John F. Chamberlin (c. 1837 – 23 de agosto de 1896) fue un reconocido chef y restaurador estadounidense del último cuarto del siglo XIX. [1] [2] [3]
El restaurante "Chamberlin's" de Washington, DC , ubicado en la esquina sureste de las calles 15th y I NW, era considerado uno de los mejores y más caros de la ciudad. Su chef principal, Emeline Jones, una esclava emancipada, era considerada entre las mejores chefs de su época. [4] [5] [6] El restaurante era parte del hotel Chamberlin's, que ocupaba tres casas que anteriormente habían sido propiedad de Fernando Wood , Thomas Swann y James G. Blaine . [7] [8]
En abril de 1896, Chamberlin abrió el "Hotel Chamberlin" en Old Point Comfort en Hampton, Virginia . Fue un popular destino turístico para los ricos hasta que se incendió en 1920. En 1928 se inauguró un nuevo Hotel Chamberlin, pero no logró alcanzar el mismo nivel de gloria que su predecesor; sigue en funcionamiento hoy en día como una comunidad de jubilados y un hotel llamado " The Chamberlin ". [9]
Chamberlin nació en Lansingburgh, Nueva York (hoy parte de Troy ) y vivió en la ciudad de Nueva York, donde se dedicó a varios negocios, y luego se mudó en la década de 1870 a Washington. Abrió "Chamberlin's" en 1880. [6]
Chamberlin murió en Saratoga Springs, Nueva York, en 1896, [10] [11] pero su restaurante de Washington siguió funcionando hasta 1906. [6]