El jazmín es considerado la reina de las flores y se le llama la "Bella de la India" o la "Reina de la fragancia", ya que tiene un aroma exquisito que calma y refresca. En diferentes partes de la India se le llama por diferentes nombres: Mogra , Motia , Chameli , Malli puvvu, Jaati, Mulla, Mallige, Juhi, Mogra o Luz de luna en el bosque. Se dice que hay 300 variedades de jazmín. También se dice que el jazmín cruzó los mares, desde Asia hasta Europa , desembarcando primero en el mar Mediterráneo , conquistando Grecia y Turquía , llegando a Europa occidental a través de España , luego Francia e Italia y finalmente desembarcando en Inglaterra en la última parte del siglo XVII. (En el siglo XVIII, los guantes con aroma a jazmín se hicieron populares en Gran Bretaña ).
En Karnataka se cultivan varias especies de jazmín . Mysore Mallige Nombre botánico : Jasminum trifoliatum L. ) de la familia Oleaceae es la más popular entre las tres variedades de jazmín endémicas de Karnataka ; las otras dos variedades son Hadagali Mallige ( Jasminum azoricum Vahl ) y Udupi Mallige ( Jasminum sambac ( L. ) Aiton ). [1] Famosas en todo el mundo por su fragancia, las tres variedades de flores han sido patentadas y registradas bajo derechos de propiedad intelectual. [2]
( Kannada : ಮೈಸೂರು ಮಲ್ಲಿಗೆ Esta es la variedad más conocida, que deriva su nombre ya que se cultiva principalmente alrededor de la ciudad de Mysore y en parte en Srirangapatna taluk en el distrito de Mandya en el estado de Karnataka. La asociación del jazmín con la ciudad de Mysore, la ciudad real de los palacios, patrocinada por los Wodeyar del Reino de Mysore , porque su fragancia es tan poderosa como el famoso festival Dasara que se celebra todos los años en la ciudad durante octubre. [3] Mallige crece en profusión en áreas abiertas, ya sea en tierras de cultivo exclusivas, frente o en el patio trasero de las casas.
La mallige de Mysore, que se cultiva principalmente en la ciudad de Mysore y sus alrededores, es un cultivo viable para los pequeños agricultores. Los agricultores cosechan dos cosechas de esta flor de temporada. Además del mercado local, la flor tiene demanda en algunas partes de Kerala y Tamil Nadu .
La planta es escandente, de 2 a 3 m de altura, sin ramas, terete o ligeramente comprimida, a veces hueca, escasamente pubescente, hojas alternas, trifoliadamente compuestas; de 1–2 cm de largo, el pecíolo mide aproximadamente 1 cm de largo y tiene un pequeño canal que corre en el medio, lámina foliar ovada a elipse, de 4-8x2-3,5 cm de grosor, de color verde oscuro y nervios ligeramente elevados por debajo. Cimas terminales, de 1 a 5 brácteas floridas subuladas, de 4–8 mm. Las flores son muy fragantes. Pedicelo de 0,3–2 cm. Cáliz glabro o escasamente pubescente; lóbulos 8-9 lineales, de 5–7 mm. El tubo de la corola es ligeramente rosado, de 1,5 cm (0,59 pulgadas) de largo, pétalos de color blanco puro, lóbulos oblongos a suborbiculares, de 5 a 9 mm de ancho. La baya es de color negro púrpura, globosa, de aproximadamente 1 cm (0,39 pulgadas) de diámetro.
El suelo franco arenoso con un pH relativamente alto que predomina en la región (Mysore y áreas circundantes) es un terreno propicio para el cultivo de este cultivo. El clima seco y cálido con baja humedad es bueno para el cultivo. La floración comienza durante marzo-abril y continúa hasta junio-julio, siendo abril-mayo la temporada alta.
El contenido de aceite esencial en las flores varía entre el 0,24 y el 0,42 por ciento. [4]
Los principales componentes aromáticos son el indol, el jazmín, el acetato de bencilo, el benzoato de bencilo, el antranilato de metilo, el linalol y el geraniol. Sus aplicaciones actuales son en perfumería, cosmética , incienso , aromaterapia y Ayurveda . También se utiliza externamente para calmar la piel seca y sensible. [5]
El hadagali mallige es conocido por su rica fragancia y su larga vida útil. Localmente conocido como "vasane mallige" (jazmín fragante), se cultiva principalmente en Hoovina Hadagali (flores de hadagali) (especialmente en las regiones de Thippapura, Thimlapur, Honnur Village, ahora en vías de desarrollo económico como el jowar, el arroz y la caña de azúcar) y las áreas circundantes en el distrito de Vijayanagara de Karnataka.
Especialmente durante el período del rey Sri Krishnadevaraya, los cultivadores de jazmín de Hadagali enviaban flores de jazmín a Hampi (Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO) a través del río Tungabhadra para la adoración del señor Virupaksheshwara (la deidad principal del Reino de Vijayanagara ).
La planta es un pequeño arbusto de naturaleza poco escandinava. Las hojas son simples, gruesas, con el margen plegado hacia arriba, ligeramente pubescentes. Las flores se encuentran en quimos axilares. La flor tiene un tubo de corola largo de alrededor de 1 cm de largo. Pétalos 7, extendidos, de color blanco.
El suelo rojo arenoso que predomina en esta región es ideal para el cultivo de Hadgali Mallige. El clima seco y el buen suministro de agua también contribuyen a crear un entorno propicio para el cultivo de este cultivo. Se propaga principalmente a través de esquejes. Se planta directamente en los meses de julio y agosto, al comienzo del monzón. La temporada de floración se extiende hasta seis meses.
Las flores tienen un aroma intenso y una buena recuperación de aceites esenciales (entre el 0,24 y el 0,42 %). Las flores se utilizan para la extracción de aceites esenciales. [4]
El cultivo de Bhatkal Mallige es de origen relativamente reciente. El cultivo de esta variedad de jazmín comenzó en Bhatkal y luego en Shankarapura, en el distrito de Udupi, hace unos 100 años.
Se encuentra ampliamente distribuida en Udupi , Dakshina Kannada y Uttara Kannada , y se ha comprobado que es la más viable económicamente entre las tres variedades. La flor tiene una gran demanda en lugares como Mumbai, además de en la región costera.
La aplicación de Android Mallige está disponible en la tienda Google Play desarrollada por el equipo Tackyant que muestra los precios diarios decididos por la asociación de cultivadores de flores de jazmín en Shankarapura, Udupi y esta aplicación también muestra información sobre su cultivo, su fortificación, varios usos, enfermedades, prevención, remedios, plantación, aplicación de fertilizantes, manejo de plagas, manejo de la nutrición y cosecha y algunos datos interesantes.
Enlace para descargar la aplicación: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.tackyant.mallige
Planta pequeña y tupida, con hojas de color verde claro con tonalidades amarillentas, de 5-7x2,5-3,5 cm, con los nervios ligeramente elevados por debajo, agudos en ambos extremos, enteros, ovado-lanceolados. Flores en inflorescencia cimosa y sostenidas en las axilas y también terminales. Cáliz 6, pétalos 6-8, bracteados. Frutos pequeños, de 0,4-0,5 mm de diámetro.
La condición del suelo laterítico de la región, la alta humedad y las fuertes lluvias (más de 2500–3000 mm o 98–118 pulgadas por año) hacen que la zona sea adecuada para el cultivo de este cultivo. La propagación se realiza principalmente por esquejes. La plantación se realiza en el mes de agosto-septiembre.
Las flores se utilizan para guirnaldas, especialmente en bodas y otras ocasiones propicias, y para hacer guirnaldas para el culto a las deidades de los templos. El jazmín se cultiva ampliamente por sus flores, que se disfrutan en el jardín, como plantas de interior y como flores cortadas. Las mujeres del sur y sudeste de Asia llevan las flores en el pelo. Se exportan y, por tanto, son muy rentables para los agricultores. [6] Sus usos medicinales son como antidepresivo, antiséptico, antiespasmódico, afrodisíaco, sedante y uterino. Jazmín. [7]
El jazmín, de la familia Oleaceae, constituye un grupo de plantas que se cultivan comercialmente por sus flores fragantes y la producción de aceite esencial. Se dice que el aceite de jazmín se combina con todos los aromas florales y, por lo tanto, se utiliza ampliamente como un importante artículo de perfumería en todo el mundo. El indol es uno de los componentes de importancia para la perfumería presente en los brotes. Es muy volátil. Para la extracción se utilizan flores completamente abiertas, recién recolectadas durante las primeras horas de la mañana. En promedio, la recuperación de aceite esencial varía de 0,24 a 0,42% y el rendimiento concreto es de aproximadamente 22 kg (49 lb) por hectárea. Posteriormente, el procesamiento del concreto produce un rendimiento absoluto de aproximadamente el 50% de la producción de concreto. [4]
Es uno de los aromas clave de algunos de los perfumes más famosos del mundo, como el Chanel No. 5 , creado por la legendaria Coco Chanel, y el famoso perfume "Joy", creado por el diseñador francés Jean Patou . Una sola onza, conocida todavía como el "perfume más caro del mundo", contiene 10.600 flores de jazmín.
En la industria aromática las dos variedades principales utilizadas son el Jasminum grandiflorum y el Jasminum sambac. [8]
El jazmín forma parte de la floricultura , que es una disciplina de la horticultura que se ocupa del cultivo de plantas ornamentales y con flores para jardines y para la floristería, que comprende la industria floral. El desarrollo de nuevas variedades de plantas es una de las principales ocupaciones de los floricultores. Los cultivos de floricultura incluyen plantas de temporada, plantas con flores, plantas de follaje o plantas de interior, verduras cultivadas cortadas y flores cortadas. A diferencia de los cultivos de vivero, los cultivos de floricultura son generalmente herbáceos. Las plantas de temporada y de jardín consisten en plantas jóvenes con flores (anuales y perennes) y plantas vegetales. Las flores se destinan principalmente a la exportación y este negocio está creciendo en el mundo a un ritmo de alrededor del 6-10 por ciento anual. La participación de la India en el mercado internacional de estas flores todavía es insignificante. Sin embargo, Karnataka ha estado en el centro de atención de la floricultura desde el siglo XVIII y ahora es el líder en floricultura, representando el 75% de la producción total de flores de la India. El estado tiene la mayor superficie dedicada a flores cortadas modernas y 40 unidades de cultivo y exportación de flores. El primer y único centro de subastas de flores del país se encuentra en Karnataka. Según las estadísticas del año 2003-2004, de una superficie total de 18.182 ha (44.930 acres) dedicadas a cultivos comerciales de flores, el jazmín (las tres variedades) representa 3.451 ha (alrededor del 19%) y se informa de que el rendimiento medio de flores es de 6 toneladas/ha con una producción total de 20.244 toneladas. [9]
La feria de floricultura se organiza cada año en Aalsmeer , que es el distrito de las flores de los Países Bajos (atrae a cultivadores de flores de todas partes del mundo). Se informa que el gobierno de Karnataka está enviando un equipo de cultivadores de flores Udupi Mallige, Hadagali Mallige y Mysore Mallige a los Países Bajos para asistir a la reunión internacional de floricultura. La estrategia del departamento es crear una plataforma en la feria donde las mujeres (tres de cada región) ensartaban las flores, atrayendo así la atención de los visitantes extranjeros. El acto de ensartar hábilmente flores de jazmín es un arte que han dominado las mujeres cultivadoras. [10] [11]
El absoluto es el producto extraído con solvente del jazmín. Se obtiene a través del proceso explicado por Mandy Aftel , citado a continuación. Los extractos con solvente se suministran desde las unidades de extracción de jazmín ubicadas en el sur de la India, donde existen varios miles de acres de granjas de jazmín en Karnataka y Tamil Nadu. [12]
Una indicación geográfica o IG es la protección que se otorga a un producto de buena reputación, ya sea natural o artificial, si el solicitante puede demostrar de manera concluyente que el carácter único y la reputación del producto se deben a una calidad específica atribuible únicamente a la región geográfica donde se produce el producto y que no puede reproducirse con el mismo estándar en ninguna otra región. Como jurarían los franceses y los escoceses, ambos tipos de licores tienen un sabor muy único; la singularidad se debe al suelo, el clima y las prácticas de cultivo de sus respectivas regiones geográficas. La lógica de protegerlos como IG es bastante similar (pero no igual) a la de una marca registrada, con la importante distinción de que la protección de una IG es un derecho comunitario, es decir, se otorga a todos los fabricantes/productores de un producto en una determinada área designada si sus productos cumplen con los estándares de certificación establecidos por una sociedad colectiva. Para obtener la protección de una IG, se debe demostrar la reputación antes del registro. La IG se define tanto en el Acuerdo sobre los ADPIC como en la Ley de Indicación Geográfica de Productos (Registro y Protección) de la India de 1999. [13]
El estado de Karnataka reclamó la protección de la IG basándose en las cualidades especiales de las flores Mallige (jazmines) particulares de la región –la “Mysore Mallige”, la “Udupi Mallige” y la “Hadagali Mallige”–, ya que cumplían plenamente los criterios establecidos en la Ley. Los criterios considerados fueron los siguientes.
En septiembre de 2007, un comité de expertos encabezado por el Contralor General de Patentes, Diseño y Marcas Comerciales, adscrito al Ministerio de Comercio e Industria de la Unión de la India, que también actúa como Registrador de Indicaciones Geográficas, aprobó la patente de las tres flores, variedades de jazmín. Una inscripción en el Registro de Indicaciones Geográficas otorga derechos exclusivos a la comunidad local para cultivar el cultivo durante 10 años. Con esta etiqueta o patente de IG, nadie fuera de esta región geográfica específica podrá vender con el mismo nombre. Además de la propiedad comunitaria del cultivo, el Departamento de Horticultura ofrece asistencia técnica, desarrollo de marca y asistencia de mercado a los cultivadores del cultivo registrado bajo IG. [14] Con la etiqueta de IG, el vínculo entre la ciudad de Mysore y la flor Mallige (jazmín) se ha fortalecido. [13]
“Las flores se colocan en rejillas dentro de un recipiente herméticamente cerrado. Se hace circular un disolvente líquido, normalmente hexano, sobre las flores para disolver los aceites esenciales. Esto produce una pasta sólida cerosa llamada “concreto”. Luego, el concreto se trata repetidamente con alcohol puro (etanol) que disuelve la cera y produce el líquido altamente aromático conocido como absoluto. Este método también se utiliza para extraer resinas y bálsamos y para obtener esencias animales, como civeta, almizcle, ámbar gris y castóreo”. (Fuente: Mandy Aftel, Essence and Alchemy".
La flor de jazmín con el nombre " Mysore Mallige " ha sido elogiada durante el siglo pasado por poetas, novelistas y artistas de teatro de Karnataka. El difunto KS Narasimhaswamy , conocido como Mallige Kavi (poeta), inmortalizó el nombre "Mysore Mallige". Su colección de poesía Mysooru Mallige (1942) se considera una de las mejores obras literarias en lengua kannada y ha sido reimpresa en 27 ocasiones.
Esta colección de poemas ha inspirado la película de TS Nagabharana y también una obra musical de Kalagangothri "Mysooru Mallige". Ha adoptado a los cantantes populares P. Kalinga Rao , Mysore Ananthaswamy y C. Ashwath, quienes han popularizado los poemas de Narasimhaswamy tanto en el cine como en el teatro.
Datos relacionados con Jasminum en Wikispecies
La definición del diccionario de Jasminum en Wikcionario