Hermann Otto Laurenz Fischer (16 de diciembre de 1888 - 9 de marzo de 1960) fue un profesor de bioquímica alemán-estadounidense e hijo de Emil Fischer . El trabajo de Fischer se centró en la síntesis y determinación de estructuras de compuestos orgánicos.
Fischer nació como el hijo mayor en Würzburg de Emil Fischer, profesor de química, y Agnes Gerlach. La familia se mudó a Berlín en 1892, donde Fischer fue al Gymnasium. Mientras los otros dos hermanos buscaban carreras médicas, él eligió la química y estudió en Cambridge en 1907 después de quedar impresionado por Sir William Ramsay , que había hecho una visita familiar. Luego se unió al servicio militar. Luego fue a la Universidad de Berlín y más tarde a Jena, donde estudió tautomerismo de dicetonas con Ludwig Knorr . Luego fue a Berlín para estudiar con su padre y participó en la síntesis de didepsides . La Primera Guerra Mundial llevó a que todos los hermanos fueran reclutados y Hermann se unió a una unidad de guerra química. Sus dos hermanos murieron durante la guerra y en 1919 murió su padre. Hermann continuó trabajando en la reorganización del instituto de Berlín y colaboró con Gerda Dangschat y Erich Baer en el esclarecimiento de estructuras y en la síntesis de varios compuestos, incluido el éster quínico del ácido cafeico y el D-enantiomorfo de DL-gliceraldehído-3-fosfato que se utilizó en estudios de fermentación alcohólica y glucólisis. Fischer se casó con Ruth Seckels en 1922 y tuvieron tres hijos. En 1932 se trasladó a la Universidad de Basilea y en 1937 pasó a la Universidad de Toronto para trabajar con Sir Frederick Banting . En 1948 Fischer se incorporó a la Universidad de California, Berkeley, donde pasó los últimos años de su vida como profesor. [1] [2] [3]