La Staatliches Hofbräuhaus in München ( Cervecería Estatal de Múnich , también Hofbräu München ) es una cervecería de Múnich , Alemania, propiedad del gobierno del estado de Baviera . El Hof ( corte ) proviene de la historia de la cervecería como cervecería real en el Reino de Baviera . La cervecería es propietaria de la Hofbräuhaus am Platzl , la Hofbräukeller y una de las carpas más grandes del Oktoberfest ( Hofbräu-Festzelt ).
Existen muchos tipos de cervezas elaboradas según las recetas originales transmitidas por Guillermo V , duque de Baviera. Entre las cervezas que se producen actualmente se encuentran la Weißbier y las cervezas Helles , Maibock , Dunkel y Oktoberfest .
La cervecería Hofbräuhaus am Platzl de Múnich inspiró la canción "oans, zwoa, g'suffa" (en dialecto bávaro : "uno, dos, abajo").
La cervecería Hofbräuhaus am Platzl fue fundada en 1589 por el duque de Baviera, Guillermo V. [ 1] Es una de las cervecerías más antiguas de Múnich. Fue fundada como cervecería de la antigua residencia real, que en ese momento estaba situada a la vuelta de la esquina de donde se encuentra la cervecería actual. La cerveza se hizo popular rápidamente gracias al primer cervecero, Heimeran Pongratz, [ cita requerida ] y la "Ley de pureza de la cerveza bávara" de 1516 que establecía que solo se podían utilizar ingredientes naturales en el proceso de elaboración. [1]
Maximiliano I , hijo y heredero de Guillermo, no se mostraba muy partidario de la Braunbier, una cerveza oscura y de color marrón intenso. Por ello, a principios del siglo XVII, Maximiliano I centró la atención de la cervecería en las cervezas de trigo y prohibió a todas las demás cervecerías privadas elaborar cerveza de trigo, creando así un monopolio. En 1612, el sucesor de Heimeran Pongraz, Elias Pichler, se vio presionado a elaborar una cerveza más fuerte, de ahí la Maibock. [2] De hecho, la cerveza Maibock se hizo tan famosa que una vez salvó a la ciudad de la aniquilación. Cuando el rey Gustavo Adolfo de Suecia invadió Baviera durante la Guerra de los Treinta Años en 1632, amenazó con saquear y quemar toda la ciudad de Múnich. Aceptó dejar la ciudad en paz si los ciudadanos entregaban algunos rehenes y 600.000 barriles de cerveza Hofbräuhaus. [1] En 1852, el rey Maximiliano II transfirió la propiedad de la cervecería al Reino de Baviera . [3]
El 24 de febrero de 1920, Adolf Hitler anunció el programa oficial del Partido Nazi en un mitin en la Hofbräuhaus, donde se reunieron unas 2.000 personas. En aquel momento, Hitler era el jefe de propaganda del partido, cuando la organización era todavía relativamente pequeña. El 29 de julio de 1921, durante un mitin en la Hofbräuhaus am Platzl, fue elegido Führer del Partido Nazi.
Después de la Segunda Guerra Mundial, gracias en parte a las legiones de soldados estadounidenses estacionados en Múnich que traían jarras de cerveza con el logotipo "HB", la Hofbräuhaus se convirtió rápidamente en una importante atracción turística en Múnich. La demanda de Hofbräuhäuser en otras partes del mundo comenzó casi de inmediato. La primera Hofbräuhaus en Europa fuera de Alemania se inauguró en Génova, Italia, véase Hofbräuhaus Genova. [4]
En 1968, Helmut Meyer inauguró la primera Hofbräuhaus fuera de Europa, en Market Lane, Melbourne, Australia , donde sigue funcionando hoy en día. El complejo incluye el Alpine Bar y el Bier Hall.
Desde octubre de 2005, hay una cervecería Hofbräuhaus en Hamburgo , Alemania. En octubre de 2008, se inauguró una cervecería Hofbräuhaus en Bremen . También hay cervecerías Hofbräuhäuser en otras ciudades alemanas, como Berlín .
Se han abierto franquicias de Hofbräuhaus en varios lugares de los Estados Unidos. Newport, Kentucky ( Greater Cincinnati , Ohio ) en abril de 2003, Las Vegas, Nevada , en enero de 2004, [5] Pittsburgh, Pensilvania en marzo de 2009, Chicago, Illinois en enero de 2013, Cleveland, Ohio en octubre de 2014 y Columbus, Ohio en noviembre de 2014. [6] Se abrió una franquicia en Buffalo, Nueva York en septiembre de 2020. Una franquicia había operado en St. Petersburg, Florida desde septiembre de 2015 hasta marzo de 2020. [7] [8] También hay una cadena de jardines de cerveza Hofbräu en Miami, Florida , Panama City Beach, Florida , Nueva York, Nueva York y Milwaukee, Wisconsin, que ofrecen comida tradicional, pero no elaboran su propia cerveza Hofbräuhaus, solo la sirven.
El primer Hofbräuhaus de América Latina se inauguró en Belo Horizonte, Brasil, en noviembre de 2015.
Marriott International en Dubai ha obtenido la licencia de la marca y ha abierto un restaurante en su hotel. Hofbräuhaus Seoul fue el primer Hofbräuhaus en Asia . También había una franquicia en el Aeropuerto Internacional Don Mueang en Bangkok . [¿ Cuándo? ]
