El hanky panky es un cóctel elaborado con ginebra , vermut dulce y Fernet-Branca . Es una variante del martini dulce o Martínez , que se distingue por el Fernet-Branca, un digestivo italiano amargo . Fue creado por Ada "Coley" Coleman , jefa de camareros del Hotel Savoy de Londres.
Una receta para el cóctel fue incluida en The Savoy Cocktail Book de Harry Craddock . [1]
El hanky panky fue una creación de Ada Coleman (conocida como "Coley"), quien comenzó como camarera en el Hotel Savoy en 1903. [2] Su benefactor fue Rupert D'Oyly Carte , un miembro de la familia que produjo por primera vez las óperas de Gilbert y Sullivan en Londres y que construyó el Hotel Savoy. Cuando Rupert se convirtió en presidente del Savoy, a Ada se le dio un puesto en el American Bar del hotel , donde finalmente se convirtió en la camarera principal y preparó cócteles para personalidades como Mark Twain , el Príncipe de Gales, el Príncipe Guillermo de Suecia y Sir Charles Hawtrey .
Coleman creó el pañuelo para Hawtrey. Fue un actor victoriano y eduardiano que fue mentor de Noël Coward . Coleman contó la historia detrás de la creación del pañuelo al periódico inglés The People en 1925:
El difunto Charles Hawtrey... fue uno de los mejores jueces de cócteles que conocí. Hace algunos años, cuando estaba demasiado trabajado, solía venir al bar y decir: "Coley, estoy cansado. Dame algo con un poco de ponche". Fue por él que pasé horas experimentando hasta que inventé un nuevo cóctel. La siguiente vez que vino, le dije que tenía una nueva bebida para él. Lo probó y, apurando el vaso, dijo: "¡Por Dios! ¡Ése es el verdadero chanchullo!". Y desde entonces se le ha llamado chanchullo.
El hanky panky es una variación del martini dulce , ya que requiere ginebra y vermut dulce , pero el ingrediente secreto de Coley que hacía que la bebida fuera distintiva era el Fernet-Branca, un digestivo italiano amargo.
