La G. H. Bent Company , más conocida como Bent's Cookie Factory y reconocida como productora de "galletas de agua fría" desde 1801, era una empresa especializada en galletas que funcionó en Milton, Massachusetts, durante más de dos siglos. [2] Bent's también vendía otros productos horneados, incluidas sus tartas George y Martha Washington (ambas tenían azúcar en polvo encima, la George con relleno de cereza y la Martha con relleno de limón). En 2017, Bent's amplió su menú para incluir una variedad de sándwiches con nombres de temas de Milton y dejó de hornear sus exclusivas galletas duras. Poco después, el negocio cerró y el molino original de 1801 se convirtió en un espacio residencial y comercial de uso mixto. [3]
Josiah Bent comenzó a vender " galletas de agua " (galletas hechas de harina y agua que no se deterioraban durante los largos viajes por mar) en 1801 desde sus instalaciones en Milton. Su compañía luego vendió las galletas de galleta dura originales utilizadas por las tropas durante la Guerra Civil . [4] Su nieto, George H. Bent, construyó la 2+Edificio de fábrica con estructura de madera de 1 ⁄ 2 piso en 7 Pleasant Street. Los dos niveles superiores de la fábrica conservan la señalización histórica y eran donde se elaboraban las galletas y otros productos horneados; la tienda estaba al nivel de la calle. [5]
El 10 de febrero de 2000, la fábrica de GH Bent Company fue agregada al Registro Nacional de Lugares Históricos . [1] En abril de 2001, el senador Ted Kennedy visitó GH Bent Company para descubrir la placa oficial del Registro Nacional y hacer comentarios en honor del bicentenario de la galleta Bent. [ cita requerida ]