Un hipermercado (a veces llamado hipertienda , supercentro o hipermercado ) es una gran tienda que combina un supermercado y unos grandes almacenes . [1] El resultado es una amplia instalación minorista que ofrece una amplia gama de productos bajo un mismo techo, incluidas líneas completas de comestibles y mercancías en general . En teoría, los hipermercados permiten a los clientes satisfacer todas sus necesidades habituales de compra en un solo viaje. El término hipermercado ( en francés : hypermarché ) fue acuñado en 1968 por el experto en comercio francés Jacques Pictet. [2]
Los hipermercados, al igual que otras grandes tiendas , suelen tener modelos de negocio centrados en ventas de alto volumen y bajos márgenes . Por lo general, cubren un área de 5.000 a 15.000 metros cuadrados (54.000 a 161.000 pies cuadrados) y generalmente tienen más de 200.000 marcas diferentes de mercancías disponibles al mismo tiempo. Debido a su gran tamaño , muchos hipermercados eligen ubicaciones suburbanas o fuera de la ciudad a las que se puede acceder fácilmente en automóvil.
Loblaws estableció su cadena Real Canadian Superstore en 1979. Vende principalmente comestibles, además de ropa, productos electrónicos y artículos para el hogar. Su mayor competidor en Canadá es Walmart . Estos son los dos principales hipermercados canadienses.
El minorista belga Grand Bazar abrió tres hipermercados en un breve lapso de tiempo en 1961 bajo el nombre de SuperBazar después de que la ley belga que restringía el tamaño de los grandes almacenes fuera abolida en enero de 1961. El primer SuperBazar , inaugurado en Brujas el 9 de septiembre de 1961, inicialmente diseñado para convertirse en un Sin embargo, los grandes almacenes de no alimentación sólo cubrían una superficie de 3.300 metros cuadrados (36.000 pies cuadrados) y luego se convirtieron en un supermercado normal. La tienda sustancialmente más grande que abrió una semana después en Auderghem , Bruselas, con una superficie de 9.100 m 2 (98.000 pies cuadrados), se considera un hipermercado más adecuado que hizo realidad el concepto. [3] Fue el ingeniero de desarrollo de mercado belga Maurice Cauwe , quien adoptó el concepto de sus frecuentes viajes a los Estados Unidos, particularmente inspirado en el centro "Grand Way" de Grand Union en Paramus, Nueva Jersey . [4]
Carrefour abrió su primer hipermercado en 1963, en Sainte-Geneviève-des-Bois , Francia , [5] Los cofundadores fueron influenciados por las enseñanzas del ejecutivo de marketing estadounidense nacido en Colombia Bernardo Trujillo , quien impartió educación ejecutiva como parte de NCR . Campaña de marketing de la corporación . [6]
En Francia, los hipermercados generalmente están situados en centros comerciales ( en francés : centre comercial o centre d'achats ) fuera de las ciudades, aunque algunos están presentes en el centro de la ciudad. Están rodeados de amplios aparcamientos y, en general, de otros grandes superficies especializadas en venta de ropa, artículos deportivos, artículos de automoción, etc.
Después del éxito de los supermercados e hipermercados y en medio del temor de que las tiendas más pequeñas se vieran obligadas a cerrar, Francia promulgó leyes que dificultaron la construcción de hipermercados y también restringieron la cantidad de influencia económica que las cadenas de hipermercados pueden imponer a sus proveedores. (la Loi Galland ).
El predecesor de Ito Yokado se fundó en 1920 vendiendo productos occidentales, salió a bolsa en 1957 y cambió a ese nombre en 1965. Seibu Department Stores se fundó en 1956 y abrió su cadena de supermercados Seiyu Group en 1963. Isao Nakauchi fundó la primera Daiei en Kobe en 1957, vendiendo ropa, electrónica, muebles y comestibles, todo en una sola tienda. Jusco se creó en 1970 y finalmente pasó a ser conocido como ÆON .
En japonés, los hipermercados se conocen como 総合スーパー (Sougou Suupaa, tiendas de mercancías generales). En japonés existe una distinción entre スーパー (Supers) y デパート (Salidas): los primeros son tiendas de descuento, pero los segundos venden ropa de marcas de lujo y, a menudo, también comestibles de alta gama.
Los hipermercados se pueden encontrar tanto en zonas urbanas como en zonas menos pobladas. El gobierno japonés fomenta la instalación de hipermercados, ya que la inversión mutua por parte de acciones financieras es una forma común de gestionar los hipermercados. Los hipermercados japoneses pueden contener restaurantes, puestos de manga (cómic japonés), cibercafés , productos típicos de grandes almacenes, una gama completa de comestibles, salones de belleza y otros servicios, todo en la misma tienda. Un reciente [ ¿ cuándo? ] La tendencia ha sido combinar el concepto de tienda de un dólar con el modelo de hipermercado, dando lugar a la "plaza hyakkin": hyakkin (百均) o hyaku en (百円) significa 100 yenes (aproximadamente 1 dólar estadounidense ).
Hasta la década de 1980, las grandes tiendas que combinaban artículos alimentarios y no alimentarios eran inusuales en Estados Unidos, aunque ya existían predecesores desde la primera mitad del siglo XX. [7] El término "hipermercado" en sí todavía rara vez se utiliza en los EE.UU.
La cadena del Noroeste del Pacífico Fred Meyer , ahora una división de la compañía de supermercados Kroger , abrió el primer centro comercial suburbano de ventanilla única en 1931 en el distrito Hollywood de Portland, Oregón . Las innovaciones de la tienda incluyeron una tienda de comestibles junto a una farmacia , además de estacionamiento fuera de la vía pública y un servicio de lubricación y aceite para automóviles. En 1933, se añadió ropa para hombres y mujeres, y en los años siguientes siguieron el departamento de automoción, artículos para el hogar y otros productos no alimentarios. A mediados de la década de 1930, Fred Meyer abrió una panadería central, una cocina de dulces, una fábrica de helados y una planta de acabado fotográfico, que abastecía a las tiendas de la empresa en Portland y ciudades vecinas con marcas propias como pan Vita Bee y postres Hocus Pocus. y dulces de la Quinta Avenida. En la década de 1950, Fred Meyer comenzó a abrir tiendas de 4.200 a 6.500 m 2 (45.000 a 70.000 pies cuadrados), y en la década de 1960 se vieron los primeros hipermercados Fred Meyer de tamaño moderno. [8]
La cadena del Medio Oeste (entonces supermercados) Meijer , que hoy opera alrededor de 235 tiendas en seis estados de EE. UU., acuñó el término "supercentro", [9] y abrió la primera tienda de su formato hipermercado en Grand Rapids, Michigan , en junio de 1962. bajo la marca "Thrifty Acres". [10] [11]
A finales de los años 80 y principios de los 90, las tres principales cadenas de tiendas de descuento de Estados Unidos ( Walmart , Kmart y Target ) comenzaron a desarrollar cadenas de formatos similares. Wal-Mart (como se le conocía antes de su cambio de nombre a Walmart a finales de la década de 2000) introdujo Hypermart USA en 1987, seguido de Wal-Mart Supercenter y Auchan en 1988; [12] Kmart abrió su primer Super Kmart (originalmente llamado Kmart Super Center) en 1991; [13] y Target llegó con las primeras tiendas Target Greatland en 1990, seguidas por las tiendas SuperTarget más grandes en 1995. [14] Desde entonces, la mayoría de las tiendas Greatland se han convertido en tiendas SuperTarget, mientras que algunas se han convertido en tiendas Target normales, con la excepción de 2 entradas (un ejemplo de esto es la ubicación de Antioch, California ).
A principios de la década de 1990, los hipermercados estadounidenses también comenzaron a vender combustible. La idea se introdujo por primera vez en la década de 1960, cuando varias cadenas de supermercados y minoristas como Sears intentaron vender combustible, pero no generó suficiente interés entre los consumidores en ese momento. Hoy en día hay aproximadamente 4.500 hipermercados en Estados Unidos que venden combustible, lo que representa aproximadamente 14 mil millones de galones estadounidenses (53 mil millones de litros) vendidos cada año. [15]
En Australia, los hipermercados alcanzaron su apogeo durante la década de 1980. Esto fue especialmente frecuente durante la era de las tiendas Pick n Pay de propiedad sudafricana y un formato ahora descontinuado de tiendas Kmart Australia conocido como Super Kmart. Esta tendencia en el mercado australiano pronto perdió su atractivo en la década de 1990. Las tiendas Super Kmart se discontinuaron y se abrieron Coles Supermarkets y Kmart Stores en la ubicación anterior. Pick n Pay continuó operando en Australia hasta la década de 2000, cuando sus ubicaciones en Aspley y Sunnybank Hills se convirtieron en supermercados Coles y grandes almacenes Kmart.
A partir de 2022, el único hipermercado o tienda Big-Box operativa en Australia son Costco Wholesale Warehouses, con actualmente trece tiendas en Australia: cuatro tiendas en Melbourne , tres tiendas en Sydney , dos tiendas en Brisbane y una tienda cada una en Newcastle , Canberra y Adelaida. y Perth , con la construcción en marcha de la decimocuarta tienda en Gold Coast de Queensland . Había planes para que la empresa alemana de hipermercados Kaufland abriera tiendas en Australia, anunciados en 2019; Estos planes fueron cancelados en 2020.
Los hipermercados no existieron en Irán hasta 2009 (1388 ه.ش.). Antes de eso, había algunos hipermercados locales, pero no existían sucursales internacionales. A pesar de su llegada tardía, los hipermercados en Irán han logrado un grado significativo de crecimiento. La primera sucursal se abrió en Teherán bajo el nombre de Iran Hyperstar gracias a una colaboración entre Carrefour y Majid Al Futtaim Group con sede en los Emiratos Árabes Unidos. El holding emiratí es el principal accionista con alrededor del 75% de las acciones de la empresa. Se establecieron nuevas sucursales después de que la primera tienda de Iran Hyperstar tuviera un éxito relativo. Ahora se han establecido otras sucursales en Teherán, Isfahán, Shiraz, Mashhad, Ahvaz, etc. [16]
El Supercentro Walmart promedio cubre alrededor de 16.500 m 2 (178.000 pies cuadrados), y los más grandes cubren 24.000 m 2 (260.000 pies cuadrados). [17] Un hipermercado Carrefour típico todavía cubre 10.000 m 2 (110.000 pies cuadrados), mientras que la tendencia europea en la década de 2000 se ha orientado hacia hipermercados más pequeños de 3.000 a 5.000 m 2 (32.000 a 54.000 pies cuadrados). [18] En Francia, INSEE define los hipermercados ( en francés : hypermarché/s ) como mercados no especializados con un tamaño mínimo de 2.500 m 2 (27.000 pies cuadrados). [19]
A pesar de su éxito, el modelo de negocio de los hipermercados puede verse amenazado por las compras en línea y el cambio hacia la personalización, según analistas como Sanjeev Sanyal , estratega global del Deutsche Bank, hasta 2015. [20] Sanyal ha argumentado que algunos países en desarrollo como India pueden omitir la etapa del hipermercado y conectarse directamente en línea. [21]
Otra categoría de tiendas que a veces se incluyen en la categoría de hipermercados son los clubes de almacenes mayoristas basados en membresías que son populares en América del Norte , de los que Fedco fue pionero y que hoy incluyen a Sam's Club , una división de Walmart; Costco , en la que Carrefour poseía algunas acciones [22] de 1985 a 1996; BJ's Wholesale Club en la costa este; y Clubes City Club en México. En Europa, Makro (propiedad de METRO AG ) lidera el mercado.
Sin embargo, los clubes de almacenes se diferencian de los hipermercados en que tienen una decoración interior escasa y requieren una membresía paga. Además, los clubes de almacenes suelen vender paquetes más grandes y tienen menos opciones en cada categoría de artículos.
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