaseadas en barra, tortitas, æbleskiver , pebernødder , klejner , brunkager y otros tipos de småkager (galletas danesas), gløgg ( vino caliente ) de diversas recetas y una variedad de delicias de mazapán , algunas de las cuales incluyen chocolate y turrón danés . [5] [6]
Dinamarca ha adoptado y ampliado la tradición alemana de los calendarios de Adviento . Es común tener Julekalender (calendarios de Navidad) que marcan todos los días del 1 al 24 de diciembre. Suelen estar hechos de cartón con dibujos o golosinas como chocolate. Vienen en varias formas, ya sean caseras o fabricadas, y pueden contener historias inocentes de Yule o incluso pueden ser tarjetas para rascar .
Una versión popular es el Givekalender (calendario de regalos). Estos pueden funcionar como un calendario de Adviento que marca los 24 días hasta la víspera de Navidad con un regalo para cada día o pueden funcionar como calendarios de Adviento que marcan los cuatro domingos de Adviento con un regalo para cada domingo.
Una tradición especial del calendario danés iniciada por DR en 1962 consiste en transmitir programas de televisión con exactamente 24 episodios, uno cada día hasta la víspera de Navidad. La tradición se ha vuelto muy popular y todas las cadenas importantes ahora tienen calendarios de televisión durante el período navideño, ya sean producciones originales o programas de televisión. La tradición de los calendarios televisivos también ha sido adoptada por otros países escandinavos . [7]
Debido a la alta concentración de días festivos a finales de diciembre, es posible tener vacaciones entre Navidad y Año Nuevo sin perder muchos días de trabajo. Esta festividad generalmente se denomina "Juleferie" o vacaciones navideñas y generalmente se considera que abarca el rango de fechas desde el 24 de diciembre hasta aproximadamente el 1 de enero.
En Dinamarca, a Papá Noel se le conoce como Julemanden (literalmente "el hombre de Navidad") y se dice que llega en un trineo tirado por renos, con regalos para los niños. En sus tareas navideñas lo ayudan los elfos conocidos como julenisser (o simplemente nisser ), que tradicionalmente se cree que viven en áticos, graneros o lugares similares. En algunas tradiciones, para mantener el favor y la protección de estos nisser, los niños les dejan platos de leche o arroz con leche u otras delicias en la tarde del 24, y están encantados de descubrir que la comida se acabó en la mañana de Yule.
Las casas danesas están decoradas con kravlenisser (nisse trepador), que son recortes de cartón de nisser que se pueden colocar en cuadros y estanterías. Se trata de una tradición danesa única que comenzó a principios del siglo XX.
Julehjerter o corazones de Navidad plisados son adornos hechos a mano que se cuelgan del árbol de Navidad. Los niños, junto con otros miembros de la familia, crean los corazones con papel satinado de distintos colores. Los corazones y los kræmmerhuse, conos de papel decorados, suelen estar llenos de golosinas cuando se cuelgan del árbol. Otra decoración tradicional que se pone en el árbol son unos hilos con pequeñas banderas danesas adheridas.
El Día de Santa Lucía se celebra el 13 de diciembre.
Hasta 1770, las vacaciones de Navidad incluían el segundo día de Navidad y la Epifanía el 6 de enero (celebrada la víspera del 5 de enero). Después, sólo el primer y segundo día de Navidad son festivos y el 6 de enero es ahora un día de celebración.
El primer árbol de Navidad de Copenhague se encendió en Ny Kongensgade en 1811. Los árboles de Navidad se hicieron populares entre la clase media aproximadamente a partir de 1820 y, por tanto, se extendieron a todos los niveles de la sociedad. [8] [9]