Jáchal es un departamento de la provincia de San Juan ( Argentina ). Se ubica al norte de la misma por su producción agrícola de primer nivel, en la que destaca la siembra de cebolla . La ciudad también es conocida como la cuna de la tradición.
El nombre del departamento es un nombre que en lengua nativa significa río de los bosques o tierra o distrito de los metales. [ aclaración necesaria ]
El departamento de Jáchal se encuentra en el centro norte de la Provincia de San Juan , al norte, a unos 150 km (93 mi) de la Ciudad de San Juan , posee 14.749 km2 ( 5.695 mi2) lo que le coloca en el tercer lugar entre los departamentos con mayores áreas de la provincia, después de Calingasta e Iglesia . Sus límites son:
El departamento de Jáchal presenta un relieve que presenta dos estructuras bien diferenciadas. Las serranías pertenecientes al borde de las estribaciones en sentido de norte a sur, se ubican al oeste formando un límite natural con el departamento de Iglesia , destacándose los cerros Colorado, Alto Mayo, Amarillo y Glen Wells. La Fértil Valle Serani rodea los valles orientales que separan a Jáchal y Huaco.
Desde el punto de vista departamental el agua es irrigodo por los ríos Jáchal, segundo en importancia a nivel provincial, abasteciendo el valle homónimo, ubicado en el centro occidente del departamento. El río Huaco riega el valle del mismo nombre y es donde se encuentra la represa Los Cauquenes que es uno de los espejos de agua presentes en el departamento junto al derivador Pachimoco y el río Bermejo, este río es temporal y que se alimenta de aguas lluvias.
La flora está compuesta por jarillas, reta, algarrobo , chañares, pájaro piquero, etc. En el caso de la fauna se distinguen zorros , ñandúes , cóndores , chunes, perdices, guanacos y pejerreyes, además de diversos reptiles y arácnidos, que son la fauna local.
La economía de Jáchal está centrada en la agricultura , destacando numerosas plantaciones de hortalizas , como la cebolla , tercer producto de la provincia de San Juan más exportado después de la vid y el olivo . También se producen variasdas frutas (con predominio del membrillo ), aceitunas y se desarrolla una importante producción de alfalfa .
Desde 2007 a la fecha la cantidad de tierra sembrada con cebolla disminuyó en un 42%, pasando de 1.122 hectáreas registradas en el último censo de Hidráulicas, a las 650 hectáreas existentes, según cifras de la Asociación, mientras que la superficie con alfalfa aumentó en un 63%, pasando de 1.584 hectáreas en 2007 a unas 2.500 en la actualidad. De esta manera el perfil productivo de Jáchal se presenta mucho más diversificado con el aumento de la superficie de alfalfa y, en menor medida, sobresale el tomate . En 2008 una empresa multinacional dedicada a la minería, puso en marcha con éxito en esta jurisdicción una mina , de la cual se extraería oro . Está ubicada por encima de los 2.000 m.s.n.m. Se trata del Proyecto Gualcamayo, se ubica al norte del departamento, en el área de la Quebrada del Diablo, zona precordillerana de San Juan. Se trata de un predio ubicado a sólo 10 kilómetros de la Ruta Nacional Nº 40 , camino San José, Jáchal. Se trata de un proceso de explotación a cielo abierto con trituración del mineral que luego se lixivia con cianuro y posterior precipitación con carbón activado. De este proceso se obtienen barras de metal doré que luego pasan a la refinería.
San José de Jáchal : En el centro oeste del Valle de Jáchal se encuentra la ciudad de San José de Jáchal, un pueblo tranquilo con largas calles que conectan el centro con el entorno de campos verdes, montañas y agitados lugares.Jáchalofrece lugares como el Santuario Arquidiocesano San José, monumento histórico nacional y varios museos. Durante el mes de noviembre se celebra en torno a la Fiesta Provincial de la Tradición, donde se realizan espectáculos con artistas locales y nacionales, muestras de artesanías, venta de comidas típicas, etc. También desde San José de Jáchal se pueden iniciar varios recorridos diferentes, por ejemplo, los antiguos molinos harineros de la zona.
Cauquenes : El embalse de la presa se encuentra a 1.100 m.s.n.m. El embalse, también conocido como presa de Huaco o presa de los Lisosomas, es el lugar ideal para compartir un día al aire libre en un marco de espectacular paisaje y sorprendente tranquilidad, el lago invita a practicar deportes náuticos y admirar la variedad de flora y fauna. El espejo de agua es especialmente famoso entre los pescadores por la presencia de los codiciados pejerreyes.
Mogna : Esta localidad se encuentra al sur de la provincia, es sede de una de las celebraciones más populares de la misa de Jáchal. La festividad de Santa Bárbara de Mogna se realiza el 4 de diciembre y más de 20.000 fieles convocan a cabalgar desde San Juan para honrar a la Virgen. Los festejos cuentan con la participación del Obispo de San Juan. La presentación de importantes artistas folclóricos y la degustación de comidas regionales son los principales atractivos de la fiesta.
Molinos Harineros : Con más de dos siglos de existencia, estas antiguas máquinas resisten el paso del tiempo para dar testimonio del desarrollo económico alcanzado por Jáchal en el siglo XVIII. Los molinos se erigen como símbolos de un pasado próspero. En esa época, la producción de harina en la provincia no sólo abastecía al mercado local sino también al de todo el país, incluidos Buenos Aires, Córdoba y Tucumán.
Por su innegable valor y con el fin de garantizar su conservación, los Molinos de Huaco Jáchal, junto a la Iglesia y otros, fueron declarados Monumento Histórico Nacional. Las diversas partes que lo conforman hoy pueden apreciarse en todo su esplendor. Una visita a Jáchal no puede pasar por alto el recorrido por el circuito de los molinos, un recorrido inolvidable que dejará un valioso aprendizaje cultural. Es interesante conocer la Sardinera, donde aún se conserva la maquinaria de madera de algarrobo, y el Molino Pérez y Reyes, que data de la época colonial.
Características: Uno de los edilicios conjuntos más destacados aún en activo. Al edificio original se le añadieron como sala las demás carreras que hacían cola para la molienda. En este molino todavía se conserva la maquinaria rústica utilizada para mover las "dientes" o prechas que producían la muela de molienda mediante una gran rueda (6 m de diámetro).
Características: verdadera unidad productiva regional, forma un complejo que contiene la casa del propietario con fachada italianizante de ornamentación sobria, la casa del molinero, adosada a ésta la de la fábrica de fideos.
Desfiladero del río Jáchal : El espectacular cañón, que se eleva 30 metros sobre el nivel del río Jáchal, ofrece el más bello e impresionante paisaje para la práctica del rafting y el kayak . El estrecho paso se combina con el imparable movimiento de aguas abundantes para propiciar rápidos y cascadas. Con una velocidad máxima de 30 a 40 km / h , permite a los botes de goma hundirse en este desafiante paseo.
Otros atractivos se pueden destacar Huachi Huerta, un lugar que cuenta con paisajes de gran belleza, rodeados de árboles frutales producto de un clima especial NICRO, que predisponen al visitante a vivir días de paz y tranquilidad en contacto con la naturaleza. El jardín está forestado con nogales, olivos, parras e higueras y permite las prácticas de los niños de las escuelas y de las casas cercanas. La calma despierta los sentidos del visitante que puede disfrutar de la naturaleza y de las condiciones ideales que brinda el benéfico microclima. El lugar adecuado para relajarse, caminar y observar las diferentes especies de la flora y fauna. Villa Mercedes, a 15 km de la ciudad de Jáchal, el mayor centro poblacional del norte de Jáchallero cuenta con valiosos atractivos como: Iglesia de La Merced, un complejo comunitario que ofrece servicios con abastecimiento, salud, camping y recurso al telar y la Fábrica de Artesanías de productos regionales: panqueques jachalleras y el Camping Municipal “El Vivero” ubicado sobre la RN 150, cuenta con servicios de salud, mesas y parrillas.
30°13′S 68°35′O / 30.217, -68.583