Ji Jong Hwo ( tailandés : จีจ้งหว่อ ภัตตาคาร ; chino :致中和; Jyutping : Zi3 Zung1 Wo4 ) es un restaurante chino en Bangkok.
Este antiguo y humilde restaurante tiene una larga historia, gracias a su ubicación en el antiguo distrito comercial y de ocio de Bangkok, Wang Burapha . Un lugar que fue extremadamente popular y floreció en los años 1960 y 1970. Su historia es que lleva abierto desde 1950. Originalmente estaba situado en el barrio de Chinatown . Más tarde, tras un incendio, se trasladó a Wang Burapha. El fundador y primer propietario se enteró de que había un proyecto para convertir la zona de Wang Burapha en un centro de ocio con tres cines, por lo que decidió instalarse aquí, situado frente a uno de ellos, Queens, era conocido por proyectar películas de Bollywood y Columbia Pictures . [1] [2]
Ji Jong Hwo sirve cocina cantonesa . Entre los platos más populares se encuentran los fideos y albóndigas de sopa de pato guisados , el rad na de ternera , el arroz frito con cerdo rojo asado y las albóndigas al vapor . [1] [3]
Según Chaiyot Horattanaruang, el dueño de la segunda generación del negocio, en los primeros tiempos, un plato de fideos costaba 2 baht . En ese momento, Wang Burapha era muy animado y su tienda iba muy bien. Pasaba cinco horas guisando el pato para que los condimentos se filtraran en la carne, de modo que incluso masticar los huesos tuviera buen sabor. [2] [4]
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Antes de que se renovara el restaurante, la zona de cocina estaba en el cuarto piso, y se entregaba a través de un montaplatos tirado a mano . El ambiente interior estaba lleno de encanto y una sensación de los viejos tiempos, con una decoración original de su apogeo. Como es un punto de encuentro o lugar de reunión para celebridades y actores populares, al igual que On Lok Yun , los de la misma zona. Uno de los clientes habituales era Dang Bireley, un famoso gángster adolescente de la década de 1960, cuya historia se convirtió en una película de 1997 Dang Bireley's and Young Gangsters . Por lo tanto, Ji Jong Hwo también se utilizó como lugar de rodaje de la película, en la escena de la cafetería donde se presentan a Dang y su pandilla. Los bancos de madera que aparecen en la escena son en realidad del restaurante, el penúltimo banco era su asiento habitual. [4] [5] [3]
Actualmente, el restaurante está dirigido por la hija de Chaiyot, Wanna, quien es considerada la heredera del negocio de tercera generación. [1]
13°44′44″N 100°30′07″E / 13.7456868, -100.5019742