Juan Jorge II (17 de noviembre de 1627 - 7 de agosto de 1693) fue un príncipe alemán de la Casa de Ascania y gobernante del principado de Anhalt-Dessau de 1660 a 1693.
Miembro de la Sociedad Frutícola , también sirvió como mariscal de campo de Brandeburgo-Prusia .
Juan Jorge nació el 17 de noviembre de 1627 en Dessau , el segundo hijo (pero el mayor y único sobreviviente) de Juan Casimiro, Príncipe de Anhalt-Dessau , con su primera esposa Agnes , hija de Mauricio, Landgrave de Hesse-Kassel .
El 9 de septiembre de 1659, en Groningen, Juan Jorge se casó con Enriqueta Catalina (n. La Haya , 10 de febrero de 1637 - f. Schloss Oranienbaum, 3 de noviembre de 1708), hija de Federico Enrique, príncipe de Orange . El matrimonio fue feliz y algunos incluso llegaron a decir que fue un matrimonio por amor. Tuvieron diez hijos.
Tras la muerte de su padre el 15 de julio de 1660, Juan Jorge asumió el gobierno de Anhalt-Dessau y heredó también los derechos de su familia sobre Aschersleben , que desde 1648 se encontraba bajo el control de Brandeburgo-Prusia.
Juan Jorge hizo su carrera militar al servicio del ejército prusiano ; el elector Federico Guillermo lo nombró Mariscal de Campo en 1670. Después de que Francia invadiera el Ducado de Cléveris de Federico Guillermo , Juan Jorge negoció un tratado en Viena en junio de 1672 entre Leopoldo I, emperador del Sacro Imperio Romano Germánico , y Federico Guillermo, por el cual cada uno se comprometía a proporcionar 12.000 tropas para defender las fronteras de la Paz de Westfalia frente a la agresión francesa. Juan Jorge fue elegido para liderar la campaña, que en gran medida no tuvo éxito, lo que llevó a Georg von Derfflinger a dimitir temporalmente en protesta.
Durante la campaña contra los franceses por el control de Alsacia en 1674, la mayor parte del ejército de Federico Guillermo se estableció en cuarteles de invierno en Schweinfurt , Franconia . Como virrey ( Statthalter ), Juan Jorge comandaba las tropas que permanecían en Brandeburgo. El rey Luis XIV de Francia convenció al rey Carlos XI de Suecia para que invadiera Brandeburgo; después de dispersar la pequeña fuerza de Juan Jorge, las tropas suecas también se establecieron en cuarteles de invierno. El príncipe de Dessau participó en la campaña de represalia de Federico Guillermo en 1675, que resultó en la batalla de Fehrbellin .
En 1683, Juan Jorge viajó a Passau , aparentemente para discutir con el emperador Leopoldo la participación de Brandeburgo en las guerras otomanas , aunque su principal objetivo era aconsejarle que no se produjera otra guerra francesa. El príncipe reafirmó la alianza de Brandeburgo con Austria .
El príncipe Juan Jorge murió en Berlín el 7 de agosto de 1693. Fue sucedido como príncipe de Anhalt-Dessau por su hijo mayor sobreviviente, Leopoldo .