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József Meduna de Montecucco

Fábrica de salami Meduna en Budapest

József Meduna di Montecucco (30 de junio de 1821 - 28 de enero de 1895) fue un fabricante de salami italo-húngaro .

Biografía

Descendiente de la familia Meduna , nació el 30 de junio de 1821 en Castelcucco , Imperio austríaco , como Giuseppe Carlo Meduna, hijo de Severo y hermano de Francesco Meduna, alcalde de Castelcucco en 1868. [1] [2]

Acta de bautismo de Giuseppe Carlo Meduna, Castelcucco, Italia

Como miembro de la guardia nacional participó en la Revolución húngara de 1848. Fue miembro de la Asociación de las Fuerzas Armadas Húngaras y uno de los fundadores de la Asociación Industrial Húngara. [3]

Meduna fue uno de los muchos empresarios friulanos que adaptaron la tradición culinaria italiana y crearon un nuevo mercado e industria para el salami. Con un pequeño capital de Giovanni Piazzoni, fundó la primera fábrica húngara de "salchichón al vapor y productos grasos" en Budapest en 1850, siendo pionero y popularizador del embutido curado de origen italiano en la cocina y la cultura húngaras. Otros carniceros friulanos siguieron su ejemplo en la producción estacional de salami de invierno , incluidos los hermanos Del Medico, los Guglielmini, Suberca, Molinari, Boschetti, Forgiarini, Dozzi, Vidoni y Venturini. Hasta el estallido de la Segunda Guerra Mundial , sus fábricas empleaban casi exclusivamente a trabajadores de Friuli debido a su artesanía. [4] [5]

Por sus productos, Meduna recibió premios en la Feria Mundial de Viena de 1873 , [6] [7] la Exposición de París de 1878 , [8] y en 1879 una Cruz de Plata al Mérito del Ministro Béla Wenckheim en nombre del Emperador Francisco José I por los servicios logrados durante la Exposición Mundial de París. [9] En la Exposición Nacional de Budapest de 1885 bajo el patrocinio del Príncipe Heredero Rodolfo , recibió la gran medalla de la exposición y una medalla de oro en la Exposición Internacional de Bruselas de 1888. [10]

En Hungría, utilizó el título nobiliario von Meduna, Edler v. Montecucco . [11] Los miembros de esta rama se mencionan en varios registros austrohúngaros como Meduna di Montecucco . [12] [13] [14]

Postal de la fábrica de salami Meduna

Murió el 28 de enero de 1895 en Budapest, padre de catorce hijos. Entre sus nietos se encontraba el reconocido neuropatólogo y neuropsiquiatra Ladislas J. Meduna .

Referencias

  1. ^ Farronato, Gabriele (2008). Historia de Castelcucco. Un comune veneto del Pedemonte del Grappa (en italiano). Acelum. pag. 409.
  2. ^ Consorcio Nacional. Bollettino Ufficiale del Comitato Centrale (en italiano). vol. III. 1868.
  3. ^ "20 de diciembre de 1885". Budapesti Hirlap (en húngaro). vol. 5, núm. 349.
  4. ^ Blaskó, Bárbara (2016). Molnár, Annamária; Ótott, Noémi; Pál, József (eds.). ""... ¡sal, onest, lavoradôr!" Friuliak Magyarországon a 19–20. század fordulóján" (PDF) . Lát(Szó)Tér. Fiatal Kutatók Italianisztikai Tanulmányai . Szeged: Szegedi Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kar Olasz Nyelvi és Irodalmi Tanszék: 284–285. Archivado (PDF) desde el original el 6 de diciembre de 2023.
  5. ^ Comisión Europea (2008). «Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6(2) del Reglamento (CE) n.º 510/2006 del Consejo sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios». Diario Oficial de la Unión Europea . 2008/C (206/10): 17. Archivado desde el original el 2023-12-06.
  6. ^ "7 de septiembre de 1873". Képes Kiállítási Lapok (en húngaro). vol. 1873, núm. 6.
  7. ^ Amtliches Verzeichnis der Aussteller, welchen von der internationalen Jury Ehrenpreise zuerkannt worden sind. 2. Ausg (en alemán). Kk Hof- und Staatsdr. 1873. pág. 160.
  8. ^ "Catálogo oficial: lista de recompensas". Exposición universal internacional de 1878, en París (en francés). Ministère de l'agriculture et du commerce: 427. 1878.
  9. ^ "23 de marzo de 1879". Budapesti Közlöny (en húngaro). vol. 13, núm. 69.
  10. ^ "25 de diciembre de 1885". Budapesti Hirlap (en húngaro). vol. 5, núm. 354.
  11. ^ "17 de diciembre de 1885". Budapesti Hirlap (en húngaro). vol. 5, núm. 346.
  12. ^ Vizler, Imre. "Montecuccoli Meduna József". Fővárosi Szabó Ervin Könyvtár Budapest Gyűjtemény, Budapesti sírkertek, 2015 (en húngaro).
  13. ^ "Februaravancement im kuk Heere. Verordnungsblatt Nr. 35. (Fortsetzung)". Pester Lloyd (en alemán). vol. 64, núm. 61.
  14. ^ "Ranglisten des Kaiserlichen und Königlichen Heeres 1917, Artillerie". Ranglisten Heeres 1914-1918 (en alemán). 1917 : 1120.