Howard F. Lyman (nacido el 18 de septiembre de 1938 en Great Falls, Montana ) es un agricultor estadounidense y activista por los derechos de los animales conocido por promover la nutrición vegana y la agricultura orgánica . En 1997 recibió el premio Peace Abbey Courage of Conscience por su liderazgo en el movimiento por los derechos de los animales. [1]
Lyman se crió como ranchero de cuarta generación en una granja que producía productos lácteos y cárnicos. Asistió a la Universidad Estatal de Montana y se graduó con una licenciatura en agricultura general en 1961. Después de graduarse, pasó dos años en el ejército de los Estados Unidos antes de volver a trabajar en la granja.
De 1963 a 1983 se dedicó activamente a la producción animal y de cereales. Las áreas en las que participó fueron la producción de productos lácteos, carne de cerdo, ganado Hereford registrado, pollos, ganado de pastoreo, producción de carne de vacuno de engorde, ternera, cereales, ensilado y heno.
En 1979, a Lyman le diagnosticaron un tumor en la columna vertebral. Ante la perspectiva de quedar paralizado , prometió volver a cultivar sin productos químicos si vencía el cáncer . Sobrevivió a una operación para extirpar el tumor y se propuso transformar su tierra en una granja orgánica. También se presentó a un cargo político, pero perdió su primera elección. Luego se convirtió en lobista y se mudó a Washington, DC.
Hacia 1990, cuando volvió a enfrentarse a problemas de salud, se hizo vegetariano y notó que su salud mejoraba. En 1989, Lyman había comenzado a investigar la enfermedad de las vacas locas , que se estaba convirtiendo en un problema en el Reino Unido . Finalmente, se hizo vegano .
En abril de 1996, Lyman llamó la atención nacional durante una aparición en The Oprah Winfrey Show . Los comentarios de Lyman en el programa llevaron a Winfrey a renunciar a las hamburguesas . La Asociación Nacional de Ganaderos de Carne de Vacuno demandó a Lyman y Winfrey. Ambos fueron declarados inocentes en 1998. [2] Si bien los CDC y el USDA sostuvieron que la enfermedad de las vacas locas no podía ocurrir en los EE. UU., el gobierno de Japón no estuvo de acuerdo. [3]
Fue coautor del libro Mad Cowboy (1998) y coautor de No More Bull (2005) y se convirtió en presidente de EarthSave . Al dejar ese puesto, se convirtió en presidente de "Voice for a Viable Future". [4]
Lyman escribió el prólogo del libro de Erik Marcus Vegan: The New Ethics of Eating (1998), y el primer libro de cocina de pizza vegana: Mark Sutton's Heart Healthy Pizza [5].
Lyman también aparece en el documental McLibel de Franny Armstrong de 2005 , en el documental Meat The Truth de Marianne Thieme de 2007 y en el documental Cowspiracy de Kip Andersen y Keegan Kuhn de 2014 .
Ha producido cuatro DVD ( A Mad Cowboy Lecture, Earth Talk: 2001 , Mad Cowboy: The Documentary y A Mad Cowboy Lecture: 2007 ).
Lyman recibió el premio Peace Abbey Courage of Conscience Award en Sherborn, Massachusetts en 1997 por su liderazgo en el movimiento por los derechos de los animales. [1] Su historia apareció en el documental Peaceable Kingdom: The Journey Home de Tribe of Heart de 2009. También apareció en el documental Vegucated de 2011 .
