Harichand Megha Dalaya (22 de octubre de 1921 – 14 de septiembre de 2004) fue el inventor del primer secador por aspersión para leche de búfalo del mundo. Su invento revolucionó la industria lechera de la India ( Operación Flood ) y sentó las bases para el inmenso éxito de la cooperativa Amul . [1]
HM Dalaya nació el 22 de octubre de 1921 en Karachi, en la India colonial . Sus padres eran originarios de Mathura y eran exitosos productores lecheros. [1]
En 1944 se graduó en el Pune Agriculture Engineering College, Pune . En 1948 obtuvo una maestría en Tecnología Láctea en la Michigan State University , Michigan . En 1950 completó el Programa Avanzado de Gestión Empresarial en la Harvard Business School , Boston . [1]
Después de sus estudios, Su Majestad Dalaya regresó a la India recién independizada . La partición había provocado la pérdida de las tierras de su familia en Karachi , que ahora formaba parte de Pakistán . Desalentado y con pocas esperanzas para el futuro, pensó en regresar a los Estados Unidos para comenzar de nuevo. [1]
Su amigo Verghese Kurien lo convenció de visitar Amul "durante una semana o así, para ver si le gustaba". [1] Amul se convirtió en la vocación de su vida y SM Dalaya se quedó hasta su jubilación.
La leche de búfalo era abundante en el distrito de Kheda, pero la posibilidad de transportarla a mercados más grandes era limitada debido a limitaciones tecnológicas. Para expandirse, la Unión Cooperativa de Productores de Leche de Kaira ( Amul ) tuvo que pensar en convertir este excedente de leche en polvo. En su forma en polvo, la leche podría transportarse a distancias más largas a mercados más grandes y a regiones con escasez de leche [1].
Sin embargo, en esa época todavía no existía la tecnología para secar por aspersión la leche de búfala. Solo se transformaba la leche de vaca. El consenso colectivo de los expertos en productos lácteos de todo el mundo era que la leche de búfala no podía secarse por aspersión debido a su alto contenido de grasa. [2] Su Majestad Dalaya creía lo contrario y estaba decidido a demostrarlo.
En 1955, su profundo conocimiento tecnológico y sus capacidades de ingeniería dieron como resultado la instalación del equipo patentado Spray Dry, el primer secador por aspersión de leche de búfalo del mundo, en Amul Dairy en Gujrat . [3]
Su Majestad Dalaya fue la fuerza silenciosa que impulsó el éxito de Amul. Mientras que Tribhuvandas Kishibai Patel es considerado su "padre" y Verghese Kurien su "hijo", Su Majestad Dalaya es considerado su "espíritu santo", cuya contribución cambió el futuro de la producción lechera india. [2]
