El Journal of Agricultural and Food Chemistry es una revista científica semanal revisada por pares establecida en 1953 por la American Chemical Society . [1] Desde 2015, Thomas Hofmann ( Universidad Técnica de Múnich ) ha sido el editor en jefe . [2]
La revista cubre investigaciones relacionadas con la química y la bioquímica de la agricultura y los alimentos, incluido el trabajo con la química y/o la bioquímica como componente principal combinado con la evaluación biológica/sensorial/nutricional/toxicológica relacionada con la agricultura y/o los alimentos.
La revista está indexada y resumida en Chemical Abstracts Service , Scopus , ProQuest , PubMed , CABI y Science Citation Index Expanded . Según Journal Citation Reports , Journal of Agricultural and Food Chemistry tiene un factor de impacto de 4,192 en 2015. [3]
