Harichand Megha Dalaya (22 de octubre de 1921 - 14 de septiembre de 2004) fue el inventor del primer secador por aspersión para leche de búfala del mundo. Su invento revolucionó la industria lechera de la India ( Operación Inundación ) y sentó las bases para el inmenso éxito de la cooperativa Amul . [1]
SM Dalaya nació el 22 de octubre de 1921 en Karachi, en la India colonial . Sus padres eran originarios de Mathura y eran exitosos productores de leche. [1]
En 1944, se graduó en la Facultad de Ingeniería Agrícola de Pune, Pune . En 1948, obtuvo una maestría en Tecnología Láctea de la Universidad Estatal de Michigan , Michigan . En 1950 completó el Programa Avanzado de Gestión Empresarial de la Escuela de Negocios de Harvard en Boston . [1]
Después de sus estudios, SM Dalaya regresó a la India recién independizada . La partición había provocado la pérdida de las tierras de su familia en Karachi , que ahora formaba parte de Pakistán . Desanimado y con pocas esperanzas para el futuro, consideró regresar a los Estados Unidos para comenzar de nuevo. [1]
Su amigo Verghese Kurien lo convenció de visitar Amul "durante una semana más o menos, para ver si le gustaba". [1] Amul se convirtió en la vocación de su vida y SM Dalaya permaneció allí hasta su jubilación.
La leche de búfala abundaba en el distrito de Kheda, pero la posibilidad de transportarla a mercados más grandes era limitada debido a limitaciones tecnológicas. Para expandirse, la Unión Cooperativa de Productores de Leche de Kaira ( Amul ) tuvo que pensar en convertir este excedente de leche en polvo. En su forma en polvo, la leche podría transportarse a distancias más largas a mercados más grandes y regiones privadas de leche [1]
Sin embargo, en aquella época aún no existía la tecnología de secado por aspersión de la leche de búfala. Sólo se estaba convirtiendo la leche de vaca. El consenso colectivo de los expertos en lácteos de todo el mundo fue que la leche de búfala no se podía secar por aspersión debido a su alto contenido de grasa. [2] SM Dalaya creía lo contrario y estaba decidido a demostrarlo.
En 1955, su profundo conocimiento tecnológico y sus capacidades de ingeniería dieron como resultado la instalación del equipo patentado Spray Dry Equipment, el primer secador por aspersión de leche de búfala del mundo, en Amul Dairy en Gujrat . [3]
SM Dalaya fue la fuerza silenciosa detrás del éxito de Amul. Mientras que Tribhuvandas Kishibai Patel es considerado su "padre" y Verghese Kurien su "hijo", HM Dalaya es considerado su "espíritu santo", cuya contribución cambió el futuro de la producción lechera india. [2]
