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El Instituto de la Buena Alimentación

El Good Food Institute ( GFI ) es una organización sin fines de lucro 501(c)(3) que promueve alternativas basadas en plantas y células a los productos animales, en particular la carne , los lácteos y los huevos . [2] [3] Fue creado en 2016 por la organización sin fines de lucro Mercy For Animals con Bruce Friedrich como director ejecutivo. [4] [5] GFI tiene más de 150 empleados en seis filiales en los Estados Unidos, India, Israel, Brasil, Asia Pacífico y Europa. [3] [6] GFI fue una de las cuatro "principales organizaciones benéficas" de Animal Charity Evaluators de 2022. [7]

Misión

Una motivación principal para la fundación de GFI fue abordar los impactos negativos de la agricultura animal global , en particular la contribución de la industria al cambio climático , la resistencia a los antimicrobianos y la degradación ambiental . [3] [8] [9] Con este fin, GFI trabaja para "hacer que las proteínas alternativas sean accesibles, asequibles y deliciosas", ya que las alternativas de productos animales basados ​​en plantas y células contribuyen significativamente menos a los problemas antes mencionados. [3] [10] [11]

Actividades

GFI involucra a científicos, formuladores de políticas y empresarios en una variedad de actividades para promover la industria de proteínas alternativas, que incluye fabricantes y minoristas de productos de fermentación de proteínas y agricultura celular de base vegetal.

Apoyo estratégico

GFI brinda apoyo estratégico a empresas de alimentos emergentes y establecidas, restaurantes y grandes productores de carne para ayudarlos a desarrollar y publicitar proteínas alternativas. [10] [12]

Investigación científica

GFI crea recursos de acceso abierto y publica investigaciones científicas sobre tecnología de carne basada en plantas y células. [13] [14]

Investigación de mercado

GFI publica anualmente informes sobre el estado de la industria para las industrias de agricultura celular, basada en plantas y de fermentación de proteínas. [15] [16] [17] Los informes de 2020 muestran que:

En 2018, la empresa de investigación sin fines de lucro Faunalytics se asoció con GFI para medir las actitudes de los consumidores hacia la carne de origen celular cuando se les presenta información sobre sus beneficios ambientales y sociales. El sesenta y seis por ciento de los encuestados dijo que probaría la carne de origen celular; el 53% la comería en lugar de carne producida de manera convencional; el 46% la compraría regularmente; el 40% estaría dispuesto a pagar más por ella. [25] [26]

Concesión de subvenciones

GFI ejecuta un programa competitivo de subvenciones de investigación para financiar la investigación científica de acceso abierto para el desarrollo de carne de origen vegetal y celular. [27] [28] En 2021, GFI ha otorgado 38 subvenciones por un total de más de 7 millones de dólares. [27] [29] [30]

La conferencia de la buena comida

Cada año, en septiembre, GFI celebra una conferencia que reúne a líderes de las industrias basadas en plantas y células, la comunidad de investigación, el capital de riesgo, el sector tecnológico y la industria alimentaria tradicional. [31] [32]

Acción legal

GFI ha presentado varias demandas para impugnar las políticas y regulaciones implementadas por varios estados y agencias federales de EE. UU. que prohíben a los productores de productos de origen vegetal etiquetar sus productos con terminología convencionalmente asociada con productos animales, como "leche de soja" y "hamburguesa vegetariana". [33] [34] [35] [36] [37] [38]

Gobernancia

En 2021, los empleados de GFI informaron que tenían miedo de estar en desacuerdo abiertamente con sus superiores por temor a represalias. Por este motivo, Animal Charity Evaluators eliminó a GFI de su lista de "principales organizaciones benéficas" durante un año y la reincorporó en 2022. [39] [40] [7]

En 2022, Animal Charity Evaluators declaró que, desde su última revisión, "la dirección [de GFI] ha tomado una serie de medidas, como capacitar al personal sobre cómo utilizar el sistema de denuncia anónima, distribuir una encuesta anónima al personal para pedirle su opinión sobre su comodidad al expresar sus opiniones sin temor a represalias y utilizar la línea directa de denuncia anónima, y ​​brindar capacitación contra represalias a todos los supervisores y al personal. Con base en esta información limitada, nuestra impresión es que la dirección está trabajando para abordar estas situaciones". [41]

Recepción

En 2018, GFI participó en el acelerador de startups Y Combinator , recibiendo financiación y apoyo estratégico. [13] [6] Y Combinator enumera "la agricultura celular y la carne limpia" como una de sus prioridades de financiación, afirmando que "el mundo se beneficiará enormemente de una producción de carne más sostenible, más barata y más saludable". [42]

GFI tiene vínculos con el movimiento de altruismo eficaz , habiendo recibido el respaldo y apoyo financiero de varias organizaciones afiliadas al altruismo eficaz. [43] [44] [45] [46] Por ejemplo, Open Philanthropy otorgó a GFI varias subvenciones importantes en apoyo de sus operaciones generales y expansión internacional, por un total de $6,5 millones a agosto de 2021. [43] [47 ] [48]

La Waking Up Foundation de Sam Harris recomienda a GFI como una de sus principales organizaciones benéficas. [49] [50]

En 2022, GFI fue elegida como una de las cuatro principales organizaciones benéficas por Animal Charity Evaluators. [7]

Véase también

Referencias

  1. ^ "Fondo transparente" . Consultado el 8 de octubre de 2019 .
  2. ^ Holmes, Bob (20 de julio de 2022). "¿Qué tan sostenibles son las carnes falsas?". Revista Knowable . doi : 10.1146/knowable-071922-1 . Consultado el 1 de agosto de 2022 .
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  4. ^ Bowie, Richard (4 de marzo de 2016). "MFA lanza una nueva organización hermana". VegNews . Consultado el 8 de septiembre de 2021 .
  5. ^ Fletcher, Ryan (29 de junio de 2017). "All-One Activist: Bruce Friedrich of The Good Food Institute". Dr. Bronner's . Consultado el 5 de septiembre de 2021 .
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  9. ^ "Bruce Friedrich sostiene que inventar sustitutos excepcionales de la carne es la forma más eficaz de ayudar a los animales". 80.000 Hours . Febrero de 2018 . Consultado el 24 de agosto de 2021 .
  10. ^ ab Righetti, Luca; Moorhouse, Fin (enero de 2021). "Bruce Friedrich sobre alternativas proteicas y el Good Food Institute". hearthisidea.com . Consultado el 24 de agosto de 2021 .
  11. ^ "La carne cultivada tiene un impacto climático un 92% menor y alcanzará la paridad de precios en 2030, según un nuevo estudio". Green Queen . 9 de marzo de 2021 . Consultado el 24 de agosto de 2021 .
  12. ^ "Marketing de proteínas de origen vegetal (guía de venta minorista 2021) | GFI". The Good Food Institute . Consultado el 24 de agosto de 2021 .
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Enlaces externos