El Jack Rose es un cóctel que contiene aguardiente de manzana , granadina y jugo de limón o lima. Fue popular en las décadas de 1920 y 1930, apareciendo notablemente en el clásico de Ernest Hemingway de 1926, Fiesta , en el que Jake Barnes , el narrador, bebe un Jack Rose en el bar del Hôtel de Crillon mientras espera la llegada de Lady Brett Ashley . También era la bebida favorita del autor John Steinbeck . [1]
El Jack Rose es una de las seis bebidas básicas enumeradas en El fino arte de mezclar bebidas de David A. Embury .
Las referencias al Jack Rose se remontan a principios del siglo XX. Un artículo de 1905 en la Gaceta de la Policía Nacional menciona la bebida y atribuye a un barman de Nueva Jersey llamado Frank J. May como su creador. [2] Un artículo de noticias de 1913 menciona que las ventas de la bebida habían sufrido debido a la participación de Baldy Jack Rose en el caso del asesinato de Rosenthal . [3]
Existen varias teorías sobre el origen del nombre de la bebida. Una de ellas sostiene que la bebida debe su nombre (o incluso fue inventada por) el infame jugador Bald Jack Rose. [4] Sin embargo, esto se refuta por el hecho de que la bebida es anterior a la carrera de Bald Jack Rose. [5] Albert Stevens Crockett afirma que debe su nombre a la rosa rosa "Jacquemot" (también conocida como Jacqueminot o Jacque) . [6] Se ha sugerido que el Jack Rose fue inventado por Joseph P. Rose, un restaurador de Newark, Nueva Jersey, que una vez tuvo el título de "Campeón del Mixólogo del Mundo". [ 7] El famoso restaurante Harvey's en Washington, DC también afirmó ser el creador del cóctel. [8] La explicación más probable del nombre es que es un simple acrónimo : está hecho con manzana Jack y tiene el color rosa de la granadina.
El cóctel ha pasado de moda. En junio de 2003, el Washington Post publicó un artículo que narraba la búsqueda de dos escritores para encontrar un Jack Rose en un bar de Washington, DC . Después de visitar numerosos bares, no tuvieron éxito en encontrar uno en el que el camarero conociera la bebida y en el bar tuvieran aguardiente de manzana. Al final, compraron una botella de aguardiente de manzana para uno de los pocos camareros que encontraron que sabía cómo prepararlo. [9]
Con el auge del movimiento de los cócteles artesanales , el Jack Rose ha recuperado cierta popularidad. Laird & Company , productores de las marcas de aguardiente de manzana más disponibles en los Estados Unidos, dijo en 2015 que las ventas habían aumentado en parte debido al renovado interés en el cóctel. [10]