' Roxbury Russet ' es una variedad de manzana , que se cree que es la variedad de manzana más antigua cultivada en los Estados Unidos, habiéndose descubierto y nombrado por primera vez a mediados del siglo XVII en la antigua ciudad de Roxbury , parte de la Colonia de la Bahía de Massachusetts al suroeste de (ahora parte de) Boston . [1] Se la conoce por varios otros nombres, incluidos ' Boston Russet ' , ' Putnam Russet ' y ' Sylvan Russet ' . [2]
Es una manzana rojiza de color verde grisáceo conocida por sus buenas cualidades de conservación en invierno, así como por su idoneidad para elaborar sidra y zumo. No se cultiva ampliamente ni se comercializa debido a la desaprobación comercial general de las variedades rojizas; la cara opaca y muy marcada hace que sea difícil de vender en la actualidad. [1] Está disponible a través de productores que se especializan en plantas tradicionales . Madura de septiembre a octubre, [3] por lo que suele estar disponible en otoño en los mercados de agricultores del noreste. Cada manzana contiene un 12,87 % de azúcar que fermenta hasta un 6 % de alcohol en la producción de sidra dura. [4]
La madera de propagación de 'Roxbury Russet' (se propaga por injerto) fue llevada a Connecticut poco después de 1649. [2] Thomas Jefferson plantó varios árboles 'Roxbury Russet' en el huerto sur de Monticello en 1778. [9]
La manzana Roxbury Russet era una de las variedades cultivadas por el mayor general Israel Putnam en su granja de Pomfret, Connecticut. Su nieto, también llamado Israel Putnam, introdujo esta variedad en el valle de Ohio en 1796. El nieto recibió un total de 23 variedades de manzana de Connecticut ese año, la mayoría de las cuales probablemente procedían de la granja de su abuelo. La Putnam Russet (Roxbury Russet) se consideraba la mejor y más rentable manzana de invierno de todas las variedades recibidas, y se la consideraba una buena "guardadora" (una característica importante en una época anterior a la refrigeración). [10] Y no solo una buena guarda, sino que, si hemos de creer a Nathaniel Hawthorne , una que mejora con la edad. Porque en La casa de los siete tejados , el tío Venner comenta: "Pero supongo que soy como una Roxbury Russet, - mucho mejor, cuanto más tiempo puedo conservarme".
El histórico museo Shirley-Eustis House en Roxbury, Massachusetts, fue plantado en 1993 con cinco manzanos 'Roxbury Russet'. [11]
Verellen Orchard, en Romeo (Michigan), cultiva manzanas Roxbury Russett, disponibles en su puesto de venta al borde de la carretera. Otros huertos incluyen los siguientes:
