Hell's Kitchen es un reality show de cocina de competición estadounidenseque se estrenó en Fox el 30 de mayo de 2005. La serie está presentada por el famoso chef Gordon Ramsay , quien creó y apareció en la serie británica del mismo nombre . Cada temporada, dos equipos de chefs compiten por un puesto de jefe de cocina en un restaurante, mientras trabajan en la cocina de un restaurante instalado en el estudio de televisión.
Un formato de eliminación progresiva reduce un campo de 20 a 12 concursantes a un solo ganador en el transcurso de cada temporada. En un episodio típico, dos concursantes son nominados para la eliminación, y Ramsay luego elimina a uno de los concursantes nominados elegidos. La serie presenta notablemente la ira explosiva de Ramsay hacia los concursantes, que en realidad está muy dramatizada para el beneficio de la audiencia. [2] Hell's Kitchen ha sido nominado a seis premios Primetime Emmy . Se ha abierto una cadena de restaurantes Gordon Ramsay Hell's Kitchen , inspirados en el programa.
El 26 de marzo de 2024, se anunció que Hell's Kitchen se renovó para una vigésimo tercera y vigésimo cuarta temporada, y la vigésimo tercera temporada, subtitulada Head Chefs Only , se estrenará el 26 de septiembre de 2024. [3] [4]
Hell's Kitchen es un reality show que utiliza un formato de eliminación progresiva para reducir un campo de 20 chefs a un solo ganador en el transcurso de una temporada. La versión estadounidense de Hell's Kitchen sigue el mismo formato de la versión británica, aunque el programa se transmite con retraso y no se realiza en vivo, ni hay participación de la audiencia en la eliminación de los chefs, que tampoco son celebridades como lo son en la versión del Reino Unido. El programa se produjo inicialmente en Hell's Kitchen, un almacén modificado en Los Ángeles que incluía el restaurante, instalaciones de cocina duales y un dormitorio donde los chefs residían mientras estaban en el programa. También se les dan juegos de cuchillos que pueden conservar, independientemente de su progreso. [5]
Al comienzo de cada temporada, Gordon Ramsay divide a los chefs en dos equipos. Con la excepción de la primera , la 18.ª y la 21.ª temporada, esto pone a las mujeres en el equipo rojo y a los hombres en el equipo azul; a cada uno se le da una chaqueta de chef con paneles de ese color en los hombros (de las temporadas 1 a 18) o alrededor de su cuello (temporada 19 en adelante). Los chefs permanecen en estos equipos durante la mayor parte de la competencia, pero Ramsay puede reasignar un chef al otro equipo si los números del equipo son desiguales, desea experimentar o si siente que el chef se desempeñará mejor en el otro equipo. Cada episodio generalmente incluye un desafío y un servicio de cena, seguido de la eliminación de un chef o, en raras circunstancias, de varios. Cuando solo quedan cinco o seis chefs, se los lleva a un solo equipo común con chaquetas con paneles negros. A partir de este punto, compiten individualmente durante los desafíos y trabajan juntos durante los servicios para ser uno de los dos finalistas.
Las dos primeras temporadas del programa permitieron que los concursantes de cualquier formación profesional (como ejecutivos de marketing o puestos administrativos similares) se postularan para el programa y compitieran. Esto casi siempre resultó en que la mayoría de los concursantes que no provenían de un entorno relacionado con la cocina fueran eliminados al principio, mientras que los concursantes familiarizados con la industria generalmente duraban considerablemente más. Por lo tanto, se adoptó el requisito de que todos los concursantes tuvieran algún tipo de formación culinaria a partir de la temporada 3 .
En los desafíos, Ramsay les propone a los equipos o a cada individuo que completen un desafío de cocina. Los tipos de desafíos son variados e incluyen la preparación de ingredientes, la preparación de comidas y las pruebas de sabor. El primer desafío de cada temporada es un concurso de cocina de platos exclusivos , que les da a los chefs la oportunidad de mostrarle a Ramsay su cocina.
Cada temporada incluye uno o más desafíos que permiten a los equipos preparar varios platos, ya sea para un banquete que se celebrará en la próxima cena o como parte del diseño de sus propios menús. Otros desafíos suelen incluir una tarea de "pruébalo, ahora hazlo", donde los chefs deben intentar recrear un plato que Ramsay ha preparado después de probarlo solamente, y una "prueba de sabor a ciegas" donde los chefs identifican los ingredientes con los ojos vendados y usando auriculares que bloquean el sonido. Algunos desafíos han sido servicios completos de desayuno o almuerzo, donde el equipo que completa el servicio primero es declarado ganador.
El ganador del desafío se determina mediante un sistema de puntuación establecido para ese desafío o por las opiniones de Ramsay y/o de los jueces invitados. El equipo o chef ganador recibe una recompensa (una actividad recreativa fuera de Hell's Kitchen y otros premios potenciales), mientras que el equipo o chef perdedor se ve obligado a realizar una tarea mundana, como limpiar las cocinas, preparar un ingrediente específico para la cena siguiente, tener que preparar la comida para ambas cocinas y, a veces, comer algo desagradable (como restos de comida mezclados en un batido) para el almuerzo.
Desde la temporada 19 hasta la temporada 21 , se llevó a cabo un desafío de eliminación de alto riesgo antes del primer servicio de cena en el que los chefs deben crear un plato de acuerdo con un estándar establecido (como la incorporación de un ingrediente requerido o la elaboración de un plato determinado y agregarle un toque personal). A los dos o tres chefs de cada equipo que se consideraron los de peor desempeño se les pidió que presentaran su plato a Ramsay, y el chef que él consideró que tenía el peor plato del desafío (o tenía la menor cantidad de potencial realista para mejorar) fue eliminado en el acto sin participar en un solo servicio de cena (aunque, en su iteración final en la temporada 21, la decisión fue anulada después de que la concursante afectada por el desafío, Ileana D'Silva, defendiera con éxito su caso para quedarse con Ramsay y lo obligara a cambiar de opinión).
Para los servicios de cena, se espera que los chefs trabajen en su estación (aperitivos, carne, pescado o guarnición) en la línea de cocina para preparar la comida en coordinación con sus compañeros de equipo y según los altos estándares de calidad y presentación de Ramsay sin su ayuda ni la de los sous-chefs. El servicio de cena es para unos 100 invitados (voluntarios para el programa), y cada comensal espera recibir un aperitivo, un plato principal y un postre. Ramsay les da a los chefs menús y libros de recetas para estudiar y memorizar, que incluyen algunos de los platos más difíciles de Ramsay, como el risotto y el Beef Wellington . Los chefs pasan varias horas antes de cada servicio preparando sus ingredientes.
Los menús pueden personalizarse para un servicio de cena específico, como platos de temática étnica o platos que resultaron del desafío anterior. Algunas temporadas cuentan con un servicio que permite a los equipos desarrollar sus propios menús, que son revisados por Ramsay para comprobar su calidad y presentación de antemano. Los episodios posteriores pueden presentar un servicio de cena privado, donde cada equipo debe servir una comida de cinco platos a 12 invitados, y cada miembro lidera a sus compañeros de equipo para preparar un plato. Los servicios de cena pueden incluir desafíos adicionales. Se le puede pedir a un chef de cada equipo que sirva una comida a la mesa para su equipo, que sirva a las celebridades sentadas en la mesa del chef de la cocina o que actúe como mesero durante la noche tomando y cumpliendo pedidos. Después de que los chefs estén en un solo equipo negro, el último servicio de cena antes de la final generalmente hace que cada chef realice el pase como una prueba de su control de calidad, incluidos los errores deliberados cometidos por los sous-chefs o el propio Ramsay.
Durante un servicio, el Chef Ramsay exige que todos los pedidos de cada plato de una mesa salgan juntos, y devolverá los pedidos completos si un artículo está preparado incorrectamente, como estar demasiado o poco cocido o no sazonado correctamente, aunque puede enviar pedidos incompletos para instar a los chefs a que lo solucionen. Mientras los chefs están en dos equipos, Ramsay es asistido por dos sous-chefs de confianza , cada uno monitoreando una de las cocinas, exigiendo los mismos estándares y alertando a Ramsay sobre cualquier problema. El objetivo de Ramsay es completar cada servicio de cena, pero el desempeño excepcionalmente pobre de la cocina por parte de uno o ambos equipos hará que cierre sus respectivas mitades de la cocina temprano y los envíe de regreso a los dormitorios, terminando así el servicio de cena inmediatamente (en las primeras tres temporadas, el desempeño deficiente de la cocina resultó en el cierre del restaurante y los clientes se fueron con hambre; la temporada 4 en adelante resultó en que los chefs fueran eliminados temprano y un elenco profesional de chefs terminara el servicio en su lugar después de que las quejas de los clientes que no eran alimentados obligaron a un cambio de reglas). Ramsay también puede expulsar a chefs individuales de la cocina en base a un desempeño deficiente repetido durante un servicio, aunque esto se ha eliminado en gran medida en las temporadas más recientes debido a los criterios más estrictos de experiencia y participación en la industria de los posibles solicitantes del concurso, y en ocasiones semi-raras (una vez cada dos temporadas en promedio), puede eliminar a un chef en el acto. Los chefs también pueden retirarse cuando están bajo presión de Ramsay, lo que en la mayoría de los casos conducirá a su retiro del concurso.
Una vez que el servicio de cena está completo, Ramsay reúne a todos en la cocina, anuncia qué equipo es el equipo perdedor y les ordena que seleccionen a dos miembros de su equipo como nominados para la eliminación. Es posible que ambos equipos sean declarados perdedores o que se solicite una cantidad diferente de chefs para la nominación (generalmente tres chefs en tales casos). En algunos casos, Ramsay ha nombrado ganadores a ambos equipos, pero aún así les exige que cada uno nomine a alguien para la eliminación. Esto es un consenso grupal, pero Ramsay puede ocasionalmente nombrar a un chef "mejor de los peores" o "mejor de los mejores" en su equipo y darles instrucciones para elegir a los nominados; este concepto, sin embargo, se ha desvanecido con el tiempo debido a que los concursantes a veces hacen nominaciones basadas en prejuicios personales en lugar de en el desempeño en la cocina. Ramsay también ha declarado en algunas ocasiones que nadie sería enviado a casa, pero esos casos generalmente van acompañados de una doble eliminación al siguiente servicio, una reasignación de equipo o ocurren después de que alguien haya sido enviado a casa en el acto por insubordinación o desempeño excepcionalmente pobre.
Ramsay reúne a los equipos en el comedor y se sitúa a unos tres metros del equipo perdedor, antes de elegir a un concursante al azar del equipo para anunciar las nominaciones. Si hay un equipo ganador, a menudo se reunirán en una mesa cercana a Ramsay durante el proceso. Una vez que se han anunciado todas las nominaciones, Ramsay llamará a todos los concursantes nominados (además, también puede anular una nominación o nominar a otros chefs para su eliminación si lo considera oportuno) del equipo perdedor y les pedirá a cada uno de ellos que expliquen por qué deberían quedarse en Hell's Kitchen. Después de darles a estos nominados la oportunidad de defenderse, Ramsay selecciona a uno para que entregue su chaqueta y "se vaya de Hell's Kitchen". En ocasiones más raras, Ramsay puede anular las nominaciones o incluso eliminar a un chef que no haya sido nominado, lo que puede incluir a un chef de un equipo ganador.
Posteriormente, se muestra al chef eliminado saliendo del restaurante por un pasillo mientras brinda algunas últimas reflexiones sobre la experiencia (en los casos en que los concursantes son eliminados a mitad del servicio o abandonan la competencia de una manera no tradicional, a menudo regresan a los dormitorios para recuperar sus pertenencias antes de su última entrevista). Después de despedir a los chefs, Ramsay regresa al piso de arriba a su oficina. Simbólicamente cuelga la chaqueta del chef en un gancho afilado debajo de su foto en una fila con los demás, encendiendo su foto y señalando su partida (en la primera temporada, simplemente colgó su chaqueta y la cámara se enfocaba en el nombre del chef eliminado). Durante esta escena, hay una voz en off de Ramsay explicando sus razones para eliminar al chef; aunque a veces con humor (en la primera temporada, simplemente se dirigió al progreso del programa en cámara para los espectadores). Si un chef eliminado se ha desempeñado excepcionalmente bien, Ramsay puede permitirle quedarse con su chaqueta como muestra de su éxito hasta ese momento, si lo considera apropiado.
Los chefs pueden ser eliminados de la competición por razones médicas, tanto voluntaria como involuntariamente. Los chefs que infrinjan las reglas de la competición pueden ser eliminados inmediatamente, principalmente durante el servicio de cena. Los chefs también pueden abandonar la competición voluntariamente por cualquier otra razón; aunque esto no se recomienda, sus deseos se cumplen en última instancia (con las razones explicadas por Ramsay, si corresponde).
Una vez que el campo original se reduce a cinco o seis chefs (dependiendo de lo que Ramsay desee hacer), se les otorgan chaquetas negras y se los reúne en un solo equipo. En las temporadas más recientes, las chaquetas negras se otorgan mediante una serie de rigurosos desafíos individuales en lugar de servicio de cena, y los concursantes que no reciben chaquetas negras son eliminados. Las eliminaciones continúan hasta que quedan los dos concursantes finales. En algunos casos que involucran a los cuatro concursantes finales, se producirá una doble eliminación para dejar a los dos finales. En la temporada 17 y desde la temporada 19 , se produjo un cambio en el formato del programa en el que los tres chefs finales cocinaron platos puntuados por 5 jueces invitados, y el chef con el total de puntos más bajo fue eliminado.
En la final, los dos chefs finalistas tienen la oportunidad de desarrollar sus propios menús y liderar una brigada de antiguos competidores a través de un servicio de cena completo por su cuenta. En las primeras cinco temporadas, esto incluía la oportunidad de decorar la mitad del restaurante Hell's Kitchen a su gusto. Antes del servicio de cena, los dos chefs compiten en un desafío para preparar sus menús, y el ganador obtendrá la ventaja de elegir primero a su brigada de chefs. Ramsay se asegurará de que todos los elementos del menú cumplan con sus estándares de alta cocina antes del servicio, y él y sus sous chefs supervisarán el servicio para asegurarse de que se mantengan sus altos estándares de calidad, pero no se involucra de otra manera (siempre que sienta que el finalista tiene el control de su brigada), lo que permite a los dos chefs restantes demostrar su capacidad para dirigir la línea. A los finalistas se les permite reasignar estaciones, o incluso expulsar a sus compañeros de equipo de la cocina si lo consideran oportuno; esto último ha sucedido cuatro veces en la historia del programa, incluido el propio Ramsay expulsando a uno de los miembros de la brigada. En una ocasión, un chef abandonó el servicio por decisión propia.
Ramsay utiliza sus propias observaciones y las de los comensales y otras fuentes para decidir quién es el chef ganador. Tiene dos puertas en su oficina que dan al balcón sobre el área de asientos de Hell's Kitchen. Cada chef se para en una puerta y Ramsay les dice que ambos giren sus manijas al mismo tiempo. Después de una pausa comercial, solo se desbloquea la puerta del chef ganador, lo que permite que el ganador pase y sea recibido por la multitud de abajo. Se dice que el chef ganador recibe dos premios, incluida la oportunidad de trabajar como jefe de cocina o chef ejecutivo en un restaurante que elija Ramsay (con las excepciones de las temporadas 6 y 7 , esto siempre ha sido en los Estados Unidos ), así como un premio en efectivo de $ 250,000. [6] De manera similar a la voz en off en cada eliminación, Ramsay tiene una voz en off para explicar sus razones para elegir a ese chef como ganador. Además, el ganador cuelga una foto de sí mismo junto a los ganadores anteriores que se ve en la entrada principal del restaurante.
En realidad, al chef ganador solo se le garantiza la parte en efectivo del premio y una oferta para trabajar en algún lugar dentro de la red de restaurantes de Gordon Ramsay. A muchos ganadores se les ofreció un puesto menor que el de jefe de cocina en el restaurante anunciado en su temporada, mientras que algunos parecieron aceptar un puesto completamente ajeno al que se describía como el premio de esa temporada. [7]
Gordon Ramsay es el jefe de cocina. Jason Thompson es el narrador. Jean-Philippe Susilovic , un maître d'hôtel belga , proviene de Pétrus , uno de los restaurantes de Ramsay en Londres y apareció en las primeras siete temporadas. Susilovic también fue el maître d'hôtel de la primera serie de la versión británica original. James Lukanik reemplazó a Susilovic en las temporadas ocho, nueve y diez. [8] Susilovic regresó para las temporadas 11 y 12, antes de ser reemplazado de forma permanente por Marino Monferrato. Durante la temporada 21, Marino estuvo ausente entre los episodios dos y nueve, Matthew Childs lo reemplazó temporalmente como maître. [9] Cada equipo también cuenta con los servicios de uno de los dos sous-chefs . La finalista de la temporada 14 y ganadora de la temporada 17, Michelle Tribble, es la actual sous-chef del equipo rojo, y James Avery regresa como el actual sous-chef del equipo azul. [10] [11] [12]
Los sous-chefs anteriores fueron MaryAnn Salcedo, Gloria Felix, la ganadora de la temporada 2 Heather West, Andi Van Willigan-Cutspec, Scott Leibfried , James Avery, Aaron Mitrano, la ganadora de la temporada 10 Christina Wilson, James "Jocky" Petrie y el subcampeón de la temporada 7 Jason "Jay" Santos. En la temporada 15, Wilson reemplazó a Van Willigan-Cutspec (que se iba a casar en el momento de la filmación, pero regresó para un episodio cuando su recepción fue uno de los servicios de cena temáticos de esa temporada). Van Willigan-Cutspec regresó en la temporada 16, pero fue reemplazada por Wilson nuevamente para las temporadas 17 a 22 por razones personales.
La canción principal es " Fire " de Ohio Players . Cuando la versión estadounidense se transmite en el Reino Unido, Italia, Portugal y algunos países (que se muestran en la tabla a continuación), solo se incluye la versión instrumental. La versión instrumental también apareció en el lanzamiento en DVD sin censura de la versión estadounidense.
Durante las dos primeras temporadas del programa, el restaurante Hell's Kitchen se encontraba en los antiguos estudios de la estación de televisión de Los Ángeles KCOP en 915 North La Brea Avenue, en Hollywood, que en un momento albergó la producción de los programas de juegos Tic Tac Dough y The Joker's Wild . [13] KCOP fue adquirida por News Corporation en 2001 y sus estudios se integraron con los de la afiliada de Fox, KTTV, en 2003, dejando vacantes las instalaciones de La Brea. [14] Originalmente, el estudio se puso a la venta, pero al final se reequipó para la producción de Hell's Kitchen . El área del comedor era la ubicación de los antiguos estudios de noticias de KCOP, y las viviendas de los concursantes se construyeron detrás del restaurante. [15]
Antes de la tercera temporada, las instalaciones de Hell's Kitchen se trasladaron a Century Studios en 3322 La Cienega Place en Los Ángeles . Desde la temporada 4 a la 18, el lugar de celebración de Hell's Kitchen ha estado ubicado en 8660 Hayden Place en Culver City . [16] Según Arthur Perkins, el estudio de sonido solo está abierto para los miembros de la audiencia cuando se están realizando grabaciones. [17]
Las primeras 18 temporadas se produjeron en almacenes modificados en Los Ángeles que incluían el restaurante, las instalaciones de cocina dual y los dormitorios donde residían los concursantes mientras estaban en el programa. Las temporadas decimonovena y vigésima se filmaron en la propiedad de Caesars Entertainment Studios cerca del Strip de Las Vegas . [18] Las temporadas 21 y 22 se filmaron consecutivamente en Burbank, California, en lo que solía ser un edificio de IKEA . [12] Las temporadas 23 y 24 se filmarán en el Foxwoods Resort Casino en Mashantucket, Connecticut . [3]
La serie ha recibido numerosas acusaciones en Internet y en los medios de comunicación por su puesta en escena y por licencia dramática, [19] principalmente debido a las técnicas de edición de los productores, que juntan varias horas de metraje de un servicio de cena para que ciertos concursantes parezcan tener un desempeño deficiente, justificando después su eliminación. Esto fue más evidente cuando en un episodio se mostraron clips que mostraban a Amanda "Tek" Moore, quien ya había sido eliminada, en el fondo, todavía cocinando tres episodios después de su eliminación. [20]
Una de las acusaciones más controvertidas de montaje en Hell's Kitchen se relaciona con un incidente con el concursante Joseph Tinnelly de la temporada 6, quien, durante una ronda de eliminación, se enfrentó furiosamente a Ramsay, lo desafió a pelear y luego fue escoltado fuera del set. El incidente provocó inmediatamente las críticas de los críticos como una escena exagerada y posiblemente falsa, realizada para causar acción y tensión en el programa con el fin de despertar el interés de los espectadores. [21]
Hell's Kitchen ha sido nominado a tres premios Primetime Emmy en la categoría de dirección artística sobresaliente para programación de variedades, música o no ficción en 2007, 2008 y 2009. También ha sido nominado a dos premios Art Directors Guild en la categoría de televisión: programa de premios, variedades, música o no ficción en 2007 y 2008, ganando uno en 2008. También ha sido nominado a un premio Teen Choice Award en la categoría de serie de verano preferida.
En 2009, Gordon Ramsay ganó un premio Astra a la personalidad o actor internacional favorito. [35]
En los People's Choice Awards de 2011, Hell's Kitchen fue nominado a programa de telerrealidad favorito y Gordon Ramsay fue nominado a chef de televisión favorito. [36]
En la ceremonia de los Reality TV Awards de 2014, Hell's Kitchen ganó un premio al mejor elenco nuevo. [37] En 2015, Hell's Kitchen ganó premios al mejor programa en general y placer culpable en los Reality TV Awards de 2015. [38]
Visual Entertainment (bajo licencia de ITV Studios) ha lanzado las primeras catorce temporadas de Hell's Kitchen en DVD en la Región 1. [73] La temporada 14 se lanzó el 15 de marzo de 2016 y en formato Blu-ray por primera vez. [74]
En la Región 4, Shock Entertainment ha lanzado las temporadas 1 a 8 en DVD en Australia. [75]
El 11 de septiembre de 2008, Ubisoft lanzó Hell's Kitchen: The Game para Wii , Nintendo DS , Microsoft Windows e iOS , que presenta la imagen de Ramsay y las muchas tareas importantes que se muestran en la versión estadounidense del programa. [80]
El 2 de abril de 2009, Ludia y Social2u lanzaron la versión oficial de Facebook del videojuego Hell's Kitchen . [81]
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