Las manzanas rojizas son variedades y cultivares de manzanas que regularmente presentan rojizo , una cobertura parcial o completa con manchas ásperas de color marrón verdoso a marrón amarillento. Si bien el russeting es generalmente un rasgo indeseable en los cultivares modernos, las variedades russet a menudo se consideran más tradicionales y se asocian con sabores aromáticos.
Muchos cultivares de manzanas tienen algo de russeting natural, pero algunos están cubiertos casi por completo, en particular el Egremont Russet . Las manzanas Russet suelen exhibir un aroma y un sabor que recuerdan a las nueces y suelen ser muy dulces. A pesar de esto, los obtentores de manzanas modernos rara vez aceptan el russeting en nuevos cultivares de manzanas. La cantidad de russeting puede verse afectada por varios factores, incluidos el clima , enfermedades o daños por plagas y aplicaciones de agroquímicos (por ejemplo, insecticidas , fungicidas y reguladores del crecimiento ).
Las manzanas Russet también reciben el nombre de "rusticoat", "russeting" y "leathercoat". El nombre "abrigo de cuero" era conocido en la época de Shakespeare ; por ejemplo, en Enrique IV, parte 2 , Davy le dice a Bardolph: "Hay un plato de abrigos de cuero para ti".
