La avena es una bebida preparada con avena cocida , leche, agua, canela , clavo y azúcar que se consume en América Latina y el Caribe . Otras especias como la pimienta de Jamaica , la vainilla , la nuez moscada , el jengibre y la cáscara de cítricos son populares. Avena significa avena en español . Es algo similar a la horchata , una bebida dulce de leche de nueces de España.
La avena se prepara con agua y leche hervidas. Se le añade azúcar y una pequeña cantidad de avena y se cuece. Si se utiliza agua, se puede añadir opcionalmente una pequeña cantidad de leche al final de la cocción. Después se puede colar la avena, mezclarla con una batidora o simplemente dejarla reposar en el fondo de la jarra. A veces se añade una rama de canela a la jarra.
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