El ron caliente con mantequilla es una bebida mixta que contiene ron , mantequilla , agua caliente o sidra , un edulcorante y varias especias (generalmente canela , nuez moscada y clavo ). [1] [2] Es especialmente popular en otoño e invierno y se asocia tradicionalmente con la temporada navideña . En los Estados Unidos , la bebida tiene una larga historia que se remonta a la época colonial . [3] Durante esa época, muchas familias tenían sus propias recetas individuales, y los primeros estadounidenses creían que el ron era nutritivo y fortalecedor del cuerpo. [4]
En How to Mix Drinks: Or, The Bon-vivant's Companion [Cómo mezclar bebidas: o el compañero del bon-vivant] , [5] el barman de mediados del siglo XIX Jerry Thomas ofrece dos recetas (n.º 207 y 208, p. 80) para bebidas con ron caliente. La primera se llama Hot Spiced Rum [Ron caliente con especias]. La receta requiere azúcar, ron de Jamaica, clavo de olor, pimienta de Jamaica, mantequilla y agua caliente. La segunda se llama simplemente Hot Rum [Ron caliente] y la receta es la misma que la del Hot Spiced Rum, pero omite las especias. En su lugar, se ralla un poco de nuez moscada sobre la bebida.
Algunas versiones requieren helado de vainilla como sustituto o complemento de la mantequilla para lograr una mayor cremosidad. Las nuevas versiones que algunos consideran más saludables emplean aceite de coco orgánico en lugar de mantequilla. [6]
El ron con mantequilla caliente despertó un nuevo interés en la década de 1940 como bebida Tiki , cuando se servía típicamente en una taza de cerámica con forma de calavera o se modificaba para convertirse en Coffee Grog . [7] Trader Vic proporcionó una receta para una "masa de ron con mantequilla caliente" en su Guía del barman , que requería 1 libra de azúcar morena, 1/4 libra de mantequilla, sal y otras especias (nuez moscada, canela y clavo). Al promocionar las virtudes del ron con mantequilla caliente, también hizo una advertencia: "Como se sirve habitualmente, es una pequeña y débil taza con trocitos de mantequilla flotando en la parte superior que se ven bien pegados en el labio superior del cliente. Insto al uso de una masa para hacer algunas bebidas finas". [8] La masa también se utilizó como base en otras bebidas alcohólicas calientes de su creación, como el Northwest Passage y el Hot Buttered Rum Cow .
Además de Trader Vic, alrededor de 1950 también se elaboraron al menos otras dos versiones diferentes de Tiki. [9] Una era el Volcano House Hot Buttered Rum del Volcano House Hotel en Hawái, y la otra era el Pub and Prow Hot Buttered Rum de un restaurante de Chicago del mismo nombre. La receta del Volcano House Hotel era inusual, ya que también requería licor de marrasquino .
Si bien se puede utilizar ron de alta graduación como Bacardi 151 o Stroh 160 en algunas versiones, las primeras recetas no requieren que se prenda fuego a la bebida al servirla, aunque ahora a veces se hace y es parte de la presentación del Coffee Grog a base de ron con mantequilla caliente . [10]
Kenneth Roberts utilizó la bebida en su historia para la exitosa novela de 1937 Northwest Passage , que algunos también atribuyen a la renovada popularidad de la bebida en la década de 1940. [11] Roberts escribió: "Después de que un hombre ha tomado dos o tres tragos de ron caliente con mantequilla, no dispara un catamount".
En White Christmas , Bob Wallace, interpretado por Bing Crosby , reflexiona sobre la temporada de invierno en Vermont . En su lista se incluye "pistas cubiertas de nieve, esquí... ron caliente con mantequilla, poca mantequilla", justo antes de comenzar la canción "Snow" (cantada por Crosby, Danny Kaye , Rosemary Clooney y Vera-Ellen ).
Algunos celebran el 17 de enero como el "Día del Ron con Mantequilla Caliente". [12]
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}