La uva Ives noir es una variedad de uva híbrida roja que se cultiva en todo Estados Unidos . La uva recibe su nombre de su propagador, el viticultor de Connecticut Henry Ives, pero su pedigrí y origen exacto no están claros. Después de la Prohibición en Estados Unidos , la uva Ives era una uva popular utilizada en la producción de vinos dulces estilo oporto , pero sus plantaciones disminuyeron constantemente a lo largo del siglo XX a medida que la susceptibilidad de la vid a la contaminación del aire pasó factura. [1]
Según el Catálogo Internacional de Variedades de Vitis (VIVC), la uva se desarrolló por primera vez en Ohio en 1844 a partir de un cruce de una especie desconocida de Vitis y Hartford Proflic (a su vez un cruce de una vid desconocida de Vitis labrusca e Isabella que se desarrolló en Connecticut ). [2] [3] El Registro Nacional de Uvas mantenido por la Universidad de California, Davis, enumera 1850 como la fecha de lanzamiento. [4] Los escritos del propio Henry Ives datan el cruce en 1840. Sin embargo, el registro más antiguo del cultivo de Hartford Prolific se remonta a 1846 [1] y el VIVC data el cruce incluso más tarde, en 1849. [3]
Esta inconsistencia pone en tela de juicio el pedigrí de la variedad Ives noir. En otros escritos, Henry Ives afirmó que cultivaba la uva a partir de una plántula de una variedad Vitis vinifera llamada "Málaga" o "Madeira", pero los ampelógrafos de finales del siglo XIX encontraron pocas pruebas que respaldaran el pedigrí de la vinifera o su relación con las uvas de vino malagueñas Pedro Ximénez y Moscatel o las tradicionales uvas de vino de Madeira Malvasía , Bual , Verdelho , Sercial , Terrantez y Bastardo .
Utilizando un amplio conjunto de marcadores de ADN microsatélites, el grupo de investigación de Oliveira en São Paulo, Brasil, reveló en una publicación de 2020 que el cultivar híbrido Bordô (también conocido como Gran d'Oro en Brasil) es idéntico al cultivar Ives' Seedling (también conocido como Ives noir) de los EE. UU.
El Dr. Jeronimo (Jerry) Rodrigues (Sudáfrica) analizó más a fondo el ADN microsatélite de Ives, que ahora se puede descargar de la base de datos del Catálogo Internacional de Variedades de Vitis (VIVC) (Maul y Röckel, 2015). Determinó que Ives noir, que durante mucho tiempo se ha considerado un híbrido natural entre una especie silvestre de Vitis labrusca y una variedad desconocida de Vitis vinifera , es, de hecho, mucho más probable que sea un cultivar híbrido resultante de un cruce entre especies nativas americanas silvestres que involucran principalmente V. labrusca y V. aestivalis , en lugar de V. vinifera . [5]
La uva Ives noir se había extendido por el este de los Estados Unidos hacia el final de la Prohibición en la década de 1930, cuando se hizo popular entre las bodegas que elaboraban vinos dulces fortificados . Sin embargo, hacia fines del siglo XX, las plantaciones de la uva estaban disminuyendo significativamente a medida que la contaminación del aire en los Estados Unidos provocaba pérdidas de cosechas para esta sensible vid. [1]
La ives noir es una variedad de maduración media que suele madurar después de la Concord . La vid es muy sensible a la contaminación del aire, a los daños causados por el ozono y a los aerosoles a base de azufre (como el caldo bordelés que se utiliza para combatir el mildiú polvoroso y el mildiú velloso ). Cuando no se injerta en un portainjerto más vigoroso , la ives noir tiende a producir un sistema radicular débil y poco profundo que también hace que la vid sea muy susceptible al estrés hídrico , lo que puede requerir riego en condiciones de sequía. [1]
En la actualidad, la variedad Ives noir se planta principalmente en el este de los Estados Unidos y en los estados del sur de Brasil , donde se la conoce como Bordô o Terci . [6] Las plantaciones en el estado de Nueva York se vieron significativamente afectadas por la contaminación del aire a sotavento de Michigan y Ohio, pero a medida que entran en vigor las normas de la Ley de Aire Limpio impuestas por la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos , las plantaciones de la variedad han comenzado a recuperarse lentamente con 50 acres (20 hectáreas ) de Ives noir en producción a partir de 1996. [1]
Fuera de Nueva York, había 15 acres (6 hectáreas) de Ives noir en producción en Arkansas , incluidas algunas plantaciones de vides antiguas que tenían más de 50 años, así como plantaciones más pequeñas en Nueva Jersey y Pensilvania . [1]
Además de la elaboración de vino , la uva Ives noir también se utiliza en la producción de jugo y jalea de uva . Según la maestra enológica Jancis Robinson , la uva comparte muchas similitudes con la Concord, incluida la nota " astuta " característica de las uvas Vitis labrusca , pero generalmente con un color ligeramente más claro . La uva Ives noir se utiliza tanto como uva de mezcla como varietal para elaborar vinos de una variedad de estilos de dulzura, desde vinos secos hasta vinos rosados semidulces y vinos dulces fortificados. [1]
A lo largo de los años, el Ives noir se ha conocido bajo una variedad de sinónimos, incluidos: Black Ives, Bordô o Terci [6] (en Brasil), Ives Madeira, Ives' Madeira Seedling, Ives Seedling y Kittredge. [1] [2]