El Journal of Agriculture and Food Chemistry es una revista científica semanal revisada por pares establecida en 1953 por la American Chemical Society . [1] Desde 2015, Thomas Hofmann ( Universidad Técnica de Múnich ) es el editor jefe . [2]
La revista cubre investigaciones relacionadas con la química y bioquímica de la agricultura y los alimentos, incluido el trabajo con la química y/o la bioquímica como componente principal combinado con evaluaciones biológicas/sensoriales/nutricionales/toxicológicas relacionadas con la agricultura y/o los alimentos.
La revista está resumida e indexada en Chemical Abstracts Service , Scopus , ProQuest , PubMed , CABI y Science Citation Index Expanded . Según Journal Citation Reports , el Journal of Agriculture and Food Chemistry tiene un factor de impacto en 2015 de 4,192. [3]
